旅好きの食いしん坊が太鼓判！わざわざ行きたい！ 朝ごはんの名宿・名ホテル・名レストラン

「朝食を食べに行く」。大人になればなるほど、この響き、なぜかワクワクしませんか？ 幸福なことに、日本のおいしいものは朝ごはんに詰まっています。豊かな朝食は豊かな一日をつくります。さぁ、朝食を巡る冒険へ！

今回は【旅好きの食いしん坊が太鼓判！わざわざ行きたい！朝ごはんの名宿・名ホテル・名レストラン】から、料理研究家・プロデューサーの土屋由美さんが太鼓判を押す、3店をお届けします。

土屋由美さん
料理研究家・プロデューサー
（つちや ゆみ）神奈川県・葉山生まれ。中学から大学までカナダで過ごし、帰国後は外資系証券会社勤務を経て、2000年カフェ「manimani」 オープンを機に地元へ。 現在は葉山の自宅で不定期のカフェや料理教室を主宰、レストランのプロデュースなども手掛ける。

１．ヨリドコロ 稲村ケ崎本店（神奈川県・稲村ガ崎）

ヨリドコロ 稲村ケ崎本店の外観と朝食
 

「目の前に江ノ電が走っていて風情たっぷり。全国から厳選した無添加の干物を使用。深層水に漬け込んで加工され、臭みが少なくふっくらとした焼き上がりが特徴。こだわりの卵を追加して、ふわっふわの卵かけご飯とぜひ。鎌倉の由比ヶ浜にもお店があり、葉山・真名瀬の1日1組1棟貸しの宿『港の灯り』でも朝食として食べられます」

◇ヨリドコロ 稲村ケ崎本店

住所／神奈川県鎌倉市稲村ガ崎1-12-16
URL／yoridocoro.com

２．HAYAMA SHINNASE CELLAR（ハヤマシンナセセラー）／神奈川県・葉山

「HAYAMASHINNASECELLAR」の朝食
 

「朝からおいしいコーヒーはもちろん、シャンパンが楽しめる素敵なお店。フランスの小さな港町で食べる朝ごはんをイメージしたモーニングプレートは、老舗『横須賀松坂屋』の地元野菜入りパテや夏みかんソーセージ、『安田養鶏場』の半熟卵、国産小麦のカンパーニュなど、地域のこだわり食材を使ったいかにも葉山らしいひと皿です」

◇HAYAMA SHINNASE CELLAR

住所／神奈川県三浦郡葉山町堀内1051
Instagram／＠hayamashinnasecellar

３．bricolage bread & co. （ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー）／東京・六本木

ブリコラージュ ブレッド＆カンパニーの朝食
 

東京・西麻布のフレンチの名店「レフェルヴェソンス」の生江史伸シェフが監修するベーカリー。「どのパンも絶品ですが、朝は人気のオープンサンド『アボカドトースト』をコーヒーと一緒に開放的なテラス席で、がお気に入り。サクサクのパン生地に香ばしいナッツとスパイスの風味…。幸せな朝時間です」

ブリコラージュ ブレッド＆カンパニーの店舗外観
 

◇bricolage bread & co. 

住所：東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ けやき坂テラス 1F
URL：bricolagebread.com

＼まだまだあります／

「神奈川県・箱根の芦ノ湖の湖畔に佇む『ザ・プリンス箱根芦ノ湖』のメインダイニングルーム『ル・トリアノン』の朝食はぜひテラス席で。空気が澄んで気持ちよく、目の前が湖という絶景も相まって最高。また、店内の工房でつくるできたてのお豆腐が朝から楽しめる『湯河原 十二庵』の『できたてとうふ御膳』もおすすめ」

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EDIT&WRITING ：
田中美保、安藤奈津（Precious）
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