ホテルニューオータニのロビー階にたたずむ「パティスリーSATSUKI」は、ホテルニューオータニのグランシェフ 中島眞介氏による約50種にものぼるオリジナルケーキと焼きたてのパンが楽しめるペストリーブティック。
1ピース3,000円以上という破格のショートケーキが話題になっているので、ご存知の方も多いのでは？
そのパティスリーSATSUKI、実は「下町健康揚げパン」シリーズなるものも販売されているのをご存知でしょうか。
なかには、1個1,500円で、具材が通常の3倍増しというプレミアムカレーパンも！
今回は、ケーキに劣らない魅力満点の揚げパンシリーズにスポットを当てて、こだわりやつくったきっかけ、自宅でおいしくいただく方法をご紹介します。
パティスリーSATSUKIの「下町健康揚げパン」シリーズとは？
下町健康揚げパンシリーズは、ホテルの味をそのままパン生地に詰め込み、健康オイルで軽く仕上げられた揚げパンシリーズです。
例えば、最も売れ筋商品だというビーフカレーパンは、ホテルの人気メニュー「銀座ビーフカレー」をそのまま包み込んだもの。パン生地にもカレールーが練り込まれ、とことんホテルニューオータニのカレーを堪能できます。
他にもエビチリ揚げパン、ビーフシチューパン、シュリンプカレーパン、海老と蟹のグラタンパン、そしてプレミアムビーフカレーパンの合計6種類の揚げパンがあります。
なかでも、エビチリ揚げパンは中国料理「大観苑」オリジナルレシピのエビチリがたっぷり入っており、シュリンプカレーパンはホテルオリジナルのカレールーを使用し、ホテルの味が楽しめます。
また、海老と蟹のグラタンパンはオマール海老とタラバ蟹を使用。旨みが凝縮したクリーミーでコクのあるホワイトソースとペンネのグラタンが贅沢に詰まっていますし、ビーフシチューパンは、特製デミグラスソースでつくり上げた濃厚なビーフシチューが贅沢に味わえます。
具材が３倍のプレミアムビーフカレーパンに込められた思い
1個1,500円というプレミアムビーフカレーパンは、具材が通常の3倍包み込まれているそう！ なぜこのようなプレミアムをつくろうと思ったのでしょうか？
「『ビーフカレーパン』の具は、レストラン『SATSUKI』の人気商品『銀座ビーフカレー』をそのまま包み込んで焼き上げています。やわらかく煮込んだゴロっと大きなビーフの塊が特徴で、ホテル伝統の味わいをそのまま堪能できる大人気の一品です。そして具材を3倍包み込んだ『プレミアムビーフカレーパン』は、カレーパンひとつで『銀座ビーフカレー』をそのまま味わっているような満足感をお楽しみいただきたいという思いから製作しました」（パティスリーSATSUKI担当者）
「プレミアムビーフカレーパン」は、ホテルニューオータニの「銀座ビーフカレー」をそのまま食べている感覚が味わえるというわけですね。
「下町健康揚げパン」シリーズのこだわり
次に気になるのが、健康オイルとは具体的にどのようなオイルなのかということです。
「揚げ油は、自然の恵みをいっぱいに受けた米ぬかからつくられた、健康志向の植物油を使用しています。さらっとしていてもたれにくく、パンの味わいをより引き立たせるほか、時間が経ってもおいしくお召し上がりいただける仕上がりになります」（パティスリーSATSUKI担当者）
油にまでこだわりがあるとは、ここでもまたさすがと思わせる贅沢さを感じますし、安心感もありますね。
自宅でもカリっとジューシーに再現するには？
テイクアウトする場合、ぜひ自宅でも揚げたてを再現したいもの。上手な温め直し方を教えていただきました！
「電子レンジではなく、オーブントースターで軽く焼き上げると、生地はカリっと、中はジューシーにお召し上がりいただけます」（パティスリーSATSUKI担当者）
いかがでしたか？ ボリュームたっぷりで、カレーそのものも楽しめるプレミアムビーフカレーパンをはじめとした揚げパンシリーズは、レストラン「SATSUKI」の店内でもいただけるそう。ケーキにも惹かれますが、ぜひ一度、揚げパンの中に詰まったホテルの味を確かめに出かけてみるのもよさそうです。手土産にも喜ばれそうですね。
問い合わせ先
- パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」 TEL：03-3221-7252
- 営業時間／11:00～21:00
- TEL：03-3221-7252
- 住所／東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビー階
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- 2018.8.24 更新
- WRITING ：
- 石原亜香利
