ランチもデザートも！東京・大阪、ふたつの「コンラッド」で楽しむ夏のビュッフェ

ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界中に40軒以上のホテルを展開している、コンラッド・ホテルズ＆リゾーツ。日本では「コンラッド東京」と「コンラッド大阪」のふたつのホテルを展開しています。

本記事では、そんな「コンラッド東京」および「コンラッド大阪」で楽しめる、夏のビュッフェをご紹介します。上質な空間でいただく、今だけの特別なビュッフェです。

「コンラッド東京」と「コンラッド大阪」で楽しむふたつのビュッフェ

■１：北の大地の恵みをコンセプトとした「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」／コンラッド東京

「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」1名 ￥6,000、コンラッド・ベア付き 1名 ￥7,300、3～5歳 1名 ￥1,700、6～12歳 1名 ￥2,700

銀座からほど近い汐留に位置する「コンラッド東京」の28Fオールデイダイニング「セリーズ」では、2022年7月1日（金）のまで期間、平日限定にて、「北の大地の恵み」をコンセプトとしたランチビュッフェ、「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」が提供中。

小樽での経験もあり、北海道の食材の魅力をよく知る総料理長・水口氏が監修する、和洋中の味わいを一度に楽しめる贅沢なビュッフェです。

「ズワイ蟹のビアバター 菜の花のミモザ添え」

水口氏のおすすめである「ズワイ蟹のビアバター 菜の花のミモザ添え」は、ビールを加えた衣をつけてサクッと揚げたズワイ蟹を、少し苦みのある菜の花といただく、大人味のひと品。

前菜やサラダなど冷たい料理から、スープ、パスタ、シーフード、肉料理などの温かい料理やデザートなど、北海道の食材を中心に使用した、約30種類の料理を好きなだけいただけるビュッフェとなっています。

「北海道ハーブ牛の自家製コンビーフと野菜のタルト」

見た目もとっても華やかなメニューも勢ぞろい。「北海道ハーブ牛の自家製コンビーフと野菜のタルト」は、モダンフレンチ「コラージュ」料理長の経験を生かし、バンケットシェフに就任した松永氏が手掛けるひと品です。塩気のある自家製コンビーフ、グリルして甘味を引き出したアスパラガスやとうもろこしなどの野菜をサクサクのタルトに詰め、ハーブを飾って華やかに。

ほかにも中国料理「チャイナブルー」の料理長による中華メニューや、日本料理「風花」の統括料理長による和食メニューなど、それぞれのジャンルのシェフが手がける渾身のメニューが一挙楽しめる内容です。

ペストリーシェフによる「ティラミス」も

良質な乳製品を生かした「ティラミス」などのデザートも登場。北海道のソフトクリームや、ハスカップジュレなど、デザートまで、北の大地のおいしさを余すことなくご堪能できるランチビュッフェです。

平日限定で開催される当ビュッフェは、各日12:00～13:30（最終入店）の120分制。30分前がラストオーダーとなっています。

問い合わせ先

• コンラッド東京
• TEL：03-6388-8745（レストラン予約直通）
• 住所／東京都港区東新橋1-9-1

■２：トロピカルな夏に！「エキゾチック・クラッシュ」ピーチスイーツビュッフェ／コンラッド大阪

「エキゾチック・クラッシュ」ピーチスイーツビュッフェ　1名 ￥6,900、子ども 1名 ￥3,450

水都・大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40F）に位置する「コンラッド大阪」。その40F「アトモス・ダイニング」では、2022年8月31日（水）までの期間、今季春夏のファッショントレンドをイメージしたビュッフェ「エキゾチック・クラッシュ（EXOTIC CLASH）」ピーチスイーツビュッフェが開催されています。

さまざまな地域や文化を象徴するようなデザインパターンや色を融合させながら、華やかでフォトジェニックなメニューを提供。ピーチを主役とし、エキゾチックなムードと夏を感じさせる、グリーンと極彩色の組み合わせを意識したスイーツビュッフェに仕上げられています。

「マンゴーとピーチコンポート, ティムットペッパームース」

まるでもぎたてのマンゴーのようなこちらは、「マンゴーとピーチコンポート, ティムットペッパームース」というケーキ。ピーチとマンゴーの濃厚な甘さを引き立てる、フルーティーな香りとスパイシーさをあわせもつ、ティムットペッパーをしのばせています。

「白桃 とラズベリー、ピーチムースケーキ」や、「ピーチとタイムのタルト・ブルダルー」など色々な組み合わせでピーチの甘みのバリエーションを楽しむことができますよ。

「パイナップルとココナッツのパウンドケーキ」

また「パイナップルとココナッツのパウンドケーキ」は、ココナッツとパイナップルをあしらったパウンドケーキに、さらにココナッツとピーチ、パイナップルをトッピング。トロピカルなテイストがあふれるケーキに仕上げられています。

レモンやピスタチオ、ライチやバナナなど、トロピカルなフルーツのおいしさを存分に楽しめるスイーツビュッフェです。ロングペッパーやフェンネルなど、スパイスやハーブとの組み合わせもお楽しみあれ。

南国を感じさせるセイボリーも充実

セイボリーアイテムにもこだわった本ビュッフェ。さまざまな国や地域のエキゾチックなお肉料理やシーフード料理をセレクション。ベトナム風の生春巻きや、パイナップルのサルサソースで爽やかに仕上げたヤムウンセンなど、海外旅行に行った気分で楽しめるメニューを召し上がれ。

なお、5月31日（火）までは14:30～16:30での提供、6月1日（水）～8月31日（水）までは、平日は14:30～16:30、土日祝は14:30～16:00と16:30～18:00の二部制（90分制）での提供となります。

問い合わせ先

• コンラッド大阪
• TEL：06-6222-0111
• 住所／大阪府大阪市北区中之島3-2-4

ふたつの「コンラッド」でいただく、極上の夏のビュッフェ。ラグジュアリーな空間でいただく上質なビュッフェは、心もお腹も満たされるひとときになること間違いなしです。ぜひこの夏は関東、関西それぞれの「コンラッド」で素敵なお食事をお楽しみください。