味覚の秋本番。暑すぎる夏を超えて心配されていた農作物ですが、一定の収穫は確保されており、高級ホテルのラウンジやカフェで秋パフェの提供が始まりました。
パティシエによって厳選されたフルーツやキャラメルやチョコレートといった秋に食べたくなる素材が盛り込まれたグラスは、その場でしか食べられない贅沢な味わい。さっそく内容をチェックしましょう。
旬のぶどうやいちじくなど旬の味覚がたっぷり！ラグジュアリーホテルの「秋パフェ」５選
■１：端正なたたずまいが美しい「『姉崎いちじく』とアールグレイ＆チョコレートのパフェ」／ホテルニューオータニ幕張
都心から30分で南国リゾートの雰囲気を味わえる「ホテルニューオータニ幕張」。24F ペントハウスラウンジ「ベイコートカフェ」にて、2023年10月31日（火）までの期間、「『姉崎いちじく』とアールグレイ＆チョコレートのパフェ」が提供されています。
千葉県市原市特産の「姉崎いちじく」が使われ、栗・ラムレーズンのミルクジェラートのトッピングの下には、マスカルポーネクリーム、チョコレートクランチ、いちじくと相性のよい紅茶・アールグレイのジュレが層を成しています。甘酸っぱいブルーベリージャムとフランボワーズが潜んでいてアクセントに。
柔らかな食感と香り豊かで濃厚な甘さの「姉崎いちじく」を堪能できるパフェです。
問い合わせ先
- ホテルニューオータニ幕張
- 「『姉崎いちじく』とアールグレイ＆チョコレートのパフェ」
提供場所／24F ペントハウスラウンジ「ベイコートカフェ」
提供期間／～2023年10月31日（火）
提供時間／11:30～17:00（L.O.）
TEL：043-299-1850
住所／千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3
■２：キャラメル＆かぼちゃがアートになった「レイヤード・パフェ」／メズム東京、オートグラフ コレクション
浜離宮や隅田川などの絶景を一望できるウォータフロントのホテル「メズム東京、オートグラフ コレクション」。16Fにあるバー＆ラウンジ「ウィスク」にて、「レイヤード・パフェ」が2024年1月8日（月・祝）まで、数量限定にて提供されています。
季節ごとに異なる味わいが登場するアートのように美しい「レイヤード・パフェ」。今シーズンは紅茶や香り高いウィスキーをアクセントに、キャラメル＆かぼちゃがメインフレーバー。トップにあしらわれたかぼちゃのモンブランタルトとチョコレートリーフを別皿に取り分けてからいただきます。
1層目は焼きりんご入りキャラメルアイスと濃厚かぼちゃアイス、2層目はアッサムが香る紅茶のクランブル、3層目は竹炭スポンジを挟んだウィスキー香るキャラメルムース、4層目はりんごのコンポートが入ったアッサムゼリー、最後にはカスタードプリンとほろ苦いキャラメルソースが敷き詰められ、ひと口ごとに変わっていく食感と味わいを最後まで楽しむことができます。
セットプランは要予約ですが、Brew Tea Co.のイングリッシュ ブレックファーストまたは、猿田彦珈琲 オリジナル竹芝ブレンドのどちらかをおかわり自由でいただけるので、ゆったりとした時間を過ごしたいときは予約必須です（60分制）。
問い合わせ先
- メズム東京、オートグラフ コレクション
- 「レイヤード・パフェ」
提供場所／16F バー＆ラウンジ「ウィスク」
提供期間／～2024年1月8日（月・祝）
提供時間／14:00～19:00
TEL：03-5777-1112
住所／東京都港区海岸1-10-30
■３：ソフトクリームもアイスクリームも味わえる「シャインマスカット パフェ」／キンプトン新宿東京
東京・西新宿に位置する「キンプトン新宿東京」。アメリカ発のユニークで特徴的なデザインがコンセプトのラグジュアリーライフスタイルホテルです。1F「ザ・ジョーンズ カフェ＆バー」にて「シャインマスカット パフェ」が2023年11月30日（木）まで提供されています。
旬のシャインマスカットのみずみずしさを、ラズベリーアガーやブルーベリージャムをアクセントに、ソフトクリーム、バニラアイス、ホイップクリームと共に味わうことができます。シャンパンとの相性もよいので、夜パフェにいただくのもおすすめです。
問い合わせ先
- キンプトン新宿東京
- 「シャインマスカット パフェ」
提供場所／1F「ザ・ジョーンズ カフェ＆バー」
提供期間／～2023年11月30日（木）
提供時間／11:00～22:00（L.O.21:00）
TEL：03-6258-1111
住所／東京都新宿区西新宿3-4-7
■４：ピオーネ＆シャインマスカットがふんだんに！「パフェ レザン」／帝国ホテル 東京
国内外の賓客をおもてなししてきた伝統あるホテル「帝国ホテル 東京」。本館1階 オールデイダイニング 「パークサイドダイナー」にて、2023年10月31日（火）までの期間、「パフェ レザン」を提供しています。
旬のピオーネとシャインマスカットがふんだんに使われ、カシスソースやサボテンの花のゼリー、はちみつシフォンケーキが層になっています。ぶどうのみずみずしさを存分に味わえる、見た目も美しいパフェです。
問い合わせ先
- 帝国ホテル 東京
- 「パフェ レザン」
提供場所／本館1F オールデイダイニング「パークサイドダイナー」
提供期間／～2023年10月31日（火）
提供時間／14:00～22:00（L.O.21:30）
TEL：03-3539-8046
住所／東京都千代田区内幸町1-1-1
■５：ぶどうやいちじくも楽しめる大人の夜パフェ「秋のマロンパルフェ」／アマン東京
東京・大手町タワーの最上階6フロアを占める「アマン東京」。東京のダイナミックな眺望を楽しめるラグジュアリーホテルです。33F「ザ・ラウンジ by アマン」にて、2023年10月31日（火）まで、「秋のマロンパルフェ」を提供しています。
グランマニエのババ、和栗、ぶどう、いちじく、キャラメルとほうじ茶のなめらかなクリームが重ね合わせられ、秋の味覚を堪能できる贅沢なパフェです。食後のデザートとしても、アルコールと合わせても楽しめる大人の夜パフェです。
問い合わせ先
- アマン東京
- 「秋のマロンパルフェ」
提供場所／33F「ザ・ラウンジ by アマン」
提供期間／～2023年10月31日（火）
提供時間／17:00～21:00
TEL：03-5224-3339
住所／東京都千代田区大手町1-5-6
現地に行かないと楽しめない極上スイーツであるラグジュアリーホテルのパフェ。パティシエのこだわりが詰まったグラスで、味覚の秋を堪能してくださいね。
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 田中いつき
- EDIT ：
- 小林麻美
