1624（寛永元年甲子）年に長崎で創業し、今年で400周年を迎える老舗カステラ店「福砂屋」。メモリアルイヤーを記念し、2024年9月25日（水）から10月8日（火）までの期間、伊勢丹新宿店にて特別催事が開催されます。
熟練した職人が手わざで焼き上げる伝統のカステラが魅力で、明治・大正・昭和と時代を重ねる中で、多くの人々に愛されてきました。1951年には東京へ進出し、歴史ある老舗カステラブランドとしての地位を築いています。
今回の催事では、伝統のカステラに加え、55年ぶりに復活する和菓子の実演販売や、記念グッズの販売も行われます。先日、メディア向けの試食会が開催されましたので、Precious.jpライターの実食レポートを交えながら、販売される商品をご紹介します。
福砂屋400周年記念！特別催事の販売商品６選
■１：半世紀ぶりに復活する福砂屋の「千代香」
「千代香」は、日本各地で長く親しまれてきた伝統的な和菓子で、福砂屋でも1969年まで製造・販売されていましたが、カステラに専念するため惜しまれつつ製造を終了しました。
しかし、「いつかまた焼ける日が来る」とレシピは大切に保管され、今回、創業400周年を記念して、その技術が当時の職人から現代の職人へと継承されました。約1年にわたる修練を経て、すべて手作業で当時の技術を忠実に再現し、見事に復活を果たしたのです。
香り高い純米酒を厳選し、その香りをアクセントに加えたカステラ生地に、北海道産の小豆を使用した餡をのせ、職人が特徴的な千代香の形に包み上げます。餡は、生地の香りを引き立てるため、風味や口当たりにこだわったひと品です。
ほのかにお酒が香るしっかりとした生地と、上品な甘さの餡は、大人好みの素朴な味わいでした。2024年10月2日（水）から10月8日（火）までの1週間は、実演販売も行われますよ。
■２：限定カステラの詰め合わせ「フクサヤキューブ5種 ギフトセット」
熟練の職人がひとつひとつ手作業で焼き上げる伝統のカステラを、かわいらしい小箱に包んだ食べきりサイズの商品「フクサヤキューブ」。おやつにも、手土産にもぴったりな逸品です。
催事では、九州限定の「檸檬カステラ」「ほうじ茶カステラ」「抹茶カステラ」、東京限定の米粉を使った「八十八（やそはち）カステラ」、さらにキューブタイプとして数量限定販売のココアカステラ「オランダケーキ」を詰め合わせたギフトセットが販売されます。
福砂屋のカステラがおいしい理由は、卵の手割りから焼き上げまでを一人の職人が担当する「一人一貫主義」、卵白と卵黄を別々に撹拌する「別立て法」、そしてミキサーに頼らない「職人の技」による3つの特徴にあります。
どれも絶品ですが、ライターが個人的に気に入ったのは、ふわふわで口どけが抜群な「八十八（やそはち）カステラ」と、爽やかなレモンの風味が甘いカステラにぴったりの「檸檬カステラ」。こだわりが詰まった5つの味わいを、ぜひお楽しみください。
■３：包装紙柄の缶も魅力「福砂屋ビスコチョ400周年記念缶」
2度焼きが特徴の人気商品「福砂屋ビスコチョ」は、カステラ製造過程で生じた端部分や規格外の部分を再度焼き上げたカステララスク。催事では、福砂屋おなじみの包装紙柄をあしらった400周年記念缶が販売されます。
カリっとした食感がクセになるビスコチョは、日持ちもよくティータイムにぴったりです。手土産やプレゼントにもおすすめですよ。
■４：幸運をかたどったお皿「福屋400周年オリジナル波佐見焼皿」
福砂屋のロゴとして親しまれ、中国では幸運の象徴とされているコウモリ型のお皿が数量限定で登場します。
長崎県東彼杵郡波佐見町で作られた「波佐見焼（はさみやき）」で、色は限定カラーのイエロー。形も色も運気を高めそうなひと品ですので、ぜひお見逃しなく。
■５：老舗が手掛けるキュートなレース「福砂屋×近沢レース店 コラボハンカチ」
一部店舗で先行販売された際には、開店5分で整理券が完売したという、人気の老舗同士によるコラボアイテム。
1901年（明治34年）に横浜元町で絹の輸出商として創業した老舗レースブランド「近沢レース店」は、世界各国から厳選した技術を組み合わせ、独自のレースや刺繍製品を作り続けています。
今回の福砂屋オリジナルレースには、お皿にのったカステラ、「カステラ」の文字、そしてコウモリの商標がデザインされています。繊細で美しく、遊び心も感じられる唯一無二のハンカチは、会話のきっかけにもなるお洒落アイテムです。
■６：唯一のレトロ可愛いデザイン「福砂屋×シュパット コラボエコバッグ」
プリーツ構造により、少ない動作で簡単に折りたためる人気のエコバッグ「Shupatto（シュパット）」とのコラボレーションが実現しました。バッグ全体には、長年愛され続けている福砂屋の包装紙柄を採用し、レトロで可愛らしいデザインが目を引きます。
折りたたむとコンパクトになり、持ち運びにも便利で、使い勝手は抜群です。コラボハンカチ同様、一部店舗で先行販売された際には大好評だったそうなので、気になる方はぜひお早めにチェックしてくださいね。
半世紀ぶりに復活した和菓子や今しか手に入らない記念グッズなど、特別感あふれる「福砂屋創業400周年記念プロモーション」。長年愛されてきた福砂屋の魅力的な商品を味わいに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 篠原亜由美
- EDIT ：
- 小林麻美
