群馬県前橋市にある歴史的建造物を改装、新築したアートデスティネーション「白井屋ホテル」。
その敷地内にあるフルーツタルト専門店「白井屋ザ・パティスリー」から、旬のフルーツがたくさん使われたミニタルトと、オリジナルのパウンドケーキ「ケイク」の3種類（チョコレート、キャラメル、パッション）が新しく発売されました。
東京の青山にある人気のデザートのお店「EMME」のオーナーであり、パティシエでもある延命寺美也氏が手掛けるミニタルトは、初夏にぴったりのラインナップ。新鮮でみずみずしい完熟マンゴー、アメリカンチェリー、さくらんぼを使ったもののほか、北欧の濃厚なオーガニックチョコレートを使ったチョコタルトも楽しめます。
タルトは、1名でも食べやすくて、プレゼントにも適した“ミニタルト”（直径7cm）サイズで販売。さらに、パウンドケーキ「ケイク」も1名でも食べられる小さめのサイズとなっています。
本記事では、季節によって種類が変わるフルーツタルトや新作パウンドケーキの詳細をご紹介します。
季節のフルーツがたっぷり！「白井屋ザ・パティスリー」新作ミニタルト４種
フルーツタルトは、季節によって種類が変わります。この季節は、夏らしい果実を使ったラインナップが勢揃いしています。
■１：完熟果実たっぷり「タルト マンゴー」
夏らしいフルーツの代表格、太陽の恵みをたっぷりと浴びて育った完熟マンゴーの甘美な果肉がふんだんに使われたミニタルトが登場しました。
たっぷりの果実の下には、滑らかでコクのあるディプロマットクリームが贅沢に敷き詰められた、香ばしさと食感を兼ね備えたサクサクのタルト生地。タルト生地とクリームの絶妙なコンビネーションが楽しめます。
■２：ジュエリーのように美しい「タルト ピスタチオ＆アメリカンチェリー」
アメリカンチェリーの豊かな甘みと鮮やかな色合いが魅力。まるでジュエリーボックスを開けたかのような美しさを感じさせるのが「タルト ピスタチオ＆アメリカンチェリー」です。
サクサクのタルト生地の上には、アーモンドの風味豊かなクリームとベリーの爽やかなジュレの層。さらに、トップには濃厚でクリーミーなピスタチオクリームが贅沢に絞られており、味わいに深みを与えています。旬のフレッシュなアメリカンチェリーとの見事な調和をぜひ楽しんで。
■３：愛らしいさくらんぼがたっぷり！「タルト さくらんぼ」
シンプルながらも極上の味わいが楽しめるのが、愛らしいさくらんぼがたっぷり敷き詰められた「タルト さくらんぼ」です。
ベースには、なめらかでコクのあるディプロマットクリームを使用。その上には、瑞々しいさくらんぼがぎっしり敷き詰められており、散りばめられたピスタチオがアクセントに。味わいだけでなく視覚的にも楽しめるタルトです。
■４：濃厚な味わい「タルト ショコラ」
ビターオーガニックチョコレートを贅沢に使用した濃厚タルトは、チョコレート本来の深みのある味わいを追求した、まさに大人のためのデザート。厳選されたオーガニックカカオ豆を使用し、丁寧に焙煎することで、チョコレート特有の苦味と豊かなコクを引き出しています。
コーヒーや紅茶、ミルクたっぷりのカフェオレはもちろん、ウィスキーやブランデー、赤ワイン、シャンパンなどのお酒とペアリングもおすすめ。大人の贅沢なひとときに、そっと寄り添う一品です。
手土産にも！「白井屋ザ・パティスリー」新作「ケイク」 3種
しっとりとしたパウンドケーキに、グラサージュ（砂糖などのコーティング）をかけた華やかなお菓子「ケイク」も新たに登場します。
「チョコレート」、「キャラメル」、「パッションフルーツ」と、3種類のラインナップです。
「チョコレート」には、世界中のショコラティエから愛される、ヴァローナチョコレートを贅沢に使用。控えめな甘さで、チョコレート本来の深みのある味わいを追求しています。ぜひ、香り高いコーヒーやお好みのお茶とご一緒に。
自家製キャラメルを加えた「キャラメル」は、コクのある甘みが特徴。トッピングには、ホワイトチョコレートをキャラメリゼしたブロンドチョコと、香ばしい胡桃を散りばめています。
「パッションフルーツ」は、トロピカルな味わいが口いっぱいに広がる一品。しっとりと焼き上げたパウンドケーキ生地の仕上げにはラム酒とパッションフルーツのソースに加え、ココナッツでコーティングしています。
これら「ケイク」は、約11cmと1名で食べるのにも手頃なサイズ。父の日のプレゼントや、大切な人へのお土産、自分へのごほうびなど、さまざまな用途におすすめです。
ギフトにもぴったりな新作ラインナップは、公式サイト、電話、店頭にて予約受付中とのこと。手土産などをお探しの際は、ぜひ素材と味、⾒た⽬の愛らしさにこだわった旬のタルトに出会える「⽩井屋ザ・パティスリー」を訪れてみてくださいね。
問い合わせ先
- ⽩井屋ザ・パティスリー
- TEL：027-231-2020
- 住所／群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル敷地内（馬場川通り沿い）
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
