「卵糖」ってなんと読む？「たまごとう」ではなく…おいしくてふんわりです！

「油」と「脂」の違いって？…意外と知らない方、多いのでは！？

明日・３月１日は、『マヨネーズの日』です。

今では日本の食卓でも定番の調味料・マヨネーズが、日本で初めて製造されたのは１９２５（大正１４）年の3月でした。初めてといえば「1番目」ということで、3月の1日が『マヨネーズ記念日』に選ばれたようです。

本日は、マヨネーズの原料「卵」「油」の入った日本語クイズをお送りします。

【問題１】「卵糖」ってなんと読む？

「卵糖」という熟語の読み方をお答えください。

ヒント：マヨネーズと同じく、卵の美味しさが味を左右する、甘いふわふわのお菓子の名前です。

「○○○○」と読み仮名4文字です。当て字です。

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出て参ります。

正解は↓に!!

正解は… 卵糖（カステラ） です。

正解できましたか？

海外から渡来した菓子・カステラには、いくつかの漢字表記があります。「家主貞良（カステラ）」「加須底羅（カステラ）」のように、音に字を合わせたものもあれば、今回出題した「卵糖（カステラ）」のように、お菓子のイメージを表現したものもあります。歴史あるお菓子ならでは、という事かもしれません。

…さて、2問目は、「油」に関する日本語クイズです。

【問題２】「油」ってどういうあぶら？

「油（あぶら）」に関する説明として正しいものを、以下の選択肢の中から選んでください。

１：液状である。

２：植物性である。

３：食用である。

「油」の説明として正しいのはどれ？

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出て参ります。

正解は↓に!!

正解は… １：液状である。 です。

詳しくは解説をどうそ。

「あぶら」と言えば「油」と「脂」がありますね。

対（つい）で考えてしまいがちですが、二つの違いや特性は、実は、必ずしも対比できる要素ではありません。

「油（あぶら）」は、部首「氵（さんずい）」がついているように「(常温で)液状のあぶら」を指し、液状のあぶらには、植物性と鉱物性(石油由来)があります。ですので、２と３は不正解です。

「脂」は、部首「月（にくづき=肉体と関連する）」がついているように「動物性のあぶら」を指し、「油」と対比させる、という点では「常温で固形のあぶら」とも説明されます。

まとめますと…

・油（あぶら）…液状のあぶら。（といえば、植物性と鉱物性がある。）

・脂（あぶら）…動物性のあぶら。（といえば、常温で固形のあぶら。）

という意味になります。（）内は、もう一つの「あぶら」を意識した際などの補足要素です。

本日は、3月1日日『マヨネーズの日』にちなんで、「卵」「油」という字にスポットを当て、

・卵糖（カステラ）

という難読クイズと、

・「油」と「脂」

それぞれの意味をおさらいしました。