ハワイ名物!半分凍ったシャーベット状スープの葛冷麺が日本で食べられる!

お好みでお酢とマスタードで味つけを。葛冷麺¥1,200

2019年1月18日(金)、東京・六本木にオープンした「焼肉 冷麺 ユッチャン。」。こちらの名物メニューは、なんといってもスープがシャーベット状になった葛冷麺です。ハワイ好き日本人による人気グルメランキング「111 HAWAII-AWARD2017」にて、本家「ユッチャン コリアン レストラン」のこの葛冷麺がダイニング 韓国料理部門第1位に選ばれるほど。そんなハワイの人気グルメとして知られる葛冷麺が、日本でも食べられるようになりました!

この葛冷麺は、牛骨と野菜を長時間煮込んだスープが半分凍っているシャーベット状なのが特徴で、シャリシャリの食感が楽しめます。そんなスープとともにいただくのは、本場韓国から仕入れている葛粉とそば粉を配合した黒い麺。もちっとと、つるっとが同時に味わえ、スルッとのどこしが爽やかです。

葛は美容にもダイエットにも効果的!

コチュジャンベースのピリッとスパイシーな味。牛骨スープをシャーベット状にしたスープは別添えでいただきます。葛ビビン麺¥1,200

葛はイソフラボンとサポニンという女性にとってうれしい成分が含まれています。イソフラボンは、女性ホルモンの一種であるエストロゲンと同じように働くので、コラーゲンなどを増やし、肌に潤いやハリをもたらすのに効果的。

サポニンには血管についたコレステロールを除去したり、血中の脂肪を減らす働きがあるので、ダイエット効果につながります。また葛は腹持ちがよく、空腹感なく過ごすことができることもうれしい限り。さらに、アルコール分解や糖尿病の予防、更年期障害にもいいとされ、女性にとっていいこと尽くしといえるのです。

冷麺と並び現地で人気のL.A.カルビも!

アツアツの鉄板で提供されて、甘めのつけだれが病みつきの味。骨付きL.A.カルビ¥1,800

ハワイで葛冷麺と並び、人気のL.A.カルビもいただけます。甘めのつけだれにしっかり漬け込んだ骨付きのカルビは、大人から子供までだれにでも好まれる味です。

名店「焼肉 しみず」の味を受け継ぐ、本格的な和牛焼肉と新鮮なホルモンもおすすめ

焼肉やホルモンは、タレか塩味からお好みの味つけをセレクトできる。上ハラミ¥1,600

ハワイには焼き台はありませんが、日本ではご自身のテーブルで焼いて、絶品の和牛も味わうことができます。焼肉は目黒・不動前の名店「しみず」で修業を積んだ調理長が厳選した和牛や新鮮なホルモンを、最高のカットで楽しめます。また仕入れによって日替わりでブランド牛がいただけることも。

高級感たっぷりの店内でゆったりと食事が楽しめてうれしい

これからオープン予定の2階には個室もできるそうなので、会食にも最適。

ハワイとはまた違った雰囲気の「焼肉 冷麺 ユッチャン。」の東京店。寒いシーズンに温かな店内で、焼肉とともにシャリシャリスープの葛冷麺をいただく最高の贅沢。これから人気が出て注目が出ること間違いなしなので、ぜひ一度味わってみてください。

※掲載したメニューはすべて税抜です。

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佐野有紀