千葉・舞浜に位置する「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」。都心から少し離れただけで開放感たっぷりのリゾート空間が広がる、世代を問わず楽しめるホテルです。
現在、2Fにあるカフェ「トスティーナ」では、「シェラトン クリスマスケーキコレクション」と題して2022年のクリスマスケーキ4種を予約受付中。また、クリスマス定番の伝統的なベーカリーからシュトーレン3種、パネトーネ1種を、「シェラトン クリスマスベーカリーコレクション」として販売中です。
今年のクリスマスケーキはインパクトを重視し、見てすぐに「すごい！」と思ってもらえるようなケーキを目指したのだとか。Precious.jpライターの実食レポートをまじえてご紹介します。
インパクトのある個性派揃い！「シェラトン クリスマスケーキコレクション」４種を実食レポート
■１：生クリームをこだわり抜いた「クリスマスショートケーキ」
まずは毎年大好評だという「クリスマスショートケーキ」から。雪のように真っ白な生クリームの上にのせられたクリスマス飾りやサンタクロースがかわいらしいですよね。
3種類をブレンドして使っているというこだわりの生クリームが絶品！ ミルク感が強いコクのある生クリームが、デコレーションされたいちごやブルーベリーの甘みや酸味とベストマッチしています。甘すぎず、定番ながら飽きずにいただけるおいしさです。
■２：サンタクロースのそりを模した「ショコラオランジュミルフェ」
まるで今にもサンタクロースがプレゼントを運んできそう！ チョコレートのそりをイメージした、見た目にも楽しめるケーキです。
ココアの生地・サンファリーヌと、オレンジ風味のチョコガナッシュ、キャラメルクリーム、チョコクリームが層になっています。間にオレンジマーマレードが薄く塗られていて、ほどよい酸味がチョコとキャラメルの風味によく合います。
チョコガナッシュの中にはチョコレートでコーティングされたフルーツグラノーラが入っていて、ザクザクした食感もアクセントに。
トップにはストロベリー、ブラックベリー、赤色のチョコパフなどで華やかなデコレーションを施しています。仕上げには雪のように粉糖をまぶして。
オレンジの酸味とキャラメルのほろ苦さ、チョコレートの甘さのマリアージュが楽しめる、濃厚なチョコレートケーキです。
■３：切り株デザインが印象的な「ブッシュドノエル」
こちらもクリスマスの定番ケーキですが、大樹を横から伐ったようなインパクトのある見た目が印象的。抹茶パウダーで演出した苔、メレンゲのきのこ、丸太のチョコロールケーキ、木こりたちなどが飾りつけられ、まるでメルヘンな森に迷い込んだような、ユニークでかわいらしいビジュアルになっています。
クッキー生地の土台にブラウニー、チョコレートのガナッシュ、フィアンティーヌ、さらにヘーゼルナッツ生地とヘーゼルナッツプラリネクリームを贅沢に重ねたブッシュドノエル。切り株の年輪模様はチョコレートのプレートでできています。
ブラウニーの中にはクルミとアーモンドのガナッシュが入っており、サクサクのフィアンティーヌとも相まって食感の楽しさが。香り高いヘーゼルナッツがふんだんに使われているため、濃厚でナッツ感を感じられるケーキです。
■４：華やかなクリスマスカラーの「レアチーズケーキ」
クリスマスカラーの真っ赤な見た目が華やかで印象的な「レアチーズケーキ」。クリスマスケーキといえばショートケーキかチョコレートケーキのイメージがありますが、あえて違うものを選びたい方におすすめです。
クッキーのクランブルを土台にして、パンドジェンヌを薄く敷き、レアチーズムースをのせて鮮やかな赤いチョコレートでコーティング。ムースの中には、再びパンドジェンヌと、果肉感あふれるラズベリーのジュレを層にして閉じ込めています。ベリーのジュレにはキルシュがかけられていて、さわやかな香りを楽しめます。
トップにはストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ホワイトチョコレートムース、さらにサンタクロースやチョコレートで立体的に仕上げたツリーで、華やかなクリスマスを演出するデコレーションを。
さっぱりと優しい甘さのレアチーズと、ベリーの酸味と果肉味のハーモニーが絶妙なケーキです。
シュトーレンやパネトーネなどの「シェラトン クリスマスベーカリーコレクション」も！
「シェラトン クリスマスベーカリーコレクション」はシュトーレン3種とパネトーネ。
和テイストな「シュトーレン抹茶」は数量限定。抹茶の生地にレーズン、クランベリー、大納言小豆、くるみ、ゆずを練り込み、その生地の上に白ごまが香るアーモンドペースト、渋皮付きマロン、3種のかのこ豆をのせて包み、焼き上げています。
もう一品、数量限定なのがピンクが印象的な「シュトーレンベリー」。クランベリー、レーズン、ピーカンナッツ、ココナッツをストロベリー風味の生地に練り込み、その生地でピスタチオのアーモンドペースト、ドライストロベリー、セミドライフィグを包んでいます。
くるみやアーモンドの食感を楽しめる、シェラトン定番の「シュトーレン」もありますよ。
さらに、洋酒に漬け込んだオレンジピール、レーズン、チェリー、アップル、パインをふんだんに練り込み、マカロン生地をのせて焼き上げたクリスマスの定番「パネトーネ」も。フルーツの優しい味わいと、しっとりとした食感をお楽しみください。
2022年12月25日（日）まで、カフェ「トスティーナ」にて10:00～23:00の販売です。
カフェ「トスティーナ」で販売中！可愛らしいクリスマス スイーツ
最後に、2022年12月22日（木）までの10:00～23:00で、カフェ「トスティーナ」にて販売されているクリスマススイーツの数々をご紹介します。
アールグレイの上品な味わいに、アプリコットの酸味でアクセントを効かせた、可愛らしいトナカイをモチーフにしたムース「トナカイのアールグレイムース」と、紅茶のスポンジ生地にグラサージュした丸いオレンジムースをのせたツリーに飾りたくなるようなケーキ「クリスマスクーゲル」、ピスタチオの甘さとうっすらとスターアニスが香るオレンジの酸味のバランスを楽しめるクリスマスツリーデザインのケーキ「ピスタチオツリー」の3種です。
いずれも自宅でのクリスマスパーティーを盛り上げてくれそうなミニケーキです。
8種類のミニスイーツを宝石箱のように閉じ込めた月替わりの「#シェラトンスイーツボックス」も、12月はクリスマス仕様に。トナカイやツリーをモチーフにしたクリスマスらしいスイーツが詰まったカラフルなボックスです。自宅用にはもちろん、クリスマスの手土産にも喜ばれそうな一品ですよ。
受取3日前までの要予約で、販売期間は2022年12月22日（木）まで。カフェ「トスティーナ」にて12:00～22:00の受け取りです。
「シェラトン クリスマスケーキコレクション」は受取日3日前の16:00までの要予約。販売予定個数に達し次第受付終了となるため、気になる方はお急ぎくださいね。
今年のクリスマスは、「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」の個性豊かなクリスマスケーキやスイーツでお祝いしてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
- 「シェラトン クリスマスケーキコレクション」
予約期間／受取3日前16:00まで
受取期間／2022年12月23日（金）～12月25日（日） 12:00～19:00
受取場所／2F カフェ「トスティーナ」
電話番号：047-355-5555（代表） - 住所／千葉県浦安市舞浜1-9
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 小林麻美
