これから年末にかけてホームパーティーの開催予定がある方、お料理の悩みを解消してみませんか？
「長時間のパーティーで、冷めてもおいしくいただけるお料理はないかしら」
「少し特別感のある食材を使って自信をつけたいけれど、調理がむずかしそう…」
「大人のゲスト全員がおいしくいただけて、トレンドも押さえたよいデザートは？」
これらのお悩みを解決するホームパーティー料理のアイディアを、スペイン料理研究家の加瀬まなみさんに教えていただきました。どれも、大人のホームパーティーを盛り上げてくれるお料理ばかりです！
お悩み解決！ひと工夫でパーティーが盛り上がるアイディア料理３選
■１：冷めてもおいしい「魚介のフィデワ（パスタのパエリア）」
ホームパーティーでおしゃべりに花が咲き、なかなかお料理が手につかない。ホストは盛り上がって嬉しい反面、お料理をつくった甲斐が失われてしまいます。茹でたパスタが伸びてしまうなど、できたてを楽しむ料理なら特に悲しい結果に。
長時間盛り上がるホームパーティーには…時間が経ってものびず、冷めてもおいしい「魚介のフィデワ（パスタのパエリア）」！
「お米の代わりに、ショートパスタを使って炊くパエリアです。パスタは茹でずに、乾燥したまま使うことで、スープのうま味をたっぷり吸わせるのが特徴。時間がたってものびることなく、冷めてもおいしいので、長時間のパーティーにはぴったり。うま味が濃いので、シンプルな見た目とのギャップで食べたときのインパクトも大ですよ」（加瀬さん）
■２：株が上がる！「鴨のワイン煮とフルーツのサラダ仕立て」
ホームパーティーは、非日常感も大切。とはいっても、いつもとは違う食材をおいしく調理する自信がない…。そんなときには、簡単にできるこのメニューを。
ありきたりな食材メニューを打破して株を上げたいなら…「鴨のワイン煮とフルーツのサラダ仕立て」！
「鴨をソテーしてから赤ワインとバルサミコで煮て、マンゴーや柿、イチゴなど、旬のフルーツと一緒にサラダにします。煮汁は煮詰めてソースに。おいしさも見た目の華やかさもホームパーティー向きです。それほど手間はかかりませんが、ニッチな食材と意外な組み合わせが新鮮な、株上げ料理だと思います」（加瀬さん）
■３：大人のデザート「ラ・ヴィーニャのバスク風チーズケーキ」
大人のゲストをお招きするパーティーで、少し気になるのがデザート選び。甘いものが縁遠い方もいるものです。かといってトレンドは外したくない。そんなときには、こちら。
甘いものが苦手な方も楽しめて、トレンドも押さえたいなら…「ラ・ヴィーニャのバスク風チーズケーキ」
「バスク地方サンセバスチャンのバル街にある、チーズケーキ好きが集まるLA VINA（ラ・ヴィーニャ）は、バスク風チーズケーキ発祥の店といわれています。焦がした表面のカラメルのような風合いと、とろりクリーミーな食感が特徴。食後のデザートにはもちろん、ワインのおつまみにもなるので、甘いものが苦手な方にも喜んでいただいています」
今年のホームパーティーのメニューに、いずれかひとつでも取り入れれば、見た目も味も、雰囲気も上質な大人の場になりそう。ぜひ挑戦してみてくださいね。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 石原亜香利
- EDIT ：
- 安念美和子、榊原淳
