「ザ・リッツ・カールトン東京」のハイクオリティな「2020年クリスマスケーキ」４種
オリジナリティー溢れるデザインと、遊び心たっぷりのクリスマスケーキが毎年人気の「ザ・リッツ・カールトン東京」。2020年も華やかに彩られたクリスマスケーキ4種類の予約受付が始まりました！
4種それぞれのおいしさを実食レポートでお伝えいたします。
■１：チョコとフルーツが絶妙にマッチ「チョコレートリース」
クリスマスリースを模したケーキの「チョコレートリース」。チョコレートムースがベースですが、間にチョコレートクリスピー入りのパッションフルーツクリームがサンドされており、濃厚なチョコレートとフルーツの味わいが絶妙にマッチする、大人のケーキです。
試食用ケーキのため、実際のものと形は異なりますが、中はこのようになっています。一番下と中心にある濃い茶色の部分は「ビスキーサッシャー」というチョコレート入りの生地。「ザッハトルテ」などで口にするあの生地です。
次にベースとなるチョコレートムースですが、使われているのは、ヴァローナ社のカカオ分66％の最高品質チョコレート「カライブ」。コクのあるビターな味わいで満足感たっぷり。
そして黄色い部分が、パッションフルーツクリームです。この写真では見えづらいですが、チョコレートクリスピーが入っているため、爽やかな味わいのなかにサクサクとした食感も加わり、濃厚なケーキのよいアクセントになっています。コーヒーにもワインにも合いそうですよ。
■２：サンタモチーフの可愛いビジュアル「サンタクロースムース」
愛らしいサンタクロースを彷彿とさせるデザインが目をひく「サンタクロースムース」。
ピスタチオ フィナンシェでサンドされた、甘酸っぱいチェリーとラズベリーのコンポートが、ピスタチオムースに包まれたケーキです。
食べてみると、チェリーとラズベリーのコンポートは、ツンと主張しすぎない甘酸っぱさでピスタチオの上品な甘さとよくマッチします。ピスタチオムースは口に入れた瞬間に溶けてしまうような滑らかさで驚きました。
甘すぎず、ディナー後でも楽しめる軽やかなケーキ。ビジュアルを重視したい方にもおすすめです！
こちらは、ひとりで食べるのにおすすめのプチガトーサイズも販売予定です。
■３：初のスクエア型！極上「ストロベリーショートケーキ」
しっとりしたスポンジ・程よい甘さのカスタードと生クリーム・甘酸っぱいいちごを重ねる定番の「ストロベリーショートケーキ」。今年は家族や友人とも分けやすいスクエア型になって登場です。
一番驚くのは、きめ細やかでふんわりしたスポンジ。甘さ控えめなスポンジと生クリームを口に入れると絶妙に調和され、そこにいちごが加わったときのバランスが最高です。
写真をよく見るとお気づきになるかもしれませんが、スポンジ下部分が実は2層になっていて、間に挟まれたカスタードクリームが風味を格段に豊かにしてくれています。
ご家族の人数やシーンに合わせて3つのサイズから選べるのも嬉しいところ。さらに、1人用のプチガトーサイズも販売予定とのこと。ぜひ、極上の定番ケーキを皆で味わってみてください。
■４：アート作品のようなケーキ「クリスマス ランタン」
いまにも光が灯されそうなランタン型のケーキ「クリスマス ランタン」。
中央のチョコレートケーキは、バニラサブレの上にモワロー ショコラ・パイナップルマーマレード・チョコレートガナッシュの3層がのっています。また、フレームもすべてチョコレートでつくられているため実際に食べられます。
まるでアート作品のようで見とれてしまうランタン型ケーキ。今回はチョコレートケーキ部分のみ試食させていただきました。
モワロー ショコラとチョコレートガナッシュが、ぎっしり詰まっている感じがして、食べ応えがあるケーキ。はじめは「少し重いかも……」と感じるかもしれませんが、間のパイナップルマーマレードがすっきりとしているため、つい手が止まらず「もうひと口」と食べたくなる味わい。
濃厚なチョコレートにパイナップルのアクセントが加わったケーキと、このランタン型のフレームは、ほかにはない味や見た目でインパクト大。
こちらも、プチガトーサイズを販売予定です。少人数のパーティーにはちょうどいいかもしれませんね。
今年は「クリスマス ランタン」をパーティーの主役にしてはいかがでしょうか？
ご紹介したクリスマスケーキは、「ザ・リッツ・カールトン東京」1Fの「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」にて、予約は2020年12月14日（月）まで、受け取りは2020年12月18日（金）から12月25日（金）までの期間になります。
「今年のクリスマスはおうちでゆっくり、ちょっと贅沢に」と考えている方は、ぜひ「ザ・リッツ・カールトン東京」のケーキでクリスマスの食卓を彩ってくださいね。
※価格はすべて税抜です。
問い合わせ先
- ザ・リッツ・カールトン東京 レストラン予約受付窓口
- 予約受付時間／10:00～20:00
- TEL：03-6434-8711
- 住所／東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 篠原亜由美
- EDIT ：
- 小林麻美
