【目次】
髪の毛に良い栄養が含まれる「食べ物」【２選】
【１】ナッツ類
ナッツ類が含む植物性タンパク質は、肌やそのほかの細胞を形づくる役割をしています。また、ミネラル類も豊富です。ミネラル類には、肌や髪に栄養を行き渡らせてくれる役割があり、美肌や発毛を促進する効果があります。なお、ピーナッツはナッツ類ではなく豆類なので、ご注意を。
効果的なアンチエイジングとは？｜食事法、美容ケア、生活習慣から運動・睡眠まで徹底解剖
【２】もずく
もずくは、フコイダンとミネラルを豊富に含みます。フコイダンは抗酸化力が高く、コレステロール値を下げる効果も。ピロリ菌を抑え胃潰瘍修復に働きかけるので、ストレス軽減にも役立ちます。フコイダンは粘膜を保護し、肌の保湿力を高めてくれるので、乾燥肌でお悩みの方にもおすすめ。髪の成長に欠かせないミネラルも豊富に含んでいるので、美しく艶のある髪へと導きます。
美肌・美髪へと導く簡単レシピ！ミネラルたっぷりの「もずくの天ぷら」
健康な髪の毛を育てる「レシピ」【２選】
【１】もずくの天ぷら
天ぷらの主役は、フコイダンとミネラルが豊富な「もずく」。カロテンを多く含む「にんじん」、抗酸化作用がありアンチエイジング効果を期待できる「たまねぎ」など、肌に良い食材をふんだんに使用しています。
【材料】（4人分）
もずく・・80g
たまねぎ・・1/2個（100g）
にんじん・・80g
たまご・・1個
薄力粉・・90g
コーンスターチまたは片栗粉・・30g
水・・100ml
揚げ油・・適量
ライム・ハーブ（イタリアンパセリ）・・各適量
塩・・適量
＊今回「もずく」は、「沖縄県産 養殖太もずく(塩蔵)」（ダイチ通商）を使用しています。
【作り方】
まずは今回の主役、もずくの準備です。もずくは流水で洗って、大きめのボウルへ。20分ほど浸水し、しっかりと塩抜きをします。その後、ザルにとって水気を切り、キッチンペーパーで水分を取りましょう。
次に水分をとって、ざく切りにしたもずくを別のボウルへ入れます。そこに、溶きたまご・薄力粉・コーンスターチあるいは片栗粉・水を入れて軽く混ぜます。ここに、栄養価の高い野菜をプラス。繊維に沿って2mm幅にカットしたたまねぎ・長さ5cmの棒状に切ったにんじんを加えて、もずくにさっくりと和えましょう。
ここから揚げ物の準備です。フライパンに2cm高さの油を熱し、170℃に。そこに野菜と和えたもずくを2〜3個ずつ箸で落とし入れます。この時、直径6cmくらいに広げると食べやすい大きさに仕上がります。
片面が固まったら裏返すのがポイント。形が崩れず、見た目も綺麗に整います。裏返した後はカリっと揚げて、油をきりましょう。
器に揚げたての天ぷらを盛り、ライム・ハーブ・塩を添えたら出来上がり。一口サイズで揚げることで、火通りが早く、食卓に1品加えたい時にも重宝します。
「もずくの天ぷら」のビューティ食材はこちら！
＼主役のもずくは美肌・美髪効果だけではく、ストレス軽減にも／
レシピの主役は、フコイダンとミネラルを豊富に含むもずくです。フコイダンは抗酸化力が高く、コレステロール値を下げる効果も。ピロリ菌を抑え胃潰瘍修復に働きかけるので、ストレス軽減にも役立ちます。フコイダンは粘膜を保護し、肌の保湿力を高めてくれるので、乾燥肌でお悩みの方にもおすすめ。髪の成長に欠かせないミネラルも豊富に含んでいるので、美しく艶のある髪へと導きます。
そのほか、栄養価も高くカロテンを多く含むにんじんは、保湿効果にも注目。にんじんの鮮やかなオレンジ色は、βカロテン。必要に応じて体内でビタミンAに変わり、粘膜や肌を整えます。にんじんは幸せホルモンとして名高い、セロトニンもたっぷり。セロトニンは女性ホルモンに働きかけ、神経バランスを整えて、美肌効果を発揮します。
また、たまねぎは、血液がサラサラになることで知られていますが、それだけではありません。たまねぎに含まれるアリシンは、抗酸化作用がありアンチエイジング効果も。艶のある滑らかな肌へアプローチします。また毛細血管を広げる効果もあるので、ストレス解消や不眠にも効果的！
【２】仔牛の和風ブランケット・ド・ボー
美髪効果のあるタンパク質をプラス！「仔牛の和風ブランケット・ド・ボー」
抗酸化力が高く、疲労回復にも効果的な「アスパラガス」、良質なタンパク質が豊富な「豆乳」、βカロテンを含む「にんじん」など、美髪効果を期待できる食材が満載です！
【材料】（４人分）
仔牛もも肉・・200g
塩・こしょう・・各少々
サラダ油（なたね油）・・大さじ2
にんにく・・1かけ
たまねぎ・・200g
にんじん・・150g
薄力粉・・大さじ3
酒・・大さじ3
だし汁・・400ml
豆乳（無調整タイプ）・・200ml
グリーンアスパラガス・・4本
塩・・小さじ1/2（豆乳ソース用）・小さじ1（ターメリックライス用）
ターメリック・・・・大さじ2
米・・2合（300g）
水・・450ml
トレビス・イタリアンパセリ・・各適量
＊今回「かつおだしパック」は、「焼きだしかつお旨味」（瀬戸プレスフーズ）を使用しています。
【作り方】
まずは、ターメリックライスを炊きましょう。お米をボウルに入れて水を数回替えて研ぎ、水を加えて30分浸水します。そこに、ターメリックと塩をプラス。混ぜて炊けば、ターメリックライスの出来上がりです。
ライスを炊いている間にフライパンに半量の油、潰したにんにくを入れて中火にかけます。くし形切りにしたたまねぎ・5mm角6cm長さの棒状に切ったにんじんを加え、しんなりするまで炒めます。一旦端に寄せたら、空いた場所で残りの油を加えて牛肉をプラス。全体に薄力粉をふり、炒めましょう。
これに酒とだし汁（水2カップ＋かつおだしパック1袋）を入れ、沸騰したらアク取りを。その後、蓋をして中火で10分煮込んでください。
だしパックを取り出し、豆乳と、ピーラーで根元の皮を削ぎ3等分に斜めぎりしたアスパラガスを加えて蓋を取りましょう。弱火でコトコトとろみが出るまで煮、塩で味を整えます。豆乳は沸騰すると分離するので、弱火で温めるように加熱するのがポイント！
一人分ずつターメリックライスをセルクルに入れて盛りつけ、豆乳で煮込んだソースをかけましょう。トレビス・パセリを飾れば完成です！
「仔牛の和風ブランケット・ド・ボー」のビューティ食材はこちら！
＼抗酸化ビタミンが豊富な「アスパラガス」／
アスパラギン酸・ビタミンを豊富に含む、アスパラガス
アスパラガスは、高い抗酸化力を誇る野菜として知られています。アスパラギン酸という成分が有名ですが、これはその名のとおり、アスパラガスから発見された成分。エネグリー代謝を活発にし、疲労回復に効果的です。
またアスパラガスには、抗酸化ビタミンと呼ばれるβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEがすべて入っています。美容食材として取り入れたいのはもちろん、彩りも鮮やかで一気に華やかな印象に。
そのほか、豆乳は、良質な植物性のたんぱく質をはじめ、ビタミンB群・ビタミンE・イソフラボン・サポニン・食物繊維などを含んでいます。古くから日本の食卓に欠かせない食材としても知られていますが、
にんじんは、βカロテンがたっぷり！必要に応じてビタミンAに変化し、粘膜や肌を強くしてくれることも。食物繊維も豊富なので、腸から肌を綺麗にしてくれます。
良質なタンパク質で美しい髪へ！簡単ヘルシーな「仔牛の和風ブランケット・ド・ボー」レシピ
美髪を育てるおすすめ「サプリ」【６選】
美しい髪を育む美容は、「つけるケア」だけでは不十分です。食品でとりきれない栄養をサプリメントで補う「インナーケア」を始めましょう。
髪と頭皮の栄養として、まず必要になるのは亜鉛です。基本のミネラル成分として覚えておきましょう。薄毛や抜け毛を主訴にクリニックで血液検査をする人は、フェリチンと呼ばれる貯蔵鉄が足りないことが多いようです。その場合は、フェリチンそのものやヘム鉄と記載される鉄分を補うことを指示されます。
また頭皮の老化対策として必須なのは紫外線ケアです。「飲む日焼け止め」を適切にとると安心です。つける×とるの両面からのケアは、頭皮美容の手応えを格段に高めてくれます。
【１】排水溝にたまった抜け毛にギョッとしたら…｜PANTOLEX ５
抜け毛・薄毛対策の男女兼用サプリメント。ビール酵母、ケラチン、 亜鉛含有酵母、ビタミンB5、ビタミンB1、Ｌｰシスチン、などを配合。1日2粒×2回とって。
【２】豊かな髪の必須栄養素、貯蔵鉄が足りないなら｜フェリチンA
食事ではとりきれない貯蔵鉄（動物由来の天然成分フェリチン）に、亜鉛酵母、ビタミンCなどを配合した栄養機能食品（鉄分）。1日に10粒を目安に毎日必ずとるようにして。
【３】出かける前の必需品。飲む紫外線ケア｜アスタリフト
紫外線から肌を保護するのを助ける美白ドリンクは、顔だけでなく頭皮にも働く。屋外で過ごした日は、就寝前にも飲むと効果的。
【４】抜け毛が多い。爪がもろい、肌に生気がない｜the Zn
美しい豊かな髪は、亜鉛が足りないと育めない。頭髪だけでなく強靭な爪や健やかな肌の成長にも必須の成分。深刻な抜け毛に悩む人は、『the Fe』と一緒にとるようにして。
【５】抜け毛、薄毛、貧血、不眠、イライラ、頭痛にも｜the Fe
吸収のよいヘム鉄を高濃度で配合。1カプセルで4mgが摂取できる。生理や発汗、爪の成長などで毎日消費されているので、積極的に補充したい。「亜鉛」を同時にとるとより効果的。
【６】頭皮を含む全身に効く。飲む日焼け止め｜ヘリオホワイト
メラニンの生成を抑制し、線維芽細胞を紫外線から守る成分ファーンブロックに加え、抗炎症作用があるハトムギエキスや、ビタミンB類を配合。朝と昼に各1錠を目安に毎日とるようにして。
美髪を育むインナーケア！頭皮の老化対策に必須なサプリメント６つ
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
