品川・高輪ゲートウェイシティに昨秋オープンした「JWマリオット・ホテル東京」。マリオット・インターナショナルが展開する最高級クラスのホテルであり、禅の精神と自然美からインスパイアされたマインドフルネスを体感できるホテルです。都会の喧騒を離れる30階の高層で、リラックスすることができます。
そんな30階にある隠れ家的バー「4-0-3」。酒造メーカーやワイナリーとのコラボレーションが行われる特別な空間では、2026年10月末までの期間限定で、「季の美ルーム」が開催されています。和の味わいを楽しめる京都産クラフトジン「季の美」と、京都のブランドホーム「季の美ハウス」の世界観を体験できるポップアップバーです。
2か月ごとにメニューが変わり何度も楽しめるバーになっており、2026年8月31日（月）までは夏のシーズナルカクテルとペアリングスイーツが登場します。メディア体験会に参加したPrecious.jpライターのレポートを交えてご紹介します。
JWマリオット・ホテル東京で開催！ポップアップバー「季の美ルーム」の夏カクテル＆スイーツ
「季の美」は、ユズや玉露、山椒など京都らしいボタニカルを使った和の味わいを感じられるジンです。こだわり抜いたまろやかなライススピリッツに11種類のボタニカルを抽出させています。
シグネチャーボトルの「季の美 京都ドライジン」を中心に、ネイビーストレングスで高アルコールな「季の美 勢」や、ハスカップや梅を取り入れた「季の梅」など、さまざまなジンを販売しています。
そんな和のボタニカルが楽しめるドライジンを使い、夏らしい赤じそやジンジャー、わさびなどさわやかな味や香りを楽しめるカクテルが3種類登場します。また、それぞれのカクテルに合わせたスイーツもラインナップ。ペアリングを楽しめるアイテムになっています。
■１：フルーティーな味わいが楽しめる「She thought she saw paradise」＆「ビターチョコレートタルト」
カクテル「She thought she saw paradise」は、名前を口ずさんでみるとわかるように、“しそ”をたっぷり使ったカクテル。「季の美 京都ドライジン」をメインに、クラシックなカクテル「Paradise」をアレンジしています。アプリコットブランデーとオレンジジュースに合わせるのは赤じそジュース。「季の美 京都ドライジン」のボタニカルに使われている赤じそが、さわやかで軽やかな味わいをもたらす夏にぴったりなカクテルです。紅茶のほのかな渋みがのぞき、フルーツティーさも感じられます。
こちらに合わせるスイーツは「ビターチョコレートタルト」。華やかな香りの紅茶「ジャルダン・ブルー」を生クリームに一晩浸し、ビターチョコレートと合わせたタルトです。繊細なチョコレートサブレがエレガントな印象です。
はかなく溶けていくチョコレートとカクテルの紅茶のフレーバーが合わさり、さっぱりとした後味が残ります。
■２：京の夏の情景がよぎる「Natsugasumi～夏霞～」＆「ミルクチョコレートとカラメルのタルト」
ジンジャーが香る「Natsugasumi～夏霞～」は、「季のTOU 京都オールドトムジン」を使った涼やかなカクテル。「季のTOU 京都オールドトムジン」は、「季の美 京都ドライジン」に与那国島の黒糖がブレンドされていて、ふくよかな甘みを感じることができます。
また、「ヤマブシタケ」というキノコのうまみもブレンド。関西の夏の飲み物「冷やし飴」のようなつややかな口当たりです。サーブ前にスプレーされるクロモジの香りがより清涼感を高めます。
「Natsugasumi～夏霞～」に合わせるスイーツは「ミルクチョコレートとカラメルのタルト」。サクサク食感のチョコレートサブレに、滑らかなミルクチョコレートとキャラメルが入っています。チョコレートとキャラメルが同時に溶けだし、口の中いっぱいに広がります。トッピングされた塩と甘さのバランスが抜群で、カクテルとの相性ももちろん抜群です。
■３：ポップな味わいを楽しめる「Tokyo Modern」＆「ストーンフルーツチョコレート」
３つめのカクテルは『チャーリーチャップリン』に着想を得た「Tokyo Modern」。「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」を使い、ワサビをアクセントにしたアプリコットブランデー、キャラメルポップコーンのシロップ、レモンジュースで仕上げられています。グラスの縁についたキラキラは自家製のコーラシュガー。コーラにポップコーンとくれば、映画を見ているかのような楽しさが自然と湧き上がってきます。
こちらには「ストーンフルーツチョコレート」が合わせられます。ドライアプリコットにはミルクチョコレートとピスタチオが、ドライプラムにはミルクチョコレートとアーモンドが組み合わせられており、酸味と香ばしさ、食感も抜群の相性。カクテルと合わせるとサングリアのようなフルーティーな味わいへと変化します。
各カクテルとチョコレートスイーツのペアリングセットは、各￥4,300での提供となります。また、「季の美ルーム」のほか、「JWマリオット・ホテル東京」内の「JWバー」と「JWラウンジ」でも提供される予定です。
夏の夜を特別な部屋で楽しめるポップアップバー「季の美ルーム」。スイーツ好きな方は3種がひとつずつ入ったセット（￥2,100）ですべてのチョコレートを味わうのもおすすめです。ぜひ、「季の美」とチョコレートの世界を堪能してくださいね。
問い合わせ先
- JWマリオット・ホテル東京
- 「She thought she saw paradise」「ビターチョコレートタルト」「Natsugasumi ～夏霞～」「ミルクチョコレートとカラメルのタルト」「Tokyo Modern」「ストーンフルーツチョコレート」
提供場所／30階「4-0-3（季の美ルーム）」および「JWバー」
提供期間／～2026年8月31日（月）
提供時間／17:00～23:00 （L.O.22.30）
TEL：03-3434-7070
住所／東京都港区高輪2-21-2
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
