「ナイティンバー」の細かく立ち登る『泡』で食卓を華麗に彩ろう！

英国産スパークリングワインの先駆者であり、英国最高峰スパークリングワインを手がけている「NYETIMBER（ナイティンバー）」。イリギス国内をはじめ世界中で注目されているブランドだからこそ、大切な人と過ごす時間や、食卓を華やかに彩ってくれる。そんな「ナイティンバー」のおすすめ２種『ロゼ・マルチヴィンテージ』『ブラン・ド・ブラン 2013』を紹介する。

イギリスで初めてフランス・シャンパーニュ地方と同じぶどうを使用した、スパークリングワインの先駆者として知られている、英国スパーリングワインメーカー「NYETIMBER（ナイティンバー）」。2016年にはパリで行われたブラインドテイスティングで一流のシャンパーニュブランドをおさえて優勝した実績をもち、英国王室をはじめ、世界的にも評価されているメーカーだ。

ナイティンバーが提案する「赤」と「白」の贈り物

ロゼ・マルヴィンテージ

ロゼ・マルヴィンテージ／￥10,000、容量：750ml、品種：ピノ・ノワール35-55%、シャルドネ45-65%、ピノ・ムニエ＜５％、アルコール度数12%、フード・ペアリング：サーモン、蟹、仔牛、ホロホロ鳥

美しい夕焼けを思わせる上品なピンク色のロゼ・マルチヴィンテージ。甘いものが苦手な方にも喜ばれるロゼ・マルチヴィンテージは、新鮮な赤い果実とアニスやラベンダーのような魅惑的なスパイスの香りがミックスした、チャーミングなアロマが楽しめる。クリーミーな骨格を持った味わいが特徴で、フレッシュなレッドカラント、ラズベリー、サクランボのようなフレーバーを感じ、焼き立てのブリオッシュのように香ばしい気配がエレガントな余韻へと誘う。

ブラン・ド・ブラン 2013

ブラン・ド・ブラン 2013／￥13,000、容量：750ml、品種：シャルドネ 100%、アルコール度数12%、フード・ペアリング：蟹、ロブスター、貝類、魚のフライ

「白の白」を意味する、〈ブラン・ド・ブラン〉。シャルドネ種のみを使用して造られるブラン・ド・ブラン。ビーズのように優美な輝きを放つゴールデンカラーのスパークリングワインは、繊細なフローラルや、清らかな柑橘系のアロマという良質なブラン・ド・ブランの特徴とともに、わずかにヴァニラや香ばしいフレーバーを感じさせる。2012年にナイティンバーのブラン・ド・ブランは女王エリザベス2世のダイヤモンド・ジュビリー（60 周年）でも饗されたほど。2013年ヴィンテージは、英国ハンプシャー州の畑で素晴らしくバランスの良いブドウを収穫できたので、よりピュアで澄んだ印象、長く複雑な余韻を与えてくれるワインに仕上がっている。

「祝いの酒」として欠かせないのがシャンパーニュ。シャンパーニュの産地シャンパーニュ地方で厳格な規定に基づいて造られただけがシャンパーニュを名乗ることができるのだが、格式高いシャンパーニュたちに弾け劣らないのが、ここで紹介した英国スパークリングワインメーカー「ナイティンバー」だ。和食との親和性が高くいつもの食卓に添えてはどうだろうか。

※価格はすべて、税抜です。