「あんのある生活を」をコンセプトに誕生した「トラヤカフェ・あんスタンド」では、老舗和菓子店の「とらや」のあんを身近に感じられるようなメニューが提供されています。新宿、北青山、銀座の３店舗あり、それぞれのお店で、メニューも異なるのだとか。
そんな3店舗のうち、今回は「トラヤカフェ・あんスタンド新宿店」にスポットを当ててご紹介します。話題の「あんペースト」と、それを使ったおすすめのメニューについて、トラヤカフェ広報の黒川さゆりさんに話を伺いました。
SNSでも人気！「あんペースト」のおいしい食べ方
トラヤカフェ・あんスタンドのメニューに使われているのが、看板商品でもある「あんペースト」。その名の通り、とらやのあんをペースト状にしたもので、SNSで人気沸騰中。食べた人からは、「予想を上回るおいしさ」など、あんペーストのとりこになる声が挙がっています。
あんペーストの小豆は北海道十勝産。西表島の黒砂糖、カナダ産のメープルシロップで甘みを出し、寒天を加えてなめらかな食感に仕上げています。
「ジャムのようにトーストに塗っていただいてもいいですし、クラッカーなどと一緒にお召し上がりいただくのもオススメです。乳製品との相性もいいため、砂糖の代わりとしてミルクやカフェオレに入れたり、ヨーグルトやアイスクリームと合わせたり、幅広くお楽しみいただけます」（黒川さん）
SNSでも、トーストに塗ったり、アイスクリームに乗せたりして、いろいろなあんペーストの楽しみ方をしている人々がいる模様。あんペーストには、「こしあん」と「小倉あん」、「白ごまときな粉」、季節のフレーバーがあるので、お好みで使い分けてみてくださいね。
あんペーストをおいしくいただけるおすすめメニュー５選
■１：いちごとこしあんの絶妙なバランス「あんペーストかき氷 いちご」「あんペーストかき氷 いちご練乳」
あまおうのピューレを使用した色鮮やかないちご蜜。氷の上には、とちおとめのコンポートをトッピングしたいちご尽くしの一品です。そして、ひときわ目を引くのが、かき氷に添えられた、「あんペースト こしあん」です。
「いちご蜜とあんの組み合わせをいくつか試す中で、最も相性が良かったのが『あんペースト こしあん』でした。いちご蜜の甘酸っぱさが、あんペーストの甘さを引き立ててくれます」（黒川さん）
■２：宇治金時の変化球「あんペーストかき氷 抹茶」
宇治の抹茶を使用した抹茶蜜をたっぷりといただけるのがこちら。渋みを残した蜜が、あんペースト小倉あんの甘味を際立たせるいいアクセントになっています。
「あんペーストにはメープルシロップや黒糖を使用しているため、甘さに深みが感じられます。一般的にイメージされる宇治金時とは異なる味を楽しんでいただけると思います」
■３：味の変化を楽しみたい「冷やしあんペースト甘酒」
米こうじの自然な甘みを感じられる甘酒の底にあるのは「あんペースト」。食欲のないときには、軽食としても役立ちそうです。
「一口目は、混ぜずにそのまま召し上がっていただくのがオススメです。二口目からは、底のあんペーストを少しずつ混ぜながら飲むと、甘さや風味の変化を楽しめますよ」
■４・５：年中味わえる！新宿店の人気メニュー、定番の「あんコッペ」と「あんトースト」
限定メニューの他に、「トラヤカフェ・あんスタンド新宿店」の人気メニューを教えてもらいました。
たっぷりの「あんペーストこしあん」とクリームチーズを小ぶりのコッペパンでサンド。コッペパンは、あんコッペのために作られたものだそうです。
「あんペースト こしあん」と「あんペースト 小倉あん」を両方楽しみたい人におすすめなのがこちら。バターを添えて提供してくれます。
あん好きの方にぜひともお伝えしたいのが、あんペーストの増量です。スイーツメニューの価格にプラス33円すると、あんペーストを15ｇ増やせるそうです。しかも、増量するのは同じ種類でなくてもいいとのこと。
「こしあん」を使ったメニューに「小倉あん」を足すなど、異なるあんを組み合わせて食感の違いを楽しむのもよさそうです。
「あんペースト」のおいしさを最大限に引き出した限定メニューが味わえるのは9月中旬まで。気になる方はお早めにどうぞ。
問い合わせ先
- トラヤカフェ・あんスタンド新宿店
- 営業時間／月～金10:00〜21:30、土日祝10:00～21:00
- 定休日／年中無休（NEWoMan休業日に準ずる）
- TEL：03-6273-1073
- 住所／東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿2F
- TEXT ：
- 畑菜穂子さん ライター
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- WRITING ：
- 畑菜穂子
