世紀最高の料理人とも評される、モダンフレンチの巨匠、ジョエル・ロブション氏が手がけるシャトーレストラン「ジョエル・ロブション」。
ロブションの料理哲学を踏襲したパティスリー・ブランジュリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」では、独創的でありながら、フランスの伝統に基づいた、バリエーション豊かなスイーツやパンが販売されています。
そんな「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」や、ジョエル・ロブションのパンの専門店である「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」、気取らずにロブションの味を楽しめるカフェ＆ブティック「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ」では、春限定のスイーツやパンが登場中。
本記事では、桜やいちごを使った春めく新商品の数々を詳しくご紹介します。
手土産にも！「ジョエル・ロブション」の春スイーツ＆パン６選
■１：見た目も芸術的な桜のスイーツ「さくら 〜桜香るムース〜」
春に美しく花開かせる桜が、ムース仕立てのスイーツで登場です。桜をモチーフにした見た目が、とても芸術的で素敵ですよね。
桜が香るムースの中にはグリオット（フランス産チェリー）とピスタチオを合わせ、香りや味わいも桜づくしのひと品に。桜の葉の塩味がアクセントの生クリームがあしらわれています。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」各店と、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」新宿店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ」、さらに「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」日本橋店にて、4月中旬まで販売予定です。
■２：オンラインショップでも購入可能「ケーク スリーズ 〜春の香りのパウンドケーキ〜」
「ケーク スリーズ 〜春の香りのパウンドケーキ〜」は桜餡を使った、春の香り広がるパウンドケーキです。リキュール漬けグリオットをしのばせています。贈り物やギフトにも好適ですよ。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の恵比寿店、六本木店および、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」各店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ」、さらにオンラインショップにて、5月31日（火）までの販売です。
■３：旬のおいしいいちごにこだわった「タルトフレーズ」
「タルトフレーズ」のいちごの種類はその時々で、“このタルトに最も合うもの” が選ばれているそう。大粒のスカイベリーなど旬のおいしいいちごにこだわり、この季節だけ楽しめるフレッシュないちごのタルトです。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」各店で5月31日（火）までの販売です。
■４：クリームチーズ入り！「苺とクリームチーズのクロワッサン」
いちごが旬を迎える季節に大人気の、クリームチーズ入りカスタードのいちごクロワッサン「苺とクリームチーズのクロワッサン」です。いちごとなめらかなクリームチーズの相性が抜群です。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」各店、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」各店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ」にて、5月31日（火）までの販売です。
■５：おやつにもぴったりなデザートパン「苺のミルクフランス」
ミルキーな練乳にいちごを加えたデザートパン「苺のミルクフランス」です。朝食やランチなどにはもちろんのこと、おやつにもおすすめなのだとか。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」各店、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」各店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ」にて、5月31日（火）までの販売です。
■６：旬の「やよいひめ」を使用！「苺のリュバーブのデニッシュ」
いちごは旬の「やよいひめ」を使用。フランスでは春に旬を迎えるポピュラーな食材のひとつ「リュバーブ」の甘酸っぱいジャムとカスタードを合わせたデニッシュです。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」各店、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」各店にて、5月31日（火）までの販売です。
見た目にも華やかな、桜やいちごを使用した春のスイーツやパンの数々。厳選された材料や高い技術力、豊かな発想で作られた「ジョエル・ロブション」の期間限定商品は、もちろん味も格別ですよ。
自宅でのひとときに、春の手土産や贈答品に、ぜひご活用くださいね。
※外出時には新型コロナウィルスの感染対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
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- Precious.jp編集部
