東京・虎ノ門のラグジュアリー ライフスタイルホテル「アンダーズ 東京」では、「ペストリー ショップ」による心躍るクリスマススイーツが、2022年11月1日（火）から予約受付開始されます。
登場するのは、フェスティブ気分を盛り上げ、クリスマスを華やかに彩る4種類のフレッシュケーキ。さらに、クリスマス限定の6種類のフレーバーが楽しい、ショップのシグネチャースイーツであるエクレアもラインナップ。
魅力あふれるスイーツの数々を、詳しくお伝えします！
１. 定番人気の「苺のショートケーキ」
ショートケーキの主役となる苺には、香り高く果汁たっぷりで甘味と酸味のバランスが絶妙な「女峰（にょほう）」を贅沢に使用。しっかりとホイップした甘さ控えめの軽やかなオリジナルクリームが、苺本来のフレッシュな美味しさを際立せる王道人気のショートケーキです。
国産の厳選小麦を使用したふんわり食感のスポンジケーキとのバランスも抜群で、ホワイトクリスマスを連想させるビジュアルがクリスマス気分を盛り上げます。
２.ホワイトクリスマスを連想させる艶やかなホワイトカラー。オリジナルの「ブッシュドノエル」
洗練された真っ白なブッシュドノエルの中には、コク深く滑らかなコーヒームース。さらにその中央にはマンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツビスキー、華やかな香りが特徴のブルボン産バニラビーンズで作ったムースが忍んでいます。オレンジジュレにベルガモットピューレが加わり、味に奥行きが生まれます。
土台は、ヘーゼルナッツ香るビスキーとサクサク食感を演出するクッキー生地が層に。それぞれの個性がバランス良く絶妙に調和した、唯一無二の味わいが楽しい、新感覚のブッシュドノエル。チョコレートボールとクリスマスのオーナメントを施したデコレーションが、華やかさを演出してくれることでしょう。
３. 天使の羽をイメージした、繊細なビジュアルの「ホワイトチョコレートモンブラン」
上質な甘さの十勝産白いんげん豆の白あんと、濃厚なミルクの味わいの両方を楽しめる、オリジナルのホワイトチョコレートクリームが特徴のモンブラン。
ドーム型のオリジナルクリームの中には、マロングラッセが散りばめられ、中央には爽やかな酸味のルバーブのコンフィが効いています。クリームの優しい甘みとルバーブの酸味が織りなす絶妙な味わいに、ヘーゼルナッツで作ったメレンゲの異なる食感が楽しい、シェフこだわりの一品となっています。
ホワイトクリスマスを彷彿とさせる、天使の羽をイメージしたチョコレートの飾りがフォトジェニックなケーキです。
４. フランスの伝統菓子をアレンジした「プロフィトロール」
フランスの伝統菓子をアレンジした、ツリー型のプロフィトロール。土台となるさっくりとしたタルト生地の中には、自家製のアーモンドクリームと、たっぷりのフレッシュベリー（いちご、ラズベリー、ブルーベリー）が混ぜ合わされているそう。
オリジナルのタルト生地の上には、 一口サイズの小さなシュークリームを下段に9つ、中段に4つ、上段に1つ積み上がり、クリスマスツリーを連想させる可愛いビジュアルに。シュークリームのフレーバーは、自家製のチョコレートクリーム、カスタードクリーム、苺クリームの3種で、大勢でシェアするのも楽しそう。
最後にシェフこだわりの美しいホワイトチョコレートのアートが被せられた、エレガントなケーキです。
５. クリスマス限定！ ６種類のフレーバーが楽しい「エクレア」
アンダーズ 東京 1階の「ペストリー ショップ」のシグネチャースイーツでもある『エクレア』が、クリスマスバージョンに。
濃厚なビターチョコレートをたっぷりと絞り入れた「ショコラノアール」は、特にシェフのおすすめとのこと。ざっくりとした生地の中から、とろりとした濃厚なチョコレートを味わえる、リッチで少し大人なテイストのエクレアです。
クリスマスを華やかに彩る、「アンダーズ 東京」のクリスマスケーキ。気分を盛り上げる至福のスイーツと共に、思い出に残る、素敵な時間を過ごしてみてはいかがですか？
※外出時には新型コロナウィルスの感染対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
問い合わせ先
- 「アンダーズ 東京」
- 【クリスマスケーキ】要事前予約・販売予定数に達し次第、予約受付終了。
- 予約期間／2022年11月1日（火）～2022年12月20日（火）
- 受取期間／2022年12月21日（水）～2022年12月25日（日）
- 受け渡し場所／1階「ペストリー ショップ」
- 【クリスマススイーツ】
- 販売期間／2022年12月1日（木）～2022年12月25日（日） ※イートインの場合は消費税10%が加算されます。
- TEL：03-6830-7765
- 住所／東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 １階「ペストリー ショップ」
