カクテルとチョコレートのペアリングを楽しむ！「ザ・リッツ・カールトン東京」イベントレポート

東京ミッドタウン内にある「ザ・リッツ・カールトン東京」。都内最高の高さを誇るミッドタウン・タワーの最上層にあるラグジュアリーホテルで、東京の景色を一望できる客室やレストラン、バーで5つ星のおもてなしを受けることができます。

2022年6月30日（木）までの期間、45Fの「ザ・バー」にて、「EAST MEETS WEST COCKTAILSとヴァローナ チョコレートの邂逅」と題したチョコレートとカクテルのペアリングイベントを開催しています。

「ザ・バー」ヘッドバーテンダー 日高理恵氏

今回、コラボするのはフランスの高級チョコレートブランド、ヴァローナ社のチョコレート。ヴァローナ社は世界のトップ・パティシエたちが指名買いする最高級のチョコレート原料を販売しています。トレーサビリティが完璧に行われており、生産者をたどることができるチョコレートでもあります。

今回は6種のチョコレートをカクテルに合うようにホテルのショコラティエが成型。最高のペアリングとなるよう、バーテンダーが今回のために作成したチョコレートと同じ名前を付けられたオリジナルカクテル6種（またはモクテル6種）から1種をセレクトし、味わうことができます。

日本と西洋の文化が出会う素晴らしい瞬間を表現したザ・リッツ・カールトン東京のコンセプトである「EAST MEETS WEST」を冠したイベントらしい、ここでしか味わえないセットをライターが試食した様子をご紹介します。

チョコレートと共に味わう！ザ・リッツ・カールトン東京のオリジナルカクテル

■１：大人のリゾートを感じるトロピカルな「イタクジャ」

「イタクジャ」￥3,600

トロピカルな「イタクジャ」は、アシスタント バーマネージャー和田健太郎氏渾身のオリジナルカクテル。ブラジル産のアサイーと苦みのあるパイナップルの芯を敢えて使ったシロップを、黒糖焼酎に合わせ、パッションフルーツが加えられています。

華やかで南国の風を感じながらも、苦みや黒糖焼酎のコクを感じる大人の味わいが、ブラジル産カカオを使用したブラック・チョコレート「イタクジャ」にぴったり。ブラジル産パッションフルーツで二重発酵させたこちらのチョコレートは、カクテルの華やかさを引き立て、さらに深いところへ連れていってくれます。

「イタクジャ」（試飲用セット）

同名のモクテルは黒糖焼酎の代わりに黒糖のシロップを使用し、アルコールが入っていないとは思えないボリュームのある飲み心地。フルーツの華やかさと黒糖のコクを感じることができます。

■２：ボタニカルなフレーバーを存分に味わえる「アルパコ」

「アルパコ」￥3,600

抹茶カラーが印象的な「アルパコ」は、カモミールインフュージョンジン、エルダーフラワーコーディアル、フレッシュレモンジュース、抹茶パウダー、ヒノキビターズを用いたカクテル。ヒノキのウッディさをフローラルな香りで柔らかにし、抹茶とレモンジュースがまとめ上げます。

合わせるチョコレート「アルパコ」はエクアドル産のシングルオリジン。雑味のないフローラルさを感じるチョコレートで、カクテルのフローラル感とよく合います。

「アルパコ」（試飲用セット）

モクテルも抹茶とレモンジュースをベースに、ヒノキとフローラルなフレーバーをプラス。この素材でできているとは思えないしっかりした作りで、お酒を飲まれる方でも満足できる味わいです。

■３：飲んだ瞬間に沖縄の風が吹く「オレリス」

「オレリス」￥3,600

黒糖のような香りが漂う「オレリス」は、ギネスビールにキビ糖を加えたオリジナルシロップとディプロマティコラム、シークワーサージュースを合わせたカクテル。サトウキビ畑を思わせる黒糖の甘みと爽やかなシークワーサーの風味で沖縄を連想します。

「オレリス」は、近年製法が開発され「第4のチョコレート」とも言われるブロンド・チョコレート。キャラメルのような香りが特徴ですが、黒糖と合わせられていてコクと深みが増しています。カクテルとのペアリングでは濃厚なキャラメル感に手が止まりません。

「オレリス」（試飲用セット）

モクテルはクリアな仕上がりになっていますが、アーモンドミルクを使用しているため、コクのある味わい。ノンアルコールのラムシロップが黒糖の風味を醸し出し、あえてモクテルを飲みたくなる上質な味わいになっています。

■４：他3種のカクテル＆チョコレートも至極のペアリング！

「EAST MEETS WEST COCKTAILSとヴァローナ チョコレートの邂逅」各￥3,600

試飲は3種でしたが、このほかに「キダヴォア」「ドゥルセ」「トゥラカラム」のチョコレートとカクテルの組み合わせもあり、いずれも極上のペアリングを楽しめるものばかり。上質なチョコレートと、味醂や玄米茶を使ったバーテンダー渾身のカクテルを味わえます。

どれにするか迷ってしまう豊富さで、スイーツ好きもカクテル好きも要チェックなザ・リッツ・カールトン東京のカクテルとチョコレートのペアリングイベント。地上45Fからの眺めと共に味わうのは最高の気分転換です。ぜひ訪れてみてくださいね。

問い合わせ先

• ザ・リッツ・カールトン東京
• 「East Meets West Cocktailsとヴァローナ チョコレートの邂逅」
  提供場所／45F「ザ・バー」
  提供期間／～2022年6月30日（木）
• 提供時間／月～木 17:00～23:00、金・祝前日 17:00～24:00、土 12:00～24:00、日 12:00～23:00
  TEL：03-6434-8711
  住所／東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン