“パティスリー界のピカソ”とも称されるピエール・エルメ氏によるペストリーブティック「ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERME PARIS）」。今年のクリスマスシーズンには、独創的で優美なクリスマスケーキが発売されます。
2024年のピエール・エルメ・パリのノエルコレクションのテーマは「ピエール パール ピエール（ピエール・エルメによるストーンの探究）」。「鉱物」を想起させるクリスマスケーキには、まさに“地球の中心部の探究”を感じさせるような神秘的な逸品が揃っています。
今回は、Precious.jpライターが一部商品をひと足早く試食させていただきました。多彩なクリスマスケーキの中から9選、実食の感想を交えながら、魅力をご紹介します。
“鉱物”を想起させる「ピエール・エルメ・パリ」の2024年クリスマスケーキ９選
■１：ピスタチオの奥深さを楽しめる「アーリア」
ピスタチオ風味のサブレ、ピスタチオのプラリネ、ピスタチオ風味のクリーム、さらにピスタチオ風味のビスキュイと、ピスタチオが持つあらゆるフレーバーを楽しめる「アーリア」。
オレンジフラワー風味のマスカルポーネクリームが、味わいに華やかさとアクセントを加えています。甘みの中に感じるサブレの塩気も◎。
味わいだけでなく、サクサクとしたプラリネや、とろけるクリームなど、さまざまな食感が楽しめるのも楽しいひと品でした。鮮やかな緑色がクリスマスにもぴったりです。
■２：ピエール・エルメ・パリを象徴する「ビッシュ イスパハン」
ピエール・エルメ・パリを象徴するフレーバー「イスパハン」を使った、華やかなピンク色のケーキ「ビッシュ イスパハン」。柔らかなビスキュイとさくさくしたマカロンをベースに、甘美なローズ、華やかなライチ、フルーティーなフランボワーズの3つの味わいが調和するひと品です。
■３：チョコレート好きにはたまらない「プレジール シュクレ」
ダコワーズノワゼット、ヘーゼルナッツ入りプラリネフィユテ、ショコラオレ、ガナッシュショコラオレ、シャンティショコラオレを重ねた「プレジール シュクレ」。チョコレート好きにはたまらないクリスマスケーキです。
サクサク、カリカリ、ふんわり、とろりという4つの食感が相まって、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツとの甘美な融合を引き立てています。
■４：バニラとカラメルの相性抜群！「フォブール」
バニラ風味サブレにピーカンナッツのプラリネ、バニラ風味ガナッシュモンテ、アーモンドとピーカンナッツ入りビスキュイ、フルールドセル入りカラメルクリームを合わせた「フォブール」。
甘みのあるバニラと、奥深い味わいのカラメルクリームの相性が抜群のケーキです。サクサクとした食感と、なめらかなクリームのコントラストも最高でした。
■５：“理想的なバニラ”を表現「エトワール アンフィニマン ヴァニーユ」
バニラ風味のガナッシュとマスカルポーネクリームの豊かな味わいと、ブールシュクレの歯ごたえのコントラストが見事に活かされた「エトワール アンフィニマン ヴァニーユ」。
「理想的なバニラ」というピエール・エルメのバニラ観が込められた逸品です。聖夜の星々や、雪の煌めきを想わせるかのような、美しいデザインにも注目。
青山ブティック限定での発売です。
■６：美しい鉱物の結晶のような「ビュッシュ シニャチュール」
鉱物の結晶の外観とマットな質感を模倣して作られた「ビュッシュ シニャチュール」。その唯一無二で独創的なデザインは、まさにピエール・エルメ・パリならではのひと品。こちら好評につき、発売後すぐに完売してしまった商品です。
モロッコの伝統菓子「ガゼルホーン」のフレーバー を添えたことで、テクスチャーのコントラストの妙と、遊び心いっぱいのテイストが生まれています。
■７：公式オンラインブティック限定！「ノマド アンフィニマン ヴァニーユ」
ピエール・エルメのバニラ観が込められた「ノマド アンフィニマン ヴァニーユ」。とろける味わいのホワイトチョコレート入りガナッシュ、バニラ入りマスカルポーネクリーム、サクサクとしたパートサブレのコントラストが楽しめます。
公式オンラインブティック限定販売で、冷凍での配送となる本商品。冷凍とは思えないほどのクオリティに脱帽してしまうはず。
■８：カシス、バニラ、スミレの組み合わせ「アンヴィ」
カシス、バニラ、スミレの優美な組み合わせを楽しめるケーキ「アンヴィ」。デザインされた花々もとっても美しく、心華やぐ逸品です。
カシスコンポートのフルーティーな味わいに、バニラとスミレ風味のマスカルポーネクリームを組み合わせて。
こちらも公式オンラインブティック限定販売で、冷凍での配送です。うっとりとろけるような味わいをご堪能あれ。
■９：ショコラとフランボワーズの協演「リーヴ ゴーシュ」
ショコラとフランボワーズの協演が楽しめる「リーヴ ゴーシュ」。フランボワーズのフルーティーなフレーバーと、ショコラの力強いアロマが合わさって、まろやかな味わいが広がります。
公式オンラインブティック限定販売、冷凍での配送です。
マカロンギフトなど多彩なクリスマスコレクションも発売
そのほか本クリスマスコレクションでは、マカロンギフトやアドベントカレンダー、マロングラッセなど多彩なクリスマス商品がラインナップされています。
今回商品のパッケージデザインを手がけたのは、フランスのデザイナーであるディミトリ・リバルチェンコ氏。エルメスのシルクスカーフ、フェンディカーサの家具・装飾品など、ファッションやインテリアなど幅広い分野で、多くのブランドとコラボレーションしています。
クリスタルの力強さと繊細さを表現するため、コントラストを重視。「特に地球の中心部のように熱いウォームカラー（暖色）と無限の宇宙のように深いミッドナイトブルー（寒色）を用いてデザインに工夫を凝らした」とリバルチェンコ氏は語っています。
ピエール・エルメ・パリのクリスマスケーキは、百貨店に入っているブティックを除き、現在予約受付中です。受け渡しは12月20日（金）～12月25日（水）を予定しています。詳しくは予約時にご確認ください。
また、「シニャチュール ノエル」は11月1日（金）発売開始予定。クリスマスケーキ以外の商品に関しては11月以降の発売が予定されています。こちらも詳しくは公式サイトなどをご確認の上、ご購入くださいね。
ピエール・エルメ・パリのクリスマスケーキは、目でも舌でもその独創性や芸術性を感じられる逸品揃いです。クリスマスの特別なひとときに、その素晴らしい世界観をご堪能ください。
※販売期間・場所・内容・価格など変更になる場合があります。
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- 伊東ししゃも 編集者・ライター
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