東京のシンボル、ミッドタウン・タワーに位置するラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」。現在、クリスマスケーキの予約が始まっています。
クリスマス気分を盛り上げるケーキは、3種類が購入可能。ほかにも、シュトーレンやパネトーネといったクリスマスの伝統菓子や、オードブルなど豪華なテイクアウトメニューも。
今回、Precious.jpライターが「ザ・リッツ・カールトン東京」のクリスマスケーキをひと足早く試食させていただきましたので、実食レポートにてご紹介します。
予約受付中！ザ・リッツ・カールトン東京「2022年クリスマスケーキ」３種
■１：いちごとピスタチオのクリスマスカラーが可愛い「ストロベリー ピスタチオ マスカルポーネ」
サンタクロースのベルトとクリスマスツリーのデザインが遊び心あふれるクリスマスケーキ。
土台となるピスタチオのジョコンドの上には、ストロベリームースがたっぷりと。ムースの中には、再びピスタチオジョコンドと、ストロベリーマーマレード、オレンジマスカルポーネクリームが層をなしています。
一口食べると、コクのあるピスタチオとオレンジ風味のマスカルポーネクリームの味わいが広がります。ストロベリーマーマレードの酸味や、ピスタチオジョコンドの上にしのばせたクランキーフィヤンティーヌのサクサク食感がよいアクセントになっていました。
■２：マロンとカシスの王道の組み合わせ「マロン カシス ラズベリー ブッシュドノエル」
雪をかぶった丸太を表現した真っ白なブッシュドノエル。
ホワイトチョコレートグラサージュのコーティングも美しく、高級感あふれるブッシュドノエルに仕上がっています。チョコレートのツリーとベリーのデコレーションもおしゃれですね。
マロンスポンジを土台に、オレンジがほのかに香るバニラクリームでマロンクリームとカシスラズベリーコンポートを包み込んでいます。マロン×カシスは王道の組み合わせ！ 甘さと酸味が優しいハーモニーを奏でる、大人の味わいが楽しめるブッシュドノエルです。
■３：人数に合わせて3サイズから選べる「ストロベリーショートケーキ」
定番人気の「ストロベリーショートケーキ」は、人数に合わせて選べる3サイズを展開。切り分けやすくスタイリッシュなスクエア型です。
しっとりとしたジェノワーズスポンジの間には、カスタードと生クリーム、そして甘酸っぱいいちごがごろごろと。アルコール不使用のため、老若男女を問わず楽しめます。
カスタードクリームをはさんだスポンジ生地はしっとりとしてほどよい甘さ。ジューシーで大ぶりないちごが軽やかで口あたりのよい生クリームと相まって、酸味と甘味のバランスが絶妙です。不動の人気を誇るショートケーキですが、やはりクリスマスの食卓に欠かせないと思わせる間違いのない一品でした。
クリスマスケーキはすべて、オンラインにて2022年12月14日（水）まで予約受付中です。
クリスマスの伝統菓子シュトーレンやパネトーネも！
ドイツ発祥の伝統的なクリスマス菓子、シュトーレン。ホリデーシーズンになると各ホテルから販売される人気のスイーツですが、ザ・リッツ・カールトン東京では、北海道産小麦を使用した生地に、あまくさ晩柑やレモンピール、マスカットレーズン、ナッツ、マジパンを練り込み、香り豊かで上品な味わいに仕上げています。
日が経つごとに味わい深くなっていくので、クリスマス当日を待ちわびながら一切れずついただいて、変化をお楽しみくださいね。
イタリアの家庭では、クリスマスシーズンに欠かせないパネトーネ。
生地には北海道産小麦に自家製天然酵母を使用。ラム酒にじっくり漬け込んだマスカットレーズン、あまくさ晩柑ピール、レモンピール、クランベリーを練り込み、トップには粗く砕いたヘーゼルナッツ、パールシュガー、ココアのマカロン生地を上掛けて焼き上げています。
シュトーレン、パネトーネは2022年11月17日（木）～12月25日（日）の期間、1F「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」での販売です。
ハロウィンが過ぎ、いよいよホリデーシーズンの足音が聞こえてきています。まだ11月とはいえ、のんびりしていると人気のクリスマスケーキは予約段階で売り切れてしまうことも！
「ザ・リッツ・カールトン東京」のクリスマスケーキも、販売予定数に達し次第予約受付終了となりますので、早めの予約をおすすめします。ぜひクリスマススイーツとあわせてチェックしてみてくださいね。
問い合わせ先
-
ザ・リッツ・カールトン東京 クリスマスケーキオンライン予約
- 「クリスマスケーキ」
- 予約受付期間／～2022年12月14日（水）
- 受取場所／1F「ザ・リッツ・カールトン東京 カフェ＆デリ」
- 受取期間／2022年12月19日～25日（日）
- TEL：03-6434-8711（レストラン予約 10:00～20:00）
- 住所／東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン東京 1F
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 小林麻美
