高級ホテルの「夏のパフェ」８選｜「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」や「ホテル長楽館」など

全国の高級ホテルで提供される「夏のパフェ」８選

圧倒的なビジュアルと、層ごとに異なる味わいが楽しめるパフェ。高級ホテルで提供されるパフェは、芸術品のような美しさとホテルメイドの上質な味わいを兼ね備えています。

現在、全国の高級ホテルから、夏のパフェのお知らせが届いています。本記事では、8つのホテルから全10種類のパフェを一挙ご紹介します。

■１：プラントベースの「Tropical Mango Parfait」／ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町

「Tropical Mango Parfait」￥3,500、ドリンクセット￥4,500（税込み・サービス料別）

“Connect to your future”をテーマに、持続可能な未来につなげる地球にやさしいホテルを目指す「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」。2026年8月31日（月）まで、36F「All-Day Dining OASIS GARDEN」にて、夏のプラントベースパフェ「Tropical Mango Parfait」が販売されています。

プラントベースの食材と自然の恵みで育つフルーツをグラスにデザインした「Tropical Mango Parfait」では、素材そのものの味わいを活かしています。

グラスには、マンゴーのジュレ、ラズベリーとクランベリー、豆乳ベースのココナッツミルク入りホイップ、ラズベリークリーム、米粉のクランブル、豆乳のホイップにオレンジピューレを加えたものを重ねています。さらに、マンゴーやパイナップル、ライチとバナナのアイスをのせることで、フルーティーな味わいに。

トップは、米粉のバナナパウンドケーキの上にマンゴーを並べ、パインチップをデコレーション。ココナッツミルクとスパイシーマンゴーソースで味を変えながら、最後まで新鮮な気持ちで味わえるパフェです。

売り上げの一部は、自然と人が共に生きる社会の実現を目指す「公益財団法人日本自然保護協会」に寄付されます。

問い合わせ先

• ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町　
• 「Tropical Mango Parfait」
  提供場所／36F「All-Day Dining OASIS GARDEN」
  提供期間／～2026年8月31日（月）
  提供時間／15:30～20:00（L.O.19:30）
• TEL：03-3234-1136（10:00～19:00)
• 住所／東京都千代田区紀尾井町1-2

■２：ホテル館内のアート作品をテーマにした「パルフェビジュー（R） シャインマスカット 〜コンラッド東京限定〜」／コンラッド東京

「パルフェビジュー（R） シャインマスカット 〜コンラッド東京限定〜」￥7,800（税・サービス料込み）

浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡せる「コンラッド東京」。2026年8月1日（土）～9月30日（水）の期間、28Fバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、「パルフェビジュー（R） シャインマスカット 〜コンラッド東京限定〜」が提供されます。

宝石のような美しさと、旬の果実や四季折々の食材を使用した華やかな味わいが魅力の「パティスリィ アサコ イワヤナギ」の代表作「パルフェビジュー（R）」が、ホテル館内のアート作品をテーマにした限定仕様でお目見え。

フロントロビー階のエレベーターホールにてお客様を迎える「水と歴史」から着想を得て、透明感溢れる果実や和の食材を組み合わせることで、暗がりの中で際立つ庭園の生命力と余韻を表現しているのだとか。

シャインマスカットを主役に、和栗クリーム、黒豆茶やダッタンそばの香ばしさ、パティスリィ アサコ イワヤナギオリジナルの“八味”をアクセントに重ねたパフェです。

ぜひモチーフとなった「水と歴史」を鑑賞してから、ご賞味ください。事前予約制で、2日前の18時までの予約が必要です。

問い合わせ先

• コンラッド東京
• 「パルフェビジュー（R） シャインマスカット 〜コンラッド東京限定〜」
  提供場所／28F バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
  提供期間／2026年8月1日（土）～9月30日（水）※事前予約制、予約日2日前の18時までに要予約
  提供時間／毎日 16:00～19:00（最終入店）※2時間制　
• TEL：03-6388-8745（レストラン予約直通）
• 住所／東京都港区東新橋1-9-1

■３：1日10名様限定の「マンゴーパフェ＆セイボリー」／ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

「マンゴーパフェ＆セイボリー」￥4,180（税込み・サービス料別）

東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。2026年9月30日（水）まで、中国料理「チャイナシャドー」にて、「マンゴーパフェ&セイボリー」が販売中です。

厳選した国産マンゴーの贅沢な味わいを極めたCRAFT WONDERのリキュール「MANGO WONDER」とのコラボレーションで届けられる、マンゴーの芳醇な香りと瑞々しい果実味を、中華の技法とともに堪能できる夏の限定メニューです。

トップには、マンゴー餡入りのゴマ団子とマンゴーメレンゲが添えられ、グラスにはライチシャーベット、マンゴープリン、「MANGO WONDER」のジュレが重ねられ、南国果実ならではのみずみずしさを味わえる構成になっています。

セイボリーは、「MANGO WONDER」のマンゴーソースを使用した海老のカダイフ巻き、黒毛和牛のチャイニーズバーガーなどが登場。マンゴーのおいしさを余すことなく味わえるセットは、1日10名様限定での提供です。

問い合わせ先

• ストリングスホテル東京インターコンチネンタル　
• 「マンゴーパフェ＆セイボリー」
  提供場所／中国料理「チャイナシャドー」
  提供期間／～2026年9月30日（水）
  提供時間／11:30～21:00（L.O.） ※前日17時までの要予約
• TEL：03-5783-1258（10:00～20:00）
• 住所／東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F-32F

■４・５：異なる表情の２種が登場「Daylight Trip Parfait」「Midnight Trip Parfait」／ハイアット セントリック 銀座 東京

「Daylight Trip Parfait」￥2,530（税・サービス料込み）

銀座 並木通りに位置するモダンなブティックホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」。2026年8月16日（日）まで、3F「NAMIKI667」にて、オリジナルパフェ「Daylight Trip Parfait」「Midnight Trip Parfait」が提供されます。

グローバルオンライン旅行サービスプロバイダーの Trip.comとのコラボレーションによる、旅へ出かけたくなるような高揚感を表現したパフェは、昼と夜で異なる表情を楽しめるように2種類が登場。

時間帯ごとに異なる“旅のシーン”をビジュアルと味覚で表現しています。ブランドカラーであるブルーとイエローをベースに、空・海・太陽を思わせるカラーを使い異国の風景を思わせる世界観に。

青空の下で始まる旅をイメージしたデイタイム限定の「Daylight Trip Parfait」は、爽やかでフルーティーな味わいのパフェです。

「Midnight Trip Parfait」￥2,783（税・サービス料込み）

夜の旅路をイメージした「Midnight Trip Parfait」は、幻想的で華やかな世界観を表現しています。別添えのブルーキュラソージンジャーシロップをかけて味変も楽しめますよ。

どちらも旅のように変化していく体験がテーマになっており、食感と五味のバランスが考え尽くされた構成になっています。

「ハイアット セントリック 銀座 東京」のパフェで、味覚の旅へご出発ください。

問い合わせ先

• ハイアット セントリック 銀座 東京　
• 「Daylight Trip Parfait」「Midnight Trip Parfait」
  提供場所／3F「NAMIKI667」
  提供期間／～2026年8月16日（日）※予約制
  提供時間／「Daylight Trip Parfait」12:00〜16:00、「Midnight Trip Parfait」17:00〜21:00
• TEL：03-6837-1300（受付時間 10:30～22:00）
• 住所／東京都中央区銀座6-6-7

■６：食事のように楽しめる、生ハムとメロンの「レイヤード・パフェ」／メズム東京、オートグラフ コレクション

生ハムとメロンの「レイヤード・パフェ」￥2,800、ドリンク付きセット（お茶もしくはコーヒーおかわり自由） ￥4,000（税・サービス料込み）

TOKYO WAVESをコンセプトに、絶えず変化する東京の今に根ざしたサービスやコンテンツを展開する「メズム東京、オートグラフ コレクション」。2026年9月30日（水）まで、16Fバー＆ラウンジ「ウィスク」にて、生ハムとメロンの「レイヤード・パフェ」が提供されています。

今回のテーマは、夏のローマの優雅な昼下がり。ローマの食文化やアペリティーボの文化からインスパイアを得ており、デザートでありながら、食事のようにも楽しめるパフェに仕上がっているのだとか。

メインは、フレッシュメロン、塩味と旨みが広がる生ハム。そこに、マスカルポーネやヨーグルト、ピスタチオ、トマト、バジル、ライムなどを重ねることで、さっぱりとした口当たりの中に、それぞれの味わいがハーモニーを奏でます。トップには、バラの花びらのようにあしらわれた生ハムがデコレーションされ、華やかなビジュアルに。

生ハムとメロンを使った珍しいパフェを、浜離宮恩賜庭園や水辺の景色と共にお楽しみください。

問い合わせ先

• メズム東京、オートグラフ コレクション　
• 生ハムとメロンの「レイヤード・パフェ」
  提供場所／16Fバー＆ラウンジ「ウィスク」
  提供期間／～2026年9月30日（水）※数量限定、なくなり次第終了
  提供時間／月～金曜日 14:00〜22:00 、土・日・祝日 12:00〜22:00
• TEL：03-5777-1112
• 住所／東京都港区海岸1-10-30

■７：レトロなグラスに盛り付けられた「アルプス館90周年記念パフェ」／万平ホテル

「アルプス館90周年記念パフェ」￥3,220（税・サービス料込）

避暑地軽井沢の歴史とともに歩みつづける「万平ホテル」。2026年7月から、アルプス館1F「カフェテラス」にて、「アルプス館90周年記念パフェ」が提供されています。

アルプス館の90周年を記念した「アルプス館90周年記念企画」の実施に合わせて発売されるパフェは、万平ホテルで長く愛されてきた味をベースに、ホテルを象徴するモチーフを取り入れ、レトロなグラスに盛り付けた一品。

トップに飾られるのは、苔むした中庭を表現した抹茶のスポンジケーキとチョコレート製の可憐なすずらん。その下は、アルプス館の館内各所に飾られているステンドグラスに見立てたフルーツジュレ、昭和初期から万平ホテルで親しまれてきたフランボワーズのムースが層になっています。

最下層には、ロイヤルミルクティーのチョコクランチが入っており、一口食べるごとに多彩な味わいと食感の変化を楽しめる内容になっています。お皿には「レトロすずらん柄」が使われ、万平ホテルが受け継ぐ歴史とデザインにも触れることができます。

記念企画でのみ味わえる特別なパフェは数量限定のため、一時的にご提供を停止する場合がありますので、お早めのお出かけがおすすめです。

問い合わせ先

• 万平ホテル　
• 「アルプス館90周年記念パフェ」
  提供場所／アルプス館1F「カフェテラス」
  提供期間／2026年7月1日（水）〜
  提供時間／9:30～18:00（L.O.17:00）
• TEL：0267-42-1234（9:00～18:00）
• 住所／長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925

■８：塩のアクセントがたまらない「塩ミルクメロンパフェ」／ホテル長楽館

「塩ミルクメロンパフェ」￥2,400（税込み・サービス料別）

国指定重要文化財・長楽館に、レストラン・カフェ・スウィーツブティック・バーを備え、併設する新館に客室を設けるブティックホテル「ホテル長楽館」。2026年7月31日（金）までの平日限定・予約制で、「デザートカフェ長楽館」にて、「塩ミルクメロンパフェ」が提供中です。

グラスの上層にフレッシュメロンを贅沢に配置し、濃厚なミルクアイスクリームと軽やかなシャンティクリーム、クランブルを重ね、味わいと食感のハーモニーがたまらないパフェです。英国産「マルドン」の塩によるアクセントにも注目です。

中層には、パイナップルソルベ、下層には白ワインジュレ、エルダーフラワー、ディルでマリネしたメロンが配されており、最後は清涼感のある香りと軽やかな酸味で締めくくります。

前日までの予約制で、数量限定。予定数に達し次第受付を終了する場合があるので、お早めのご予約をお忘れなく。

問い合わせ先

• ホテル長楽館　
• 「塩ミルクメロンパフェ」
  提供場所／「デザートカフェ長楽館」
  提供期間／～2026年7月31日（金）※平日限定、前日までの予約制、11:00より1時間ごとに予約枠の用意あり
  提供時間／12:00～18:30（18:00 L.O.）
• TEL：075-561-0001
• 住所／京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604

パフェは、その場所でしか味わえない一期一会のスイーツであることも魅力的。ぜひお好きなパフェを見つけて、ホテルに足を運んでみては？

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