1920年の創業以来、1世紀を超えて世界最高峰の腕時計・宝飾品を扱ってきたYOSHIDA。今回はYOSHIDAが 「松阪牛 よし田」に続きオープンした「鮨 東京 よし田」をご紹介します。
贅と雅を尽くした「鮨 東京 よし田」で味わう最上の鮨
常に「本物」を追究し提供しつづけることで培った哲学を「食」に生かし、2015年に東京オペラシティ53階に「松阪牛 よし田」をオープンしたYOSHIDA。そのYOSHIDAの叡智を結集させて誕生させたのが、「鮨 東京 よし田」です。
上質な鮨やお酒を愉しめる、「鮨 東京 よし田」の外観。
金箔の天井と茶室になぞらえた雪見障子の奥に見える銀箔に描かれた竹林図が印象的な１階客席。
上質の頂を極める、旬と鮮をまとう美食の芸術
「鮨 東京 よし田」は、随一のマグロをはじめ、こだわり抜いた魚介のみを日々仕入れています。マグロ専門仲卸の名店「やま幸」の山口幸隆社長が監修するメニューを、高い技術を誇る職人技を通じて「鮨 東京 よし田」独自の旨さに昇華。人間国宝・十四代今泉今右衛門と輪島塗の老舗・輪島屋善仁が手かげた伝統の器を舞台に、極上の美味を心ゆくまで楽しめます。
こだわり抜いた魚介のみを使用して握られる「鮨 東京 よし田」の鮨。
究極の鮨と響きあう、贅と雅を尽くした佇まい
「鮨 東京 よし田」には、『比類なき特別を。』を標榜するYOSHIDAの誇りとこだわりが細部にまで息づいています。
豪華絢爛な店内でもひときわ存在感を放つワインセラーには、フランス DRCや五大シャトー、さらには黒龍の最高峰銘柄 石田屋・二左衛門などを常備。
ソムリエがその時の気分やお召し上がりの食材に合わせ、美食に寄り添う最適なお酒を提供。オーナー・吉田勉のおもてなしの矜恃を体現する、圧倒的な品格を醸す雅な空間で、ほかにはない、ここだけの特別な時間が過ごせます。
雅な佇まいにさらなる輝きを加える、2階の前庭に設えられたワインセラー。
風情ある井戸が配された日本庭園が喧噪を離れ落ち着いた雰囲気を演出。
厳選した旬の食材と贅を尽くした雅な佇まいで、至高の味わい、至福のひとときを体験できる「鮨 東京 よし田」。
皆様も上質を極める和の空間で、熟練の職人技が生みだす極上の江戸前鮨を堪能してみてください。
店舗詳細
- 「鮨 東京 よし田」
- TEL：03-3320-5401
- 営業時間：12:00～14:00／17:00～22:30（最終入店20:30）
- 住所／東京都渋谷区幡ヶ谷2-5-5
この記事の執筆者
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル＆エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。
