アマン初のペストリーショップ誕生！「ラ・パティスリー by アマン東京」の魅力

世界的な美食の都市・東京にて、他にはないダイニング体験を提供し続けてきたラグジュアリーホテル「アマン東京」。

アマン初の都市型ホテルであり、高層複合ビル大手町タワー「OOTEMORI」の最上階部33Fから38Fに、木と石と和紙による日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた、広々と静かな空間を提供しているのも魅力のひとつです。

そんなアマン東京では2021年10月1日（金）に、アマン初となるペストリーショップ「ラ・パティスリー by アマン東京」を、ホテルのある大手町タワー「OOTEMORI」のB2Fにオープンします。

ケーキや自家製パンも！「ラ・パティスリー by アマン東京」オープン

ラ・パティスリー by アマン東京

「ラ・パティスリー by アマン東京」には、アマン東京の2014年の開業時からペストリー部門を牽引してきた、エグゼクティブペストリーシェフ・宮川佳久氏による、クラシックで繊細なケーキや、素材にこだわった自家製パン、サンドイッチ、チョコレートや焼き菓子、ジュースなどのギフトアイテムが並びます。

本記事ではその魅力の一部を、ひと足早くご紹介します。

■１：オーセンティックで奥深い味わいのスイーツの数々

「ラ・パティスリー by アマン東京」の上質なスイーツの数々

アマン東京の「ザ・ラウンジ by アマン」の人気のアフタヌーンティーや、イタリアンレストラン「アルヴァ」のコースに華を添えるドルチェ、「ザ・カフェ by アマン」で提供されるデザートセットや季節のパフェなど、あらゆるシーンでのスイーツを手がけるエグゼクティブペストリーシェフの宮川佳久氏。

宮川氏の生み出すスイーツの数々は、素材が持つ自然の色を尊重したシックな美しさと、フランスの伝統菓子を基本とする、オーセンティックで奥深い味わいが人気を博しています。

「ラ・パティスリー by アマン東京」のモンブラン

「ラ・パティスリー by アマン東京」でも、クラシックショコラやチーズケーキなどの通年楽しめる商品のほか、旬のフルーツをふんだんに使った季節のケーキなどが並びます。

中でもこの秋は、モンブランがおすすめなのだそう。

栗本来の香りと和菓子のような奥深く控えめな甘さが特徴の和栗と、さっくりと軽く口どけのよいココナッツ入りのメレンゲに、マダガスカル産のバニラを使用したなめらかなカスタードとホイップクリームを重ね、和栗ペーストをコーディングしたひと品です。

バースデーやアニバーサリーなどのお祝いごとや、ホームパーティーなどのときのために、ホールケーキでも用意されていますよ。

■２：アマン東京の朝食で人気のパンも！種類豊富な自家製のパン

素材にこだわった自家製パン

パン類は、クロワッサンやパンオレザン、パンオショコラなど、アマン東京の朝食で人気の商品から、パンドカンパーニュなどこだわりのハード系まで、豊富なラインナップで取り揃えられています。フランス産の発酵バターや、北海道・十勝産の希少な有機小麦を使用し、香ばしく焼き上げた自家製パンを楽しむことができますよ。