フォトジェニックなビジュアルとさまざまな味のハーモニーがたまらないパフェ。シェフやパティシエがこだわり抜いて作った絶品スイーツです。
ラグジュアリーホテルのラウンジやカフェでは、季節にあったテーマや旬の食材を使ったパフェが続々と登場しています。
本記事では、東京・神奈川にある4軒のホテルから8つの期間限定パフェをご紹介します。
旬を楽しむ!ラグジュアリーホテルの「冬パフェ」8選
■1・2:季節の行事にふわさわしい「クリスマスパフェ」「新春パフェ」/ザ・キャピトルホテル 東急
世界的に権威ある「フォーブス・トラベルガイド 2024」 にて4年連続5つ星を獲得している「ザ・キャピトルホテル 東急」。2024年12月25日(水)まで、3Fラウンジ「ORIGAMI」にて、「クリスマスパフェ」が提供中です。
グラスの中で、輝く緑のミントジュレ、白いバニラアイスクリーム、赤いいちごとクリスマスカラーが煌めきます。そのほかブルーベリーやフランボワーズも入っており、一匙ごとにさまざまな食感や風味が楽しめます。
トップには、ホテルのシンボル「鳳凰」が冬に羽根を休めている姿をイメージしたホワイトチョコレートと飴細工も添えられており、なんとも華やか。たっぷり添えられた生クリームは、軽やかで甘さ控えめなので、ペロリと食べられそうです。
クリスマス期間中は、心温まる“ミルキーホワイト&シルバー”をコンセプトカラーとした館内装飾が展開されていますので、合わせてお楽しみください。
また、2025年1月1日(水・祝)から1月13日(月・祝)までは、「新春パフェ」が提供されます。
新年の幕開けにふさわしく、トップには紅白の白玉と新春を祝う水引が飾りつけられています。あんみつをイメージしたパフェになっており、小倉あんや寒天、フルーツ、甘さ控えめの生クリームがたっぷり。デコレーションには黒豆や黒蜜があしらわれ、和と洋のハーモニーを味わえます。
どちらのパフェも21:00(L.O.)までの提供なので、ディナーの後のご利用もおすすめ。ティータイムにはもちろん“〆パフェ”としていただくのもいいですね。
問い合わせ先
- ザ・キャピトルホテル 東急
- 「クリスマスパフェ」「新春パフェ」
提供場所/3Fラウンジ「ORIGAMI」
提供期間/「クリスマスパフェ」~2024年12月25日(水)、「新春パフェ」2025年1月1日(水・祝)~1月13日(月・祝)
提供時間/11:00~21:00(L.O.) - TEL:03-3503-0872(ラウンジ「ORIGAMI」直通)
- 住所/東京都千代田区永田町2-10-3
■3:目を惹くビジュアルの「いちごとピスタチオのクリスマスパフェ」/ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
ビジネスにもレジャーにも最適な東京ベイサイドの中央に位置する「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。2025年1月8日(水)まで、1Fのニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイもしくはハドソンラウンジにて「いちごとピスタチオのクリスマスパフェ」が提供されます。
クリスマスカラーに彩られたパフェは、トップにあしらわれたフレッシュないちごとエクレアが目を惹くビジュアルのパフェです。
ストロベリーアイスクリーム、フレッシュいちご、クリスピーな食感のホワイトチョコレートクランチ、ピスタチオクリーム、シャンパンゼリーなどの味の重なり合いをお楽しみください。
問い合わせ先
- ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
- 「いちごとピスタチオのクリスマスパフェ」
提供場所/1F「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」、「ハドソンラウンジ」
提供期間/~2025年1月8日(水)
提供時間/ニューヨークラウンジ 11:30~20:00(L.O.)、ハドソンラウンジ 11:30~20:30(L.O.) - TEL:0570-000222(ナビダイアル)
- 住所/東京都港区海岸1-16-2
■4〜6:洋梨を使った「ストリングス・ウィンターパフェ ラ・フランス」といちごを使った2種の「ストリングス・パフェ」/ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
品川駅徒歩1分の場所に位置する「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。2024年12月27日(金)まで、26Fカフェ&バー「リュトモス」にて、「ストリングス・ウィンターパフェ ラ・フランス」が提供中です。
旬のラ・フランスが贅沢に使われ、杏仁アイスクリームの優しい甘さと、ホワイトチョコのクリーミーさが絶妙にマッチ。白ワインスパイスゼリーや洋梨のコンポートが入っていることで、よりフルーティーさを感じられる仕上がりに。
ドリンク付きやフライドポテト付きのプランもあるので、ご確認の上ご予約ください。
また、同ホテル26Fのイタリアングリル「メロディア」では、2024年12月28日(土)~2025年2月28日(金)の期間、2種の「ストリングス・パフェ」が提供されます。
今回の「ストリングス・パフェ」は、「いちごローズ」と「いちごシャンパン」が登場。それぞれ、パンナコッタやジュレ、シャンティ―が8層に重なり、トップにソルベとアイス、フレッシュいちごがあしらわれた内容になっています。同じいちごを使ったパフェでもまったく違った味わいが楽しめますよ。
別添えのプチシュ―クリームはそのまま食べるのはもちろん、アイスクリームに合わせても。
2種類同時に楽しめる「デュオ・パフェ」(¥7,700)の提供もありますので、食べ比べもおすすめですよ。
こちらのパフェもドリンク付きやフライドポテト付きのプランがありますので、ご確認を。
問い合わせ先
- ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
- 「ストリングス・ウィンターパフェ ラ・フランス」
提供場所/26F カフェ&バー「リュトモス」
提供期間/~2024年12月27日(金)
提供時間/11:30〜21:00(L.O.) - 「ストリングス・パフェ」
提供場所/26F イタリアングリル「メロディア」、26F カフェ&バー「リュトモス」
提供期間/2024年12月28日(土)~ 2025年2月28日(金)
提供時間/11:30~21:00(L.O.) - TEL:03-5783-1258(10:00~20:00)
- 住所/東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F-32F
■7・8:/大人の味で提供される「パルフェ ショコラ バナーヌ~チョコレートとバナナのパフェ~」ほか/ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
みなとみらいのベイサイドに佇む「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」。2025年1月5日(日)まで、ラウンジ&バー2F「マリンブルー」にて、「パルフェ ショコラ バナーヌ~チョコレートとバナナのパフェ~」が提供中です。
人気の高いチョコレートとバナナの組み合わせですが、こちらのパフェは、パティシエによって綿密に計算されたパフェとあって、チョコレートとバナナ香り、味わい、食感、余韻などのハーモニーを感じらる大人の味わい。
アーティスティックなビジュアルが目を引くグラスのトップ。グラスの中には、主役となるチョコレートやバナナのアイスクリーム、キャラメリゼされたバナナに加え、クランブルショコラやミルクチョコガナッシュ、ダークラムのジュレ、ラズベリーソースなどが層になっています。
カカオの風味、バナナの優しい甘さ、芳醇なラムの香りが三位一体となった、大人のチョコレートバナナパフェです。
「パルフェ ショコラ バナーヌ~チョコレートとバナナのパフェ~」の提供終了後は、2025年1月6日(月)~5月6日(火・振休)の期間、「パルフェ フレーズ ピスターシュ~いちごとピスタチオのパフェ~」の提供が始まります。
甘くてジューシーいちごををふんだんに使ったパフェは、ピスタチオがアクセントになっています。ミルフィーユや華やかなベリーのチュイルで飾られたトップもとても華やか。
グラスの中には、いちごとピスタチオの2種のアイスクリーム、食感にアクセントになる刻んだピスタチオやパールクラッカンが入っています。ベースになるクレームダンジュの層にはピスタチオのカスタードクリームが入っており、その下にはフレッシュないちごと透明なロゼスパークリングジュレ、いちご味のチョコレートやコンフィチュールなどが続きます。
どちらのパフェも数量限定のため、なくなり次第終了です。
問い合わせ先
- ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
- 「パルフェ ショコラ バナーヌ~チョコレートとバナナのパフェ~」「パルフェ フレーズ ピスターシュ~いちごとピスタチオのパフェ~」
提供場所/2F ラウンジ&バー「マリンブルー」
提供期間/「パルフェ ショコラ バナーヌ~チョコレートとバナナのパフェ」~2025年1月5日(日)、「パルフェ フレーズ ピスターシュ~いちごとピスタチオのパフェ」2025年1月6日(月)~5月6日(火・振休)
提供時間/11:00~21:00(L.O.)土日祝日 10:00~ ※いずれも数量限定のため、なくなり次第終了 - TEL:045-223-2267(レストラン予約)
- 住所/神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
ラグジュアリーホテルで提供されるパフェは、どれも芸術品のように美しいだけでなく、上質な食材を惜しみなく使い、層によって味わいが繊細に変化していくさまを楽しめるのも魅力です。ぜひ今だけのおいしさをご堪能ください。
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- TEXT :
- Precious.jp編集部
- WRITING :
- まつだあや
- EDIT :
- 小林麻美