バウムクーヘンを炙ると表面がカリッ、甘みジュワー！洋菓子店「コロンバン」に教わる、スイーツが美味しくなるレシピ５選

1924年創業の老舗洋菓子店「コロンバン」。ショートケーキ発祥の店としても知られているコロンバンは、全国の百貨店などを中心に展開されています。

その商品ラインナップは多彩で、ショートケーキやモンブランなどの定番生菓子にとどまらず、季節限定や店舗限定の菓子、クッキーやパウンドケーキなどの手土産にぴったりの焼き菓子など、シーンに合わせて選べる、たくさんのスイーツが販売されています。

本記事では、そんなコロンバンのお菓子を使った、「スイーツをもっと美味しくするレシピ」を広報担当者さんに伺いました。おうち時間が長い今だからこそ、いつもの味をちょっと変えるアレンジレシピを楽しんでみませんか？

老舗洋菓子店「コロンバン」のお菓子を使ったアレンジレシピ５選

■１：表面を焼くとアイシングがカリッとして美味しい！「焼き原宿バウム」

「原宿バウム欅」￥1,350（税抜）

手土産としても人気の高い、自社で採れた原宿はちみつを使用したバウムクーヘン「原宿バウム欅」。平飼い鶏が産む新鮮卵やオーガニックシュガーなど素材にこだわり、美しい原宿表参道の欅並木をモチーフにつくり上げた逸品です。

こちらを鉄板で軽く焼くと、周りのグラス・ア・ロー（砂糖衣）が少し溶けて、表面がカリッとしてさらにおいしいのだとか。

「キャンプでBBQをしたときに、焚き火で試したスタッフからの推薦情報です。カットしたバウムとマシュマロを一緒に串に刺して焼いたり、スモアにしたりするのもおいしいとのことです。ご自宅でもフライパンやオーブンでできると思いますので、ぜひやってみてください」（担当者）

■２：お子様も一緒に楽しめるアレンジ「フールセックでデコレーションケーキ」

「フールセック」9枚入￥500（税抜）

バターの香り豊かなコロンバンの定番クッキー。パルミジャーノレジャーノ、フランボワーズ、ピスタチオなど種類豊富なクッキーがワンボックスに入ったお得なセットになっていて、手土産に絶大な人気を誇っています。こちらのフールセックで、デコレーションケーキを楽しんでみてはいかがでしょう？

「フールセックは色々な形のクッキーが入っているので、シンプルにカップケーキやカットされたロールケーキに生クリームを塗ってぺたぺたと貼っていくだけでかわいいデコレーションになると思います。

デコレーションケーキだけではなく、お菓子の家もつくれそうですよね。SNSでも紹介されています」（担当者）

スポンジケーキと生クリーム、季節のフルーツとこちらのフールセックを用意するだけで、親子や友人同士などでわいわいと楽しくケーキのデコレーションを楽しめそう。きっと、とても豪華なデコレーションケーキが完成するに違いありません。

■３：間違いのない組み合わせ！「プレミアムアップルパイ×バニラアイス」

「プレミアムアップルパイ」直径15cm￥1,600（税抜）　※写真はサロンで提供するバニラアイス添えの一皿

かつて上皇陛下がお店を訪れてお忍びで食べたというプレミアムアップルパイ。青森県産紅玉リンゴを贅沢に使用し、シャキシャキした食感を残しておいしさを凝縮したアップルパイは、コロンバン自慢の味です。

こちらはちょっとしたひと手間で、もっとおいしくいただけるのだとか。

「プレミアムアップルパイをオーブンで温めてバニラアイスを添えれば、ホカホカ＆ヒヤヒヤ、パリパリ＆トロトロでよりおいしくなります。新宿京王サロンでは、これにフルーツを添えて提供しています」（担当者）

■４：写真映えも最高の一品に「ロワイヤルボンボン×ドリンク」

「ロワイヤルボンボン」50g入り￥850（税抜）

つくりあげるのに4日間かかる、宝石のようにキラキラと美しい繊細なボンボン。中にはコアントローリキュールが包まれており、プチッと噛むとジュワッと中からとろけ出てきます。

「そのままいただいてもおいしいロワイヤルボンボンですが、熱い紅茶に砂糖の替わりに入れて飲んでもおいしくいただけます。

また、見た目がパステルカラーでかわいいので、炭酸水に入れたり、レモンやチェリーなどのフルーツや、シロップ、ハーブ、アイス……お好みでいろいろ加えたりして、オリジナルドリンクをつくっても楽しそう、という声がスタッフからあがりました」（担当者）

透明な炭酸に入れたら、とても美しいドリンクになりそうです。いろいろなドリンクに入れて、楽しんでみてください。

■５：メイソンジャーに入れて持ち歩ける！「原宿焼きショコラパフェ」

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「原宿焼きショコラ」12個入￥1,000（税抜）

夏でも溶けないチョコレート菓子として誕生したのが、「原宿焼きショコラ」。サクサク、ホロッとした独特の食感が魅力です。季節を問わず楽しめる上に、地名を冠した商品名のため、東京土産としても大人気！

「以前あるWEBメディアさんでご紹介いただいたアレンジレシピが、メイソンジャーに入れてつくる原宿焼きショコラパフェ。用意したメイソンジャー（ジャムの空き瓶などでも）の底に原宿焼きショコラを敷き、その上にマシュマロをちぎって乗せ、その上にお好みのフルーツと生クリームを乗せ、最後にまた原宿焼きショコラを乗せたら完成。

バーベキューやホームパーティーの手土産としても喜ばれそうな、持ち運びできるパフェが簡単にできあがりますよ。生クリームの替わりにヨーグルトやグラノーラを入れたら、ヘルシーなスイーツになります」（担当者）

コロンバンのスイーツは、焼き菓子に関してはオンラインでも購入可能。店舗が閉まっている期間は、ぜひお取り寄せでコロンバンのスイーツを楽しんでください。そして、今回紹介したアレンジも、おこもり期間の楽しみとして、ぜひ挑戦してみてくださいね。