1927年から横浜の地で賓客をおもてなししてきた「ホテルニューグランド」。2024年4月29日（月）、ホテル至近に公式ショップ「S.Weil（エスワイル） by HOTEL NEW GRAND」をオープンしました。

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「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」外観

日本の西洋料理に自由と革新をもたらした初代総料理長サリー・ワイル氏の功績と技を受け継いだ「やわらかな正統派」をコンプセプトにしたショップは、ホテル本館の大階段のタイルを思わせる重厚なインテリアを受け継ぎながらもモダンな雰囲気。

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「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」内観

Precious.jpライターが内覧会に伺った様子を交えながら、店内の様子をご紹介します。

スイーツやベーカリーが買える！「ホテルニューグランド」がオフィシャルショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」をオープン

■１：伝統を受け継ぐ味を復刻したシグネチャースイーツ「モカルーロ」

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「モカルーロ」￥3,456

サリー・ワイル氏のもとでベーカリーシェフを務めた大谷長吉氏は、1951年に東京でフランス菓子専門店「S.Weil（エスワイル）」を開業しました。このお店の看板商品が、コーヒーを使ったバタークリームをカラメルカフェ風味のロール生地で巻いた「ルーローモカ」でした。

今回、このレシピを引き継ぎ、シグネチャーアイテムとして販売されるのが「モカルーロ」です。

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均等に巻かれた断面が美しい「モカルーロ」

生地とクリームにはオリジナルコーヒーが使用され、ふんわりとした生地にコーヒークリームが香ります。美しい巻きととろけるバタークリームの口どけが楽しめる逸品でした。

■２：手土産にぴったりな「ウィークエンド・シトロン」などの焼き菓子

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（左奥から時計回りに）「ウィークエンド・シトロン」￥3,240、「S.Weilサブレ」8枚入り￥2,160、「ガレット・ブルトンヌ」6枚入り￥2,376

焼き菓子には、レモンが主役のパウンドケーキ「ウィークエンド・シトロン」や、S.Weilの名が入った「S.Weilサブレ」、バターの香りと塩のアクセントが楽しめる「ガレット・ブルトンヌ」など、自宅用にも手土産用にもなるアイテムがそろいます。

■３：総菜パンにブリオッシュ！充実のブレッドコーナー

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「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」内観

中央のカウンターには「ブリオッシュ・ナンテール」（￥972）や「フランスパン」（￥432）、「アップルフロマージュ」（￥702）などがずらりと並びます。

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「ナポパン プレミアム」￥972

中でも注目は「ナポパン」（￥756）と「ナポパン プレミアム」。今までイベントでの販売のみだった「ホテルニューグランド」発祥メニューである「スパゲッティナポリタン」をサンドした「ナポパン」、さらに味わいにこだわった「ナポパン プレミアム」が新登場しました。

ナポリタンがたっぷりサンドされ、ずっしりとボリュームのある「ナポパン プレミアム」を試食しました。ふわふわのドッグパンにトマトの味わいが生きているナポリタンがマッチし、満足感のある味わいでした。

■４：オリジナルの紅茶やコーヒーもラインナップ

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（左から）「テイクアウトコーヒー（ホット・アイス）」￥650、「ザ・コーヒー（豆200ｇ）」￥1,620、「フレーバーティー」￥2,160、「フレーバーグリーンティー（ティーバッグ15個入り）」￥2,160

フルシティローストの深みと華やかな香りを醸す格調高い味わいの「ザ・コーヒー（豆200ｇ）」。カフェタイムだけでなく、朝食やお食事後などにも味わえるオリジナルのコーヒーです。テイクアウトも用意されているので、飲んでみてから自宅用を購入することもできますよ。ブレッドと一緒に購入して、ホテル近くの山下公園に行ってプチピクニック気分でいただくのもおすすめです。

サリー・ワイルが日本の素材でフレーバーティーを作ったらというコンセプトでブレンドした「フレーバーティー」や、「フレーバーグリーンティー」もラインナップ。自宅で存分にホテルニューグランドの味わいを楽しむことができますよ。

■５：自宅で楽しむ「ホテルニューグランド」の味

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冷凍食品も充実

自宅で手軽に「ホテルニューグランド」の本格的な味わいを堪能できる「ナポリタンソース」（￥648）や「ビーフカレー」（￥864）などのレトルトグルメや、「シーフードドリア」（￥2,376）、「黒毛和牛のビーフストロガノフ」（￥3,240）などの冷凍食品も販売されます。

実は「シーフードドリア」はサリー・ワイル氏が考案したメニューであり、「ビーフストロガノフ」は同氏が日本に紹介したメニューです。初代総料理長から受け継がれた「お客様を想うこころ」が吹き込まれた「ホテルニューグランド」ならではのメニューは、自宅に常備しておきたいアイテムですね。

「ホテルニューグランド」のアイテムが揃うショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」。ホテルとは別棟にはなりますが至近です。もちろん、山下公園からも横浜中華街からもアクセス良好。ぜひ立ち寄って、「ホテルニューグランド」の味わいを楽しんでくださいね。

※掲載商品の価格は、すべて税込みです。

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Precious.jp編集部 
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小林麻美
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