大切な人への「愛」と「感謝」を込めたバレンタイン限定チョコレート
東京・銀座四丁目交差点のランドマークとして知られる和光は、今年設⽴75年を迎えます。また、和光は日本でのショコラの先駆けでもあります。
30年以上にわたる伝統の製法・ レシピから作られるハンドメイドチョコレートを今に引き継ぐのは5代目シェフ ショコラティエの小熊亮平さん。小熊さんは、新しい時代のエッセンスを取り⼊れてチョコレートを開発しています。今年は、新たな黄色いハートが目を惹く全9種の限定新作を発売します。
■：「スペシャリテ」
9種の限定を含む、全50点フレーバーからの詰め合わせ「スペシャリテ」は、心華やぐ真っ赤なパッケージ入り。
厳選されたのはテーマカラーの黄色から着想を得た、金木犀や、金胡麻、金時豆、金柑など幸運が訪れそうな日本由来の食材です。中でも縁起物として知られる鮮やかな黄色の珍しい柑橘類「仏手柑」を、ホワイトチョコレートのガナッシュを合わせたハートの形のチョコレート「エスポワール」がキャッチー。
黄色のハートが意味するのは、ボヌール（幸福）＆エスポワール（希望）です。世界が大きな変化と動乱を世界が迎えている今、改めて日頃から大切な人への「愛」と「感謝」の想いをチョコレートで表現。
■2023年限定フレーバー
ユズ：ユズのガナッシュとヘーゼルナッツ風味のミルクガナッシュ（上段左）
エスポワール：ホワイトチョコレートの甘みと仏手柑の酸味が調和するガナッシュ（上段真ん中）
オスマントゥス：金木犀の華やかな香りが広がるプラリネ（上段右）
セザムパッション：金胡麻の香ばしさとパッションフルーツの酸味のハーモニー（中段左）
カフェアニス：アニスの甘い香りとコーヒーの苦味が絶妙なガナッシュ（中段真ん中）
ジャポネ：金時豆の優しい甘さと香り高い抹茶のハーモニー（中段右）
パンプルムース：チョコレートの酸味とグレープフルーツの酸味と苦味がバランスの良いチョコレート（下段左）
クムクワット：金柑とユズの爽やかな酸味が広がるミルクチョコレート（下段真ん中）
カカウエット：ピーナッツの香りが広がるプラリネベースのガナッシュ（下段右）
■：「デュブル」
こちらも2023年バレンタイン限定のチョコレートとして新作された「デュブル」。カカオ含有率の異なるのミルクチョコレート5種類と、カカオ原産地と含有率の異なるビターチョコレート5種類の詰め合わせです。
一粒ひと粒のわずかな味の違いと、ビターチョコレートとミルクチョコレートでも食べ比べる楽しさを味わうことができる、通好みともいえる大人の一品。
ビターチョコレートは、1種類のカカオ豆から作り上げられているため、シンプルにそのおいしさを楽しむことができます。
■：「バレンタイン ギフトボックス」＆「ミニギフトボックス」
3段のギフトボックス。上段には板チョコレート「キャレ ド ショコラ」3種、中段にはショコラ・フレ「スペシャリテ」15個、下段には⼈気のショコラ・ フレに、デュブル（ミルク）が並び、和光の限定チョコレートを味わい尽くすことができる贅沢な詰合せです。
ミニサイズのギフトボックス「ミニギフトボックス」も。上段には「キャレ ド ショコラ」3種、中段と下段にはバレンタイン限定の新作6種を含むショコラ・フレが12個入っています。お世話になった方への贈答品にもぴったりな一品です。
ご紹介したチョコレートは、いずれも2023年2⽉14⽇(⽕)までの限定販売。また、売り切れ次第販売終了となります。
「愛」と「感謝」を込めた今年だけの特別な味わいをぜひ、⼤切な⽅に届けてみてはいかがでしょうか。
※掲載商品の価格は、すべて税込みです。
問い合わせ先
- 和光「ケーキ＆チョコレートショップ」
- 営業時間／10:30～19:30（日祝は19:00まで）
- TEL：03-3562-5010
和光 公式オンラインストアからも購入できます - 住所／東京都中央区銀座4-4-8
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
