イタリア全土を巻き込んだピッツァ論争に終…
ナポリ風にするか、ローマ風にするか、それが問題だ。ハムレットよろしく、イタリアにおけるピ…
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- 池田匡克
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ニーダーコフラーが手がけた料理写真集は、…
ドロミティ山中、サンカシアーノにある「サント・ウベルトゥス St.Hubertus」シェフ、ノルベル…
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- 池田匡克
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ひとふきするだけでガラリと変わる！ミラノ…
ミラノ発のフード・フレグランスは、料理の仕上げに使うとドラスティックにその印象を変える画…
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- MEN'S Precious編集部
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コロナ禍のイタリアでは自宅で楽しむテイク…
イタリアでは新型コロナウイルス第四波ともいえる感染拡大がまたしても広がっており、州や地域…
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- 池田匡克
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極上のブランデーのような滑らかさで飲み手…
グラッパとはブドウの絞りカスで作る蒸留酒のことで、北イタリアを中心に幅広く飲まれている。…
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- 池田匡克
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食べ逃しは厳禁！イタリア定番料理「コトレ…
ミラノを代表する料理のひとつに「コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ＝ミラノ風仔牛のカツレツ」…
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- 池田匡克
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イタリアで活躍する徳吉シェフの「BENTO」…
昨年紹介したように、ミラノの徳吉洋二シェフは現在本丸である「TOKUYOSHI」を一時休業しデリ…
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- 池田匡克
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「フレイザースイート赤坂東京」の朝食付き…
2020年、都内に次々と誕生したハイクラスなホテル。その中でもステイケーション向きのホテルと…
新時代の夜明けを象徴する、イタリアメイド…
ひと目見たら忘れない、ボウリングのピンに似た形をした、イタリア初のクラフトウイスキー「プ…
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- 池田匡克
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2021年はイタリアのスパークリングワイン「…
イタリアを代表するスパークリングワインのひとつ「プロセッコ」史上初めてのロゼが2021年1月1…
総レシピ数は790！イタリア料理の父「ペッ…
2020年はペッレグリーノ・アルトゥージの生誕200周年であり、それを記念して出版された初の日…
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- 池田匡克
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料理から伝わる無言のメッセージは強く、熱…
東京大手町を代表する外資系最高級ホテルのひとつ「アマン東京」。そのメインダイニングである…
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- 池田匡克
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気になる2021年の星の行方は？話題満載の発…
去る2020年11月25日イタリア時間11時30分（日本時間19時30分）に、ミシュラン・イタリア2021年…
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- 池田匡克
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特別な夜だからこそ、贅沢に！ビストロ料理…
withコロナ時代、初めてのクリスマスがやってくる。外食がままならないため、各レストランも例…
特別な夜だからこそ、アンダーズ 東京の料…
アンダーズ 東京は大晦日にメインダイニングの「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」と「the SUSHI…
京都の伝統と現代アートが融合した最上級ホ…
今もなお、続々と新たなホテルがオープンしている京都に、ラグジュアリーの極みを体現したホテ…
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- MEN'S Precious編集部
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トマトソースじゃ物足りない！ミシュランシ…
イタリア中部・マルケ州にあるパスタメーカー「マンチーニ」は、2010年創業と若い会社だがイタ…
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- 池田匡克
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イタリアのレア物に出会えるワインバー「ク…
2019年11月、中目黒にOPENしたワインバー「Clandestino 41（クランデスティーノ 41）」は、イ…
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- 池田匡克
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生涯忘れられない味は？旅先出会った料理や…
端午の節句の日に母が丹精してくれた我が家の季節の味、パリ取材の打ち上げはここだときめてい…
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- MEN'S Precious編集部
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日伊で活躍する能田シェフが作るヴィーガン…
「ファロ」エグゼクティブ・シェフ能田耕太郎さんは、イタリアと日本両国で活躍する料理人だ。…
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- 池田匡克
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最高のもてなしでゲストを楽しませてくれる…
2020年9月1日、東京大手町に新たなラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」…
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- 池田匡克
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「The SG Club」は世界旅行へ連れてってく…
渋谷から徒歩10分ほどの裏通りにある「The SG Club」は2018年創業ながら日本はもとより海外で…
深刻化するフードロス問題に、世界一のシェ…
2020年9月29日、国連環境計画（UNEP）はフードロスとの闘いを世界規模で展開すべく「オステリ…
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- 池田匡克
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濃厚でクセになるビーフカツレツに出会う！…
昭和の古き良き時代の香りが色濃く残る渋谷の洋食屋「喰いもの屋おおき」。移り変わりの激しい…
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- MEN'S Precious編集部
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有名店のコース料理をリーズナブルな価格で…
国内最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストラン ウィーク 2020」に…
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- MEN'S Precious編集部
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全店網羅を目指したい！独創的かつハイレベ…
昭和39年の創業以来、季節ごとに選び抜いた食材を活かし、最高の料理を仕上げることを追求する…
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- MEN'S Precious編集部
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発酵とフレンチで免疫力アップ！日本の食文…
2016年7月大手町にOPENした「星のや東京」は、従来の日本旅館の特徴であるおもてなしの精神や…
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- 池田匡克
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高層階からの絶景や、アクセスの良さ、都心…
バンコクやバルセロナなど、世界各地で開業が進んでいるラグジュアリーライフスタイルブ…
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- MEN'S Precious編集部
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京都ならではのおもてなし、歴史ある日本庭…
京都の清水寺から江戸時代そのままのような三年坂、そして二年坂をおりてゆくと維新の道に突き…
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- 池田匡克
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特別な時間は、特別な場所で！身体にすっと…
表参道にある薬膳中華レストラン【南青山 Essence（エッセンス）】。素材のおいしさを丁寧に引…
