従来のかき氷の概念を覆す、東京で食べられる話題のかき氷を9種類、ピックアップしました。見た目、味、食感・・・進化し続ける極上のかき氷で、贅沢なひとときを味わってみてください。
【目次】
夏季限定！東京で食べられる絶品人気かき氷
■1：TORAYA CAFÉ・AN STAND 北青山店「あんペーストかき氷 （いちご）」
たっぷりとトッピングされたあんぺーストと、こだわりの自家製蜜をかけていただく「あんペーストかき氷（いちご）」。氷には、南アルプス・八ヶ岳の名水をじっくりと凍らせた純度の高い天然氷を使用しています。味わい深いいちご蜜と、濃厚なあんペーストとの相性も絶妙です。
「あんのある生活を」をコンセプトとした、老舗和菓子店・とらやがつくったカフェ「TORAYA CAFÉ ・AN STAND」。気軽に“あん”を楽しめる場所として展開されており、2017年には旗艦店の北青山店がオープン。お店オリジナルの「あんパン」やおしるこなど、餡を使ったスイーツをいただけます。
甘みがぎゅっと詰まった“あまおう”のピュレをふんだんに使用した「いちご練乳」も人気。甘酸っぱいいちご蜜が、あんペーストの味を際立たせた一品です。
問い合わせ先
TORAYA CAFÉ ・AN STAND 北青山店
住所／東京都港区北青山 3-12-16
TEL：03-6450-6720
■2：銀座のジンジャー 銀座本店のかき氷「センガセンガナ」
特製のミルクジンジャーソースがかかったかき氷に、香り高さが特徴の欧州産イチゴ、センガセンガナのコンフィチュールをかけていただきます。濃厚なコンフィチュールには、いちごの果肉がたっぷり！ まるで果実を食べているような食感が楽しめます。
銀座のジンジャーのかき氷は、味付けにオリジナルのミルクジンジャーベースを使用。程よいスパイス感と、メインの素材を引き立てる役割を果たしています。また、ショウガの効果によって、体の内側がポカポカと温まるのも、女性には魅力的ですよね。
おいしくて体に優しいショウガの魅力を伝えるお店「銀座のジンジャー」の本店では、ショウガを使ったかき氷をはじめ、さまざまなかき氷メニューを販売。定番メニューのほか、季節で変わるかき氷もあります。
銀座のジンジャー 銀座本店のもうひとつの人気メニューは「本気生姜」。
「ショウガの味をしっかり感じたい」「甘いのが苦手」という方は、「本気生姜」¥1,188がオススメ。ショウガがピリリと効いた、パンチのある一品です。8月末までの期間限定メニューとなります。
問い合わせ先
銀座のジンジャー 銀座本店
住所／東京都中央区銀座1丁目4-3 1階/2階
TEL：03-3538-5011
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■3：キハチ カフェ（KIHACHI CAFÉ）の「苺のケーキかき氷 ふわふわクリーム乗せ」
キハチ カフェから登場する「苺のケーキかき氷 ふわふわクリーム乗せ」は、かき氷と、王道スイーツのショートケーキが融合したという、暑い夏にぴったりの新感覚スイーツです。
気になるその中身は、スポンジ生地、カスタードクリーム、バニラアイスがベースに。その上には、マンゴー、パイナップル、キウイ、バナナ、ブルーベリー、フランボワーズの計6種類のフルーツがぎっしりとのせられています。さらに、苺スープを凍らせた爽やかなかき氷がふんわりと盛り付けられ、仕上げには生クリームとコンデンスミルクをトッピング。かき氷のような見た目ながら、まるで冷たいショートケーキを食べているかのような素材の組み合わせが特徴です。
首都圏2店舗でしか味わえない、この新感覚スイーツをぜひお試しあれ！
問い合わせ先
キハチ カフェ 日比谷シャンテ
提供期間／2018年7月1日（日）～9月15日（土）
営業時間／月・日11:00～20:00（L.O.19:30）、火～土 11:00～21:00（L.O.20:30）
定休日／日比谷シャンテに準じる
TEL：03-6273-3111
住所／東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 1階
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■4：ピエール マルコリーニ新宿店の「マルコリーニ シェイブ ショコラ パイナップル」
「マルコリーニ シェイブ ショコラ パイナップル」は、2017年の夏に期間限定で登場した、氷にチョコレートを使用したシェイブ ショコラ（かき氷）。ピエール マルコリーニ最大の特徴であるカカオへのこだわりを反映し、厳しい基準を通過した上質なカカオをふんだんに使用。チョコレートと同じような豊かな風味を実現しています。また、トッピングとして添えられた甘酸っぱいパイナップルソースは、チョコレートとの相性もバッチリ。この時期ならではの爽やかな味わいを楽しめます。
その2018年度版である「マルコリーニ シェイブ ショコラ パイナップル 2018」は、パイナップルの形をしたかわいらしいチョコレートが添えられて登場。贅沢な味わいと、キュートな見た目が夏気分を盛り上げてくれます。
6月1日から8月31日までの期間限定販売となる「マルコリーニ シェイブ ショコラ パイナップル 2018」は、展開店舗も新宿店のみというエクスクルーシブなスイーツ。「昨年は食べ逃してしまった…」という方も、今年こそ世界的ショコラティエが完成させた逸品を味わってみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
ピエール マルコリーニ 新宿店
期間／2018年6月1日（金）〜8月31日（金）
営業時間／10:00～22:00（平日）、10:00～21:30（土・日・祝）※NEWoManの休館日に準じて休業
TEL：03-6274-8506
住所／東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 ニュウマン新宿店 エキソト2階
ピエール マルコリーニから期間限定のチョコレートかき氷「マルコリーニ シェイブ ショコラ パイナップル」が登場【2018年かき氷】
濃厚でふわふわ！従来のイメージを覆すかき氷
■1：KATO’S DINING & BARのサツキ江戸かき氷「和三盆」
氷は、伝統的な製法でていねいにつくられた「日光天然氷」。栃木県・日光の職人が丹精込めてつくり上げた天然氷は、綿菓子のようにふわふわとしており、口あたりも非常に滑らか。頭がキーンとなる感覚も少なく、食べ終わった後に心地よい涼しさが訪れます。
ホテルニューオータニ内にあり、料理長による繊細で味わい深い日本料理が味わえる「KATO’S DINING & BAR」。こちらでは、夏季限定でホテルメイドのかき氷「サツキ江戸かき氷」が味わえます。ラインナップは、抹茶・和三盆・マンゴー・いちご・メロンの5種。
問い合わせ先
KATO’S DINING & BAR
住所／東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンコート ロビィ階（6F）
TEL：03-3221-2857
■2：廚 菓子 くろぎのかき氷「黒みつきなこ」
塩味が効いた濃厚なクリームソースと黒蜜をかけた上に、たっぷりときな粉をまぶした、贅沢な一品です。全体に塩味を効かせることで、甘さと旨味をより引き立てているそう。
削りたての氷はとてもふわふわで、口どけも滑らか。口に入れた瞬間、ほどけるように溶けていきます。氷の中には、じっくりと炊くことで旨みが凝縮された餡が入っています。
予約が取れない日本料理店として著名な「くろぎ」が手がける、本格的な和菓子が楽しめる喫茶「廚 菓子 くろぎ」。「職人たちの思いが詰まった和菓子を、つくりたての状態でお客様に提供したい」という思いから、2014年、東京大学の構内にオープンしました。
外壁が無数の杉板で覆われた、ユニークながらも温かみを感じる外観は、同大学工学部の卒業生である建築家、隈 研吾氏によるもの。店内も木のやわらかな雰囲気に包まれており、ゆったりとお茶の時間を楽しむことができます。
問い合わせ先
廚 菓子 くろぎ
住所／東京都文京区本郷7-3-1国立大学法人 東京大学 本郷キャンパス春日門側ダイワユビキタス学術研究館１階
TEL：03-5802-5577
■3：麻布野菜菓子「ミニトマトのかき氷」
ふわふわの氷に、生のミニトマトからつくったフレッシュでフルーティーなトマトソースをかけ、さらに甘いミニトマトのコンポートをトッピングした一品です。
氷の中にはクリームチーズソースや練乳が何層にも分けて忍ばせてあり、トマトソースとともに絶妙な味わいのハーモニーを楽しむことも。上品で濃厚な風味が、口の中にふんわりと広がっていきます。
野菜でつくられたお菓子を販売するスイーツブランド「麻布野菜菓子」では、毎年夏季限定で野菜のかき氷を販売。ミニトマトやほおずき、いちじくなど、旬の素材を使ったフレーバーがラインナップします。
問い合わせ先
麻布野菜菓子
住所／東京都港区麻布十番3-1-5
TEL：03-5439-6499
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■4：ウィキッドスノー（WickedSnow）原宿のSNS映えするジューシーなフルーツを使ったかき氷
一度にふたつのフルーツを楽しめる「ウィキッドスイカ＆メロン」。ふわふわのかき氷の上には、スイカとメロン、そしてバニラアイスがたっぷりとトッピングされています。
2017年の昨年も好評だった大人気メニュー。ウィキッドスノーならではの口溶けのよさを追求したふわふわ食感のかき氷に、丸くくり抜いたスイカやメロンがたっぷりとトッピング。シャリシャリとした食感のスイカと甘くジューシーなメロンは、パウダースノーのようなかき氷との相性も抜群！ 赤と緑のコントラストが見た目にも鮮やかな、贅沢なかき氷となっています。
スイカとメロンがたっぷり！この夏は贅沢かき氷をウィキッドスノーで【2018年かき氷】
パウダースノーのようにふわふわな食感が特徴の、ヨーグルト味のかき氷。トッピングには、ジューシーなパイナップルの果肉と生クリームが。フルーティーで爽やかな味わいは、暑さが本格化するこれからの時期にぴったりです！
また、オープン当初に人気を博したメニューである、「ウィキッドマスカット」も期間限定で復活！ 芳醇なマスカットがぎっしりとトッピングされており、食べ応えはもちろん、見応えも十分です。さらに、さっぱりとしたレモン味のシャーベットアイスは、甘みがたっぷりなマスカットとの相性も抜群。旬のフルーツならではの贅沢な風味が、口の中いっぱいに広がります。
問い合わせ先
Wicked Snow 原宿
営業時間／11:00～21:00（L.O.20:30）
TEL：03-3405-7605
住所／東京都渋谷区神宮前4-28-14 シャンゼリゼ原宿B1
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■5：インターセクト バイ レクサス トーキョー（INTERSECT BY LEXUS - TOKYO）の「炙りかき氷」
トッピングされたエスプーマ（液状の食材をムース状にしたもの）をガスバーナーで炙る「炙りかき氷」。氷菓でありながら温かさを感じる、「冷×温」の新感覚スイーツです。さらに、かき氷にはりんごの果肉もトッピングされ、甘すぎず、さっぱりとした味わいに。また、氷には、口当たりのよい軽井沢産の天然氷を使用。純度が高く、頭がキーンとなりにくい軽井沢の天然氷を味わうことができるのは、関東ではここだけです！
かき氷を溶かすことなく、エスプーマだけを炙ることができるのが「炙りかき氷」最大の特徴。その秘密は、青森県産の希少なリンゴ「百年林檎」の果汁や卵白を絶妙なバランスで混ぜ合わせ、エスプーマ内を高密度に仕上げていること。これにより、氷に熱を通さずに表面だけを炙ることが可能となり、まるで「焼きりんご」のような焦げ目と風味を楽しむことができるのです。また、そのこだわりは器にも。保冷効果が高いチタン製の器を使用することで、最後のひと口までフワフワなかき氷が味わえます。
問い合わせ先
INTERSECT BY LEXUS - TOKYO
営業時間／9:00〜23:00（CAFÉ SHOP&GARAGE）、11:00〜23:00（BISTRO LOUNGE）
TEL： 03-6447-1540
住所／東京都港区南青山4-21-26
インターセクト バイ レクサス トーキョーの夏季限定「炙りかき氷」が販売スタート【2018年かき氷】
以上、さまざまに趣向を凝らされたかき氷をご紹介しました。うだるような暑い夏のひとときの清涼剤として、ぜひご賞味いただければと思います。
