体にいいアーユルヴェーダのデリが食べられるカフェ「THE_B」が青山に誕生！

オーガニックカフェ「THE BOWL」は、オープンしてから1年経過したタイミングで、さらに進化すべく、「何が一番自分の体によいものなのか？」「本当にヘルシーなライフスタイルとは？」といった考え方を提案し発信する場「THE_B」へとリボーン！今回のリニューアルでは、アーユルヴェーダ専門家で管理栄養士、ヨガインストラクターの岡清華さんが監修。ヨガの姉妹科学といわれるアーユルヴェーダを用いて、西洋・東洋の両視点から現代人の真の健康の追求。個性を見極め、その個性に合わせたライフスタイルを提案します。

オーガニックカフェの「一歩先」。自分の体に一番よいものを選ぶ場「THE_B」誕生

2018年6月に表参道にオープンしたオーガニックカフェ「THE BOWL」は、ロサンゼルスやニューヨークで話題のスーパーフードやKOMBUCHA（コンブチャ）を取り入れることで、美意識の高い女性たちの注目を集めてきました。

「KOMB CHA」￥800

そして、オープンしてから1年経過したタイミングで、そこからさらに進化すべく、「何が一番自分の体によいものなのか？」「本当にヘルシーなライフスタイルとは？」といった考え方を提案し、発信する場「THE_B」へとリボーン！

どんな進化を遂げたのか、早速チェックしに行ってきました。

「THE_B」外観。ペットOKでWiFi完備など、マークで表示されているのでとてもわかりやすいですね。

アーユルヴェーダから発想したデリをランチに提供

今回のリニューアルでは、アーユルヴェーダ専門家で管理栄養士、ヨガインストラクターの岡清華さんが監修。ヨガの姉妹科学といわれるアーユルヴェーダを用いて、西洋・東洋の両視点から現代人の真の健康の追求。個性を見極め、その個性に合わせたライフスタイルを提案します。

岡清華さん

今回のリニューアルでは、新たにランチタイムにデリスタイルがスタート。

岡さん曰く、人はどうやら食べ過ぎているそうです。

「アーユルヴェーダの考えに基づき、人それぞれに適切な量、食材のバランスを自身で選択し、消化を考え、心身の満足感を高める食事を摂ることができるデリスタイルを提供します」

ランチは4つのカテゴリーから自分でチョイスするスタイル。

メニューの開発には、岡さんの師匠でもあるマイラ・リューインさんを、アーユルヴェーダメニュー監修者に迎えました。

NATIONAL AYURVEDIC MEDICAL ASSOCIATIONより認定されたアーユルヴェーダ・プラクティショナー、アーユルヴェーダ・ヨガセラピスト、マスターヨギーニである人物で、岡さんは彼女の下で学ぶことで、それまでなんだか怒りっぽい部分もあった自分が解放され、新たなステージへと踏み出せたそうです。

今回のデリでも、ただ受け身でメニューを選ぶのではなく、自分の体をつくるものを選択し、次のステージへと成長できる考え方を身につけてもらう「学び」の部分も取り入れています。