東京・水天宮の「ロイヤルパークホテル」では、毎年、ホテルのパティシエたちが腕を競うクリスマスケーキの社内コンクールがあります。店頭に並ぶのは、その中で入賞した作品のみということもあり、毎年ハイレベルなケーキに出合えるのが魅力です。
「2022年度クリスマススイーツコンテスト」では、洗練されたケーキが登場。定番商品もあわせて、魅力的なケーキが勢揃いしています。
今回はPrecious.jpライターが、実際に入賞したケーキを試食。クリスマスの食卓を飾るのにふさわしい、見た目も麗しい入賞作品のクリスマスケーキをご紹介します。
「ロイヤルパークホテル」の2022年新作クリスマスケーキ４選
■１：艶やかな赤と大人の味わい「Couronne de Noel（クロンヌ ドゥ ノエル）」
社内コンクール「2022年度クリスマススイーツコンテスト」で1位に輝いたのは、艶やかで真っ赤なグラサージュが大人っぽい雰囲気を醸し出している「Couronne de Noel（クロンヌ ドゥ ノエル）」。甘さとほろ苦さのバランスが絶妙なケーキです。
塩味を効かせたチョコレート生地に、爽やかなカシスの甘酸っぱさが加わり、見た目だけでなく味わいも大人。滑らかさと底辺部分のザクザク食感とのバランスや、甘すぎず、さっぱりとした味わいなど、飽きずに楽しめる仕掛けも。
数ある力作の中から1位をとっただけの魅力を感じさせる、大人っぽいクリスマスケーキです。
■２：立体的な町並みが美しい「Carte Postale（カルト ポスタル）」
2位のクリスマスケーキは「Carte Postale（カルト ポスタル）」。生地の上に幾層も重ねられたチョコレートで表現された立体的な町並みは、フランスの町並みを描いたポストカードがモチーフとなっています。
底辺はタルト生地となっており、その上に栗とホワイトチョコのムースが乗り、カシスのソースがムース生地を包んでいます。ほっこりとした生地感のあるタルトに、栗やアーモンドの食感が合います。柔らかなムースは口当たりも抜群。素材の豊かな風味を味わえる一品です。
立体的なデコレーションが美しく、崩すのがもったいないですが、思い切って、切り分けて楽しんでくださいね。
■３：かわいい雪だるまにトキメキ「Snowman（スノーマン）」
3位は、愛らしい雪だるまとふわっと雪が積もったような質感が目を引く「Snowman（スノーマン）」。この雪のような質感は、チョコレートを吹き付ける技法で作られているそうです。
ケーキの中は、マスカルポーネとエスプレッソのティラミス。ピスタチオとエスプレッソのガナッシュで風味豊かに仕上げています。
特に口に含むとコーヒーの香りがしっかりと感じられます。しっとり×サクッとした食感の掛け合わせなど、細かなところまで工夫されており、しっかり大人が喜ぶ味となっています。
実はスノーマンの飾りの中には、マカロンが隠れています！ 小さなサプライズギフトをもらったような気持ちにさせてくれる、シェフの遊び心にあふれたケーキです。
■４：華やかな飾りも必見！「Joyeux Noel（ジュワイユー ノエル）」
クリスマスらしい鮮やかな赤と緑が目を引くこちらのケーキは、審査員特別賞に輝いた「Joyeux Noel（ジュワイユー ノエル）」。飾りと2段重ねのケーキで、華やかにテーブルを彩ります。
いちごとホワイトチョコのムースの上には、ピスタチオとベリーが入ったチョコレートのムースが重ねられています。
ざくっとした食感の底辺の生地の上には、さっぱりとしたいちごの酸味としっかりとしたチョコレートの甘みを楽しめる滑らかなムース。舌触りもよく、ペロリといただけます。
クリスマス＝いちごというベーシックさを兼ね備えながら、パーティーらしい華やかさも楽しめるケーキです。
ほかにも、「ロイヤルパークホテル」では定番ケーキやおひとり様用など、さまざまなシチュエーションに合わせたケーキが意されています。
予約期間は2022年12月16日（金）19:00まで。商品の引き渡しは、2022年12月22日（木）〜25日（日）までです。今年のクリスマスは、ロイヤルパークホテルの厳選ケーキで、華やかなひとときを過ごしてみては。
※外出時には新型コロナウィルスの感染対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
問い合わせ先
- ロイヤルパークホテル
- 「クリスマスケーキ・ホームパーティーディッシュ」
予約期間／2022年12月16日（金）19:00まで
受取期間／2022年12月22日（木）～12月25日（日） - 受取場所／2F 宴会場「春海」
- 販売店舗／1F スイーツ＆ベーカリー「粋」
- TEL：03-5641-3600
- 住所／東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- ミノシマタカコ
- EDIT ：
- 小林麻美
