れんこんは、切ってからすぐに酢水でゆでると、白く美しく仕上がります
先日アップした〝梅角煮〟から梅つながりでもう一品。
今日はれんこんの梅和えで乾杯です。
薄切りしながら水にさらしたれんこんを、酢水で軽くゆで、
たたいた梅干しとかつおぶしとで和えれば完成。
さっぱりすっぱくてお酒が進みます。
それでは本日は日本酒で…かんぱーい！
(エディターK)
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- Precious編集部
美しいものこそ贅沢。新しい時代のラグジュアリー・ファッションマガジン『Precious』の編集部アカウントです。雑誌制作の過程で見つけた美しいもの、楽しいことをご紹介します。
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