2021年のおせちは和と伊が融合した二段重！思考を凝らして特別なものにしよう！

レディー・ガガやカニエ・ウェストらハリウッドスターが通うN.Y.の人気イタリアンレストラン「セラフィーナ」。世界9カ国で展開し、アジア第一号店となる「セラフィーナニューヨーク丸の内店」では、初めてのおせちを発売にする。銀座の和食店「SHARI」とコラボした和伊折衷の39品の特製料理を紹介する。

N.Y.に本拠を構え、数多くのハリウッドセレブも通う人気イタリアンレストラン「セラフィーナ」が、アジア第一号店となる「セラフィーナニューヨーク丸の内店」で初となるおせちを発売にする。銀座の和食店「SHARI」とコラボし、おせちのために考案され、通常のメニューにはない料理が詰め合わせている。

大手町駅直結のパレスビルにある「セラフィーナニューヨーク丸の内店」

和伊折衷の創作イタリアンと本格和食がセットに

おせちは一段目に「セラフィーナ」の創作イタリアン19品、二段目に本格おせち20品、計39品を詰め合わせた2段重ね。

「BROTH DINING“SHARI”×“Serafina New York”コラボレーション生おせち 2021」￥27,000（税込）

上段の「壱の段」は「セラフィーナ」が手掛け、伊勢海老や和牛など、贅沢な食材をふんだんに使った創作イタリアンおせち。イタリアンをベースに、鴨や柚子など和の伝統食材を使い、おせち限定の料理19品が並ぶ。

テリーヌやオリーブ、プロシュートのオイル漬けなどワインに合う料理ばかりの「壱の段」

「ボロネーゼを包み込んだ揚げピッツァ」は、イタリア最高品質の小麦を使用した生地に牛肉と鶏肉、大豆をじっくり煮込んだボロネーゼを包んで揚げた、こだわりの一品だ。

おせちにも使われる鴨をイタリア風にアレンジした「合鴨のトマト煮込み」や、柚子が香る特製だれに伊勢海老とカレイを漬け込み、仕上げにキャビアを添えた南蛮漬け「伊勢海老と白身魚のインサオール　キャビアを添えて」など、和とイタリアンの融合を堪能できる。

国産黒毛和牛のサーロインをじっくりローストし、オリジナルのシャンパンハニーソースで味わう贅沢なローストビーフなども含まれている。

「弐の段」は、老舗料亭や海外の高級和食店などで料理長を歴任した「SHARI」の料理人がプロデュース。定番の栗きんとんや紅白なます、黒豆蜜煮など20品の本格和食を詰め合わせている。

「弐の段」にはいくら醤油漬、伊達巻、数の子醤油漬など、日本のおせちらしい料理が詰め合わせられている

煮しめは筍や椎茸、人参を一品ごとに煮つけ、食材本来の味を楽しめる。秘伝の自家製西京味噌に漬け込んだ「銀鱈の西京味噌焼」は、冷めてもしっとりとした食感が特長だ。

冷凍ではなく、冷蔵で調理したての味を堪能できるのもうれしい。

商品は12月31日（木）に「SHARI」での受け渡しか、プラス￥1000で自宅への配送も可能だ。限定100個なので気になるなら、早めにチェックを。