「絶品かき氷」は隠れたチョコレートがポイント！ル・ショコラ・アラン・デュカスの「Kakigori」に注目

夏のギフトにとびきりのチョコレートアイスはいかが？

フランス・パリ発のショコラトリ―「ル・ショコラ・アラン・デュカス」から新商品として、6つのフレーバーの「グラス」が登場。乳脂肪分を抑え、カカオの風味が際立つバランスでつくられています。

ボンボン・ショコラのシリーズと同じ、単一品種のカカオ豆からつくられたチョコレートがベースの「オリジン ジャワ 75％」「オリジン マダガスカル 75％」「オリジン ペルー 75％」が3種類。

シグネチャーの名を冠した3種類は異なる豆をブレンドしたもの。

「シグネチャー ショコラ＆カフェ 75％」はカカオ豆とコーヒー豆を焙煎し、ブレンド。「シグネチャー ショコラ＆トンカ 75％」はペルー産のカカオ豆からつくられた75％ショコラとブラジル産のトンカ豆を使ったまろやかな味わい。「シグネチャー アサンブラージュ 75％」はエクアドル、マダガスカル、サオトメ、ペルー産のカカオ豆を使っています。

チョコレート好きならばぜひ食べて幸せな気分になってください！

販売は日本橋の東京工房、六本木、日本橋高島屋ブティックのほか、ネット通販では西武・そごうe.デパート、高島屋オンラインストアほかでも販売しています。

「グラス」6種類 8個セット￥5,000（税抜）

グラスは、直営店では単品売りもあり。1個￥600（税抜）

深緑と深紅 あなたはどっちがお好み？

日本橋の東京工房と六本木のデザート・サロン「ル・サロン」では、順次夏のデセールが登場。おすすめは、日本橋と六本木のそれぞれで提供される、異なる「Kakigori」です。

日本橋の東京工房ル・サロンでは昨年同様の深緑、六本木のル・サロンでは昨年の好評を受けて登場した新作である深紅の「Kakigori」がお目見えしています。

日本橋 東京工房 ル・サロン限定「Kakigori 抹茶／シトロンヴェール／ショコラ」

濃厚な抹茶のグラニテで覆われたドーム型のKakigori。抹茶のグラニテの下には、メキシコ産のチョコレートを使ったソルベ・ショコラや砂糖をまぶしたカカオニブ、ライムとレモンのコンフィ、抹茶のシャンティイが層になっています。別添えのバニラとライム果汁でつくられたソースを加えるとまた新しい味に出合えます。

「Kakigori（抹茶／シトロンヴェール／ショコラ）」￥1,800（税抜）

六本木 ル・サロン限定「Kakigori フリュイルージュ／ハイビスカス／ショコラ」

いちごとフランボワーズ、ハイビスカスの真っ赤なグラニテで包み込まれたKakigori。中にはメキシコのチョコレートを使ったソルベ・ショコラにペルー産のカカオニブ、グレープフルーツのコンフィ、グレープフルーツとハイビスカスのシャンティイが層になっています。甘酸っぱいグロゼイユの果汁をかけるとさらに酸味がアップ。

「Kakigori（フリュイルージュ／ハイビスカス／ショコラ）」￥1,800（税抜）

こちらのKakigoriの提供は、2019年9月中旬までの予定。中が複数の味が同居する構造になっているので、スプーンを入れる位置や角度、深さによって味わいが変化するのでいろいろ試してみて。

問い合わせ先

• ル・ショコラ・アラン・デュカス