小倉といえば、まず頭に思い浮かぶのが小倉城。その隣には、お城周辺の水辺と一体になったショッピングモールが広がるなど、新旧融合する魅力的な街並みをつくり上げています。
北九州を代表するこの街には、グルメスポットも盛りだくさん。「江戸前」ならぬ「小倉前」の寿司など、この地ならではの美味を、ゆったり楽しんでみませんか？
そこでこの記事では、小倉の高級寿司店をピックアップしてご紹介。プレステージなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』にて口コミ高評価のお店と、料理人の顔が見えるグルメ・レストランサイト『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店の中から、おすすめの寿司店計6軒を厳選しました。
【目次】
小倉の有名店
【1】もり田
醤油ではなく、柑橘類や塩を利かせネタを引き立てる「小倉前」の寿司。ご紹介する「もり田」は、名店「天寿し」に修行した店主が腕を奮う、「小倉前」の有名店です。
小倉駅近くのビル2階、白い暖簾をくぐると、そこにはわずか8席のカウンターが。ここを舞台に、江戸前とは一味違った、「小倉前」の寿司を堪能することができます。
カウンターには、北九州近海ならではの地物ネタがズラリ。周囲を海に囲まれている北九州は、四季折々の新鮮な食材に恵まれ、季節ごとの味覚を楽しめます。たとえばイカはケンサキをメインで扱いつつ、季節によってはコウイカ・アオリイカ・ヤリイカなどを使用。イカの表面に包丁で波模様を入れ、ウニや木の芽をあしらい、見た目も華やかに仕上げるのが、「小倉前」流です。
おすすめはランチプラン「【予約の仮申込（リクエスト予約）】近海ものの魚介類を使った凝縮された旨味の握りをご堪能頂きます。16,500円」。構成の目安として、一品料理4品、握り12貫。
問い合わせ先
- もり田
- 営業時間／11:30～15:00、16:30～21:00
定休日／水曜日
キャパシティ／8席
喫煙可否／全面禁煙
住所／福岡県北九州市小倉北区魚町2-5-17 インクスポットビル 2F
【2】江戸前鮨 二鶴
小倉・足立山麓の住宅地に凛と佇む、白壁に白い暖簾の寿司店。こちら「江戸前鮨 二鶴」は、九州江戸前鮨の先駆者。九州の地魚を使った江戸前鮨を提供し、2014年には「ミシュランガイド福岡・佐賀特別版」で2つ星を獲得しています。
名工が手掛けた漆喰塗りの白壁と、清々しい白木のカウンター。竹格子の障子越し外光が射し込み、趣深い、和モダンの空間をつくり上げています。
座席はわずか７席。カウンターは広くゆったりした造りで、心静かに食事を楽しみたい、大人の記念日にもおすすめです。
ここに見るのは、引き算の美学。シャリには砂糖は使わず赤酢と塩のみで握り、米の甘味や、地元で獲れる新鮮なネタのおいしさに寄り添います。天然の「マグロ」は、赤身の旨みと溶け合うよう煮きりの醤油でづけにし、秘伝の煮汁で炊いた「穴子」は、塩だけでさっぱり仕上げて。計算され尽くした味わいが、なんとも見事です。
食後には、寿司店では珍しい「季節の和菓子」が登場。こちらは女将の手づくりなのだとか。四季の移ろいを映す繊細なつくりで、コースの最後を印象的に彩ります。
また、目にも鮮やかな「吹き寄せちらし」など、持ち帰り可能なメニューも。粋なひとときの余韻を、親しいあの人に届けてみては？
問い合わせ先
- 江戸前鮨 二鶴
- 営業時間／12:00～14:00、17:30～22:00
定休日／水曜日 ※第3火曜日
予算／ランチ 8,000円、ディナー 14,000円
席数／7人（宴会・パーティー時着席:7人）
喫煙可否／完全禁煙
TEL／093-531-2442
住所／福岡県北九州市小倉北区足立1-4-31
ランチプランあり
【1】 寿司つばさ
小倉駅からほど近い商店街の一角、ビルの2階に慎ましく構える「寿司つばさ」。先に紹介した「もり田」出身の黄丹翼氏による、こちらも見逃せない名店です。
店内に足を踏み入れると広がるのは、数奇屋大工の棟梁が手掛けたという、洗練の和空間。やわらかな照明が、凛とした空気にほんのり温かみを添え、さりげなく飾られた花が季節感を演出します。
この美空間でいただくのは、近海ものを中心とした、宝石のように美しい握り。修業先のスタイルを継承し、柚子やカボスの酸味でアクセントを付けているのが、その特徴。旨味を重ねる足し算の美学で、素材の持ち味を活かしきります。
おすすめのランチプランは「【予約の仮申込（リクエスト予約）】九州気鋭の職人技で、九州近海で獲れた素材の美味しさを存分にお愉しみ 19,800円」。つまみ5～6品、握り12貫で構成される、大将おまかせのコースです。
問い合わせ先
- 寿司つばさ
- 営業時間／12:00～15:00、18:00～22:00
定休日／水曜日・木曜日ランチ
予算／ランチ 15,000円～ 、 ディナー 15,000円～19,999円
席数／8席
喫煙可否／全面禁煙 ※喫煙室あり
住所／福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル 2F
【2】寿司あさ海
門司の老舗が暖簾を下ろし、ここ小倉の地で再スタート。カウンター6席だけの店「寿司あさ海」は店主との距離が近く、あたたかな時間を過ごせる1軒です。
一枚板のカウンターは、木のぬくもりそのままの、どこかホッとする風合い。お店で使われる陶器は、店主のお母様による手づくりだそうで、それぞれに異なる色味や個性が、食事を更に楽しいものにしてくれます。
ネタは九州・山口から、こだわりの目利きで仕入れ。合わせるお酒は寿司との相性を考え、地元福岡ものを中心に常時15種ほど、月替わりでラインナップされています。
食欲やお酒の好みに応じて、ネタの大きさや味付けに変化を付けてくれるなど、一人一人への心尽くしがまたうれしい。旅程の合間などに気楽に足を運んで、地元の寿司を楽しんでみてください。
おすすめはランチプラン「【予約の仮申込（リクエスト予約）】上質空間でこだわりの寿司の旨味と自慢の一品を堪能できるお任せランチ 9,900円」。その日おすすめの旬食材を使用した、寿司や一品料理を楽しめる、大将おまかせのコースです。
問い合わせ先
- 寿司あさ海
- 営業時間／12:00～14:30、18:00～22:00
定休日／不定休
予算／ランチ 8,000円～9,999円 、 ディナー 12,000円～14,999円
席数／6席
喫煙可否／全面禁煙
TEL／080-8569-3908
住所／福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F
寿司を食べられる居酒屋
【1】旨い魚と旬菜料理 ふくとく
新鮮な魚介を味わえる、小倉駅前の和食店「旨い魚と旬菜料理 ふくとく」。実家が寿司屋を営んでいたため、店主は幼い頃より料理に親しんできたそう。大阪での修行後、寿司屋を引き継ぐと同時に、こちらの店をオープン。培った技術を、この地で最大限に発揮しています。
店に到着すると、気さくな女将がお出迎え。店内は、落ち着いたトーンの木目を基調とした和モダンの雰囲気でまとめられており、大人の宵にふさわしい、しっとりした時間を演出してくれます。
個室も用意されているので、座敷でゆったり寿司を楽しみたいかたにもおすすめ。ちょっと見つけにくい場所にありながら訪れる人の絶えない、地元民自慢の、隠れ家的なお店です。
地産地消にこだわった創作和食を、バリエーション豊富にラインアップ。中でも、毎朝下関で仕入れるというフグを使った料理や、玄界灘のお造り盛り合わせ、関さば・関アジなど、新鮮な魚介は格別のおいしさです。
店主は野菜ソムリエの資格も持っているそうで、九州産旬野菜の料理も、色とりどりに食卓を彩ります。
「おすすめ五貫盛り」は、玄界灘で獲れる鮮魚を使用。内容はその日の仕入れで変わるため、いつ訪れても、そのとき一番おいしい旬のネタを味わえます。
問い合わせ先
- 旨い魚と旬菜料理 ふくとく
- 営業時間／17:30～23:00
定休日／日曜日
予算／7,000円
喫煙可否／喫煙可
TEL／093-541-3957
住所／福岡県北九州市小倉北区米町1-4-21 ニチフビル202
その他おすすめ店
【1】 鮨 塚本
小倉駅前の少し奥まった路地に佇む、隠れ家的寿司店「鮨 塚本」。清楚な白の暖簾をくぐると、檜のカウンターを中心とした、清々しい和空間が目の前に。また、店内奥には座敷の個室が用意されており、たとえばゲストを寿司でもてなしたいときなどにも重宝します。
ネタには五島列島の魚介を使用。五島列島は世界有数の大陸棚が広がる漁場で、アラ、ブリ、石鯛、クロムツ、ハコフグなど、極めて質の良い魚が水揚げされます。毎日仕入れるその日一番の旬食材を、寿司を中心とした、大将おまかせのコースで堪能を。
おすすめはディナープラン「【予約の仮申込（リクエスト予約）】記念日を演出する！その日一番の厳選食材を使ったおまかせ特選コース 19,800円」。
問い合わせ先
- 鮨 塚本
- 営業時間／18:00～23:00
定休日／日曜日、月曜日の祝日
予算／ディナー 15,000円～19,999円
席数／16席（個室2室）
喫煙可否／全面禁煙
TEL／093-512-1915
住所／福岡県小倉北区米町1-2-6
※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。
※本記事は2020年1月31日（金）時点での情報をもとに作成しています。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
