ハッピーニューイヤー！ 未来へと続く新しい年の幕開けを祝う乾杯の酒器に注ぎたい酒がある

シーバスリーガルと満寿泉。遠く離れた土地で造られるふたつの酒の連鎖（リンク）によって誕生した新しい日本酒。

2018年12月19日より、限定50本の発売。希望小売価格 ¥6,500（税抜き）容量720ml アルコール度数 16度

　シーバスリーガルが蒸留所を置くのはスコットランドのキース。満寿泉を展開する桝田酒造店が蔵を構えるのは富山。そのふたつの場所の距離は8888Km。遠く離れたそれぞれの土地で作られる、カテゴリーの異なるふたつの酒の作り手のコラボレーションによって生まれたことから、「リンク 8888」という名前がつけられた。

　では、その酒は、ウイスキー？ それとも日本酒？ その疑問に、まずお答えしておこう。それは日本酒。……ではあるが、これまでにない特別な日本酒なのだ。

シーバスリーガルのキーモルトが造られるストラスアイラ蒸留所

　シーバスリーガルと満寿泉がコラボレーションの方法について模索した結果、辿り着いたのが、スコットランドから日本に送られた、シーバスリーガルの原酒の熟成に12年以上使用したアメリカンオークの樽を使って、山田穂や山田錦、黒玄（玄米）などを用いた特徴の異なる数種の満寿泉を熟成。その熟成過程において、それらの原酒をブレンドするというものだった。それは、シーバスリーガルのDNAである“アート・オブ・ブレンディング（ブレンディングの芸術）を体現し完成させたこれまでにない日本酒造りだった。

桝田酒造店

　このコラボレーションの物語は、2017年１月にシーバスリーガル主催のビジネスアワードを受賞した中田英寿が、満寿泉の5代目社長・桝田隆一郎をシーバスリーガルに紹介したことから始まっている。シーバスリーガルが日本の文化と深い関わりをもつのは、ウイスキーファンならご存知の2013年に発表された「シーバスリーガル　ミズナラ　12年」に続き、これで２度目。「リンク 8888」の誕生は、1801年に歴史の起源をもつスコッチウイスキーのリーディングブランドでありながら、常にイノベーションを積み重ねてきたシーバスリーガルだからできた新しい試みといえる。

いろいろな人との繋がりを楽しみながら味わいたい、「リンク 8888」のテイスティングノート

　これまでの物語に、日本酒好きもウイスキー愛好家も、大いに興味をもったことと思う。では、「リンク8888」とはどんな味わいなのか、シーバスリーガル発表によるテイスティングノートを紹介しよう。

――とくに、山田錦の母である山田穂を使った純米吟醸が全体の７割を占め、主にハーブを思わせるフレッシュで蜂蜜のような甘い味わいが特徴。さらに、山田錦純米大吟醸、ワイン酵母使用の原種から生まれたミルキーでクリーミーな風味が、スコッチウイスキーの微かな香りにコーティングされている。僅かな割合で黒米原酒を加えることで、全体にナッツを思わせるクリーミーなミドルボディーが完成している――

　人と人のリンクからアイディアの交換が始まり、文化の異なるふたつの国が理解しあうことで生まれた「リンク8888」。麗しきその酒は、微かに黄金色を帯びた清らかな色をしている。家族での新年の乾杯や、夫婦での誕生祝い、そして、友人との親密なひと時など、人と人との繋がりを楽しみながら、味わいたいものである。

問い合わせ先

• 桝田酒造店　TEL：076-437-9916

Mercedes me Tokyo UPSTAIRS（東京・六本木）で、希少な日本酒「リンク 8888」がバイ・ザ・グラスで楽しめる

12月17日に、Mercedes me Tokyo UPSTAIRS（東京・六本木）で催されたリンク8888完成記者発表では、フードとのマッチングも披露された。「リンク 8888」とともに出されたスペシャルメニューは、米麹でマリネした豚ロース肉のロースト 黒酢ソース。

Mercedes me Tokyo UPSTAIRSでは、「リンク 8888」のバイザグラスを来春1月9日（水）まで展開。この限られた期間に、たいへん希少なこの日本酒を、楽しんではいかがだろう。※スペシャルメニューの展開はありません。