銀座・和光「季節のパフェ」に秋の新作「“Amazing”パフェ」が登場！

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和光アネックス ティーサロン

銀座のシンボルである和光本店の並びにある「和光アネックス」。2階のティーサロンの名物デザートである「季節のパフェ」に、このたび秋の新作が登場しました！

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“Amazing”パフェ ￥5,500

新作パフェ 「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」は、特選の純熊本和栗「美玖里（みくり）」をふんだんに使用したパフェとケーキをメインに、秋の味覚を贅沢に使用した、見た目にも華やかな一品。素材の組み合わせや味の変化が、ティータイムに驚きや感動をもたらしてくれます。

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和栗やりんご、柚、柿といった秋の味覚がふんだんに用いられている

トップのケーキは、サブレの上に熊本県産和栗を使用したモンブラン。落ち葉の形の柚子のチュイールが華やかさと爽やかな風味を添えています。

グラスパフェは、マロンとキャラメルのアイス、和栗クリームの下に、サクサクのパイ生地とまろやかな生クリームが挟まれ、その下には角切りのりんごを和えた和紅茶のジュレが。甘酸っぱいりんごと香り高い和紅茶が、味わい深いハーモニーを奏でます。

プレートの上では、栗のパウンドケーキとカカオシュトロイゼルが、実りの秋の散歩道を表現しています。色づいたカエデやイチョウの葉は、柚子やカシスのチュイールです。傍らには、味の変化が楽しめるよう、みたらし・柿・サバイヨン（ラム酒）の3種の特製ソースが添えられています。

味わいや食感の違い、そしてその組み合わせを思い思いに楽しめる、秋の特別なひとときにぴったりのスイーツです。

秋の新作「“Amazing”パフェ」は、2024年10月31日（木）までの期間、1日10食限定で提供されます。銀座を訪れた際には、ぜひ「和光アネックス ティーサロン」に立ち寄って、味覚から秋を感じてみてください！

※提供期間は変更となる可能性があります。
※掲載商品の価格は、税込みです。

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Precious.jp編集部 
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