【第１問】日本茶を茶托に載せて提供する際には、お盆に載せて運ぶ時から、茶碗を茶托に乗せた状態で運ぶ。
「YES」と答えたあなた、不正解です。
お客様にお出しする前に茶托が濡れてしまったら、大変ですよね？ お茶をお盆で運ぶ際には、お茶の入った茶碗と茶托は、別々に運びます。お茶の注がれた茶碗を茶托に載せて運ぶと、お茶が茶托にこぼれやすくなってしまうからです。
茶托はお盆のあいたところに複数重ねて置き、清潔な布巾を一枚畳んで、一緒に載せていくとよいでしょう。お客様に提供する際に、茶托の上に茶碗をセットしてお渡しします。
ちなみに、茶托には「お客様に茶碗の熱さを直接感じさせない」、「お茶が茶碗から垂れてしまったときに服を汚さない」、「机に置いた書類などを濡らさない」、「茶碗の口をつける近くに、お客様にお出しする人の指が触れることを避ける」などの意味があります。
