おしゃれで洗練された街・恵比寿で「ランチ」「ディナー」「デート」「個室」の4つのポイントで、それぞれ大人の女性におすすめしたい、お寿司がおいしいお店を5軒、厳選しました。
セレクトしたお店は、プレステージなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』にて口コミ高評価のお店と、料理人の顔が見えるグルメ・レストランサイト『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店の中から。恵比寿にお立ち寄りの際に、参考にしてみてはいかがでしょうか？
【目次】
ランチに最適
【1】日本料理 舞／ウェスティンホテル東京
「ウェスティンホテル東京」にある「日本料理 舞」。内装のコンセプトは“陰影礼賛”、影のある美しさ、隠す美で、情緒ある空間を演出しています。お席は、開放的でありながらプライベート感のあるテーブル席、結納や顔合わせに最適な掘りごたつ式の和個室、車椅子でそのまま入れる広々とした洋個室が用意されています。
さらに、大切な方とのお食事や接待におすすめの、プライベート寿司カウンターも。さまざまなシーンで印象に残る演出と、味わい豊かな料理が楽しめるお店です。
こちらでいただけるお寿司は、江戸前寿司。シャリとネタのバランスが絶妙で、女性でも食べやすいほどよいサイズ。新鮮な海の幸を、職人が匠の技を駆使して握ってくれます。
一休.comレストランの口コミによれば「義母の誕生日に利用。お庭が見える窓際を用意して下さり、落ち着いたサービスがとても居心地が良く、素敵な誕生日になりました。料理もおいしかった」、「季節感があるお料理で、とてもきれいでした」、「お料理もおいしく、お店の方の対応も丁寧で、とても満足」と、雰囲気、接客、料理、いずれも満足したとのコメントが見られました。
ランチプランは「【平日ランチ限定】ワンドリンク付き！匠の技による江戸前寿司を堪能！おまかせ寿司コース 8,543円」がおすすめ。握り寿司8貫、巻物寿司1本に、お造りやお椀もコースに盛り込まれています。
問い合わせ先
- 日本料理 舞／ウェスティンホテル東京
- 営業時間／平日／11:30～16:30、17:30～21:30日／7:00～10:00、11:30～15:00、17:30～21:30
定休日／定休日なし
予算／ランチ 6,000円～7,999円 、 ディナー 10,000円～11,999円
席数／120席（個室 7室）
喫煙可否／全席禁煙
住所／東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京2F
日本料理 舞／ウェスティンホテル東京 の詳細・Web予約はこちら ＞＞
ディナーが好評
【1】鮨 ニシツグ
「鮨 ニシツグ」は、いまや世界中から予約が殺到するお店として知られている「恵比寿 鮨早川」の2号店です。日本のみならず海外からも注目されています。
「鮨早川」は海外からのゲストが多いことに鑑み、「鮨 ニシツグ」においても、空間からモダンジャパニーズをイメージ。禅の精神に基づいた、カウンター10席のみの小さなお店です。
その一枚板のカウンターは、奥まで一直線に続き、凛とした美しさを感じられます。カウンターの途中には、日本らしさをプラスする五葉松が配され、カウンターの正面には魔除けを表す狐のお面が。日本人はもちろん、海外のゲストにも喜ばれそうです。
こちらでいただける料理は、季節のおいしいものを、少しづつ丁寧に提供する「おまかせ」のみ。お寿司は、江戸前鮨をベースに、伝統技術・最新技術・最新機材を活用した、いわゆる“ハイブリッド鮨”です。また、シニアソムリエ厳選ワインや日本酒、プレミアものなど豊富にそろえられた銘酒も魅力です。
一休.comレストランに寄せられた口コミには「お鮨や料理の味もよく、何よりお店の雰囲気やお店の人達のホスピタリティがよかった」、「丁寧な仕事っぷりで、おいしくいただきました」、「一品一品工夫が感じられるすばらしい出来栄え」と絶賛の声多数。
おすすめのディナープランは「その日のおまかせ】全国より厳選された季節食材×この道20年以上の店主の技が合わさった贅沢コース！ 14,256円」です。
問い合わせ先
- 鮨 ニシツグ
- 営業時間／18:00～24:00
定休日／日曜日
予算／ディナー 12,000円～14,999円
キャパシティ／10席
喫煙可否／全面禁煙
TEL／03-6277-2780
住所／東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル3F
【2】鮨 心白（しんぱく）
「鮨 心白」は、恵比寿、広尾、白金高輪のどの駅からも徒歩約10分。繁華街の喧騒から離れた場所にあります。店先にはシンプルな看板しかなく、秘密にしておきたくなるような店構えが、鮨に対する期待感を盛り上げます。
カウンターのみの店内は、シンプルで清潔感があります。また、カウンターに並ぶ豆皿や酒器などの器もゲストの目を楽しませてくれるのもうれしいポイント。その中心となるのは、福岡県筑紫野市や佐賀県唐津市などで活動する作家の作品。食材同様に、窯元まで訪れ、つくり手との関係性を築きあげているのだそうです。
「鮨 心白」の寿司のネタは、神経締めされ、産地から直接仕入れられた魚を店で熟成して使用。シャリや海苔はネタに合わせて変えるほど、ひとつひとつにこだわりが込められています。
そんな鮨を求める美食家は多く、半年先まで予約で埋まるという人気ぶり。その地位を不動にするのが、熟成鮨とともにおまかせコースに登場する約25種のつまみです。魚介のみならず野菜やジビエなどを使い、鮨屋という枠を超えた料理に仕上げています。
「『おいしかった』よりも、『楽しかった』が極上の褒め言葉」とは、店主・石田大樹氏。それゆえコースが始まり、退店するまでは4時間以上が常。つまみと熟成鮨による圧巻のコースがゲストの心を掴んで離しません。
問い合わせ先
- 鮨 心白
- 営業時間／19:00～
定休日／月・日曜日
予算／ディナー 20,000円
席数／10人
喫煙可否／完全禁煙
TEL／03-6721-7880
住所／東京都渋谷区恵比寿2-37-8
デートにぴったり
【1】鮨屋 小野
「鮨屋 小野」は恵比寿駅から徒歩３分。こちらでは旬の鮮魚をネタにした、こだわりの江戸前寿司をいただくことができます。
店内には個室とカウンター席が。この店の特等席と言える檜の一枚板のカウンター席は、6席しかないので予約必至です。また、大切な方とのお食事には個室をどうぞ。
お店の魅力は、何と言っても店主・小野氏の人柄。話のタイミングや、食べるスピードを考慮し、絶妙の間合いで提供される鮨やつまみが心地よく、この店を贔屓にする美食家も多数いるのだそう。
握りもつまみも、ほかではなかなか味わえないひと手間が信条。例えば、車海老のお寿司は、その魅力を引き出す茹で加減が絶妙。男性には一尾を豪快にそのまま、女性にはひと口で味わえるよう、半分に切ってから提供されます。
また、雲丹などは昆布出汁のジュレを忍ばせ、ひと口スプーンで提供しています。今までのお鮨の概念に留まらない、小野氏独自の鮨の世界を堪能できます。
グルメメディア「ヒトサラ」のこのお店をオススメしているシェフのレコメンドによれば、「心地良い空間でゆったり江戸前鮨を楽しめるとっておきの一軒。握りもつまみもひと手間施されていていつも感心させられます」とコメントされています。
問い合わせ先
- 鮨屋 小野
- 営業時間／ディナー18:00～00:00
定休日／日曜日
予算／ディナー 16,000円
席数／20人
喫煙可否／完全禁煙
TEL／03-3441-5524
住所／東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1F
個室で楽しむ
【1】鮨 たかだ
恵比寿駅徒歩2分の駅前立地でありながら、隠れ家的雰囲気のある「鮨 たかだ」。自慢の鮨やお造りをはじめ、記憶に残るひとときを演出する料理と、おもてなしを提供してくれます。
堂々とした白木のカウンターが、これから始まる美味なる時間を多いに期待させてくれます。ゆとりのあるお席で、目の前で握られる鮨や逸品料理を堪能しましょう。さらに一枚板を用いたテーブル席の個室も備えられています。落ち着いて食事ができる、とっておきの場所として人気のお席です。
鮨を始め、煮物や焼物などに用いられる全国各地の新鮮食材は、長崎のノドグロや天草のコハダなど、その日その日の水揚げから最良のものを厳選して仕入れているのだそう。また、しゃりにもこだわり、米マイスターととことん話し合ってできたブレンド米が用いられ、昆布出汁で炊飯しています。極上のネタ、しゃりを、熟練の技で鮨一貫一貫へと丁寧に仕上げていきます。
もちろん、つまみも手間を惜しまず、お酒との相性にも配慮し調理。さらに、お酒は、「獺祭 三割九分」や「初孫」、「南部美人」など、鮨や魚料理を引き立てる銘柄が取りそろえられています。
一休.comレストランの評価も高いこちらのお店。食事をしたユーザーの口コミによると、「おいしく頂きました。この値段で、このクオリティー。また、利用させて頂きます」、「料理は想像以上にボリュームがあり、一品一品丁寧な作りでおいしかった」など、すべてにおいて価格を上回る感動を与えてくれるお店のようです。
人気のディナープランは「【選べる1ドリンク付】ウニなど旬食材たっぷり！造り3種、焼物、握り8貫、甘味など全8品 恵比寿駅徒歩3分 7,800円」。
問い合わせ先
- 鮨 たかだ
- 営業時間／18:00～24:00
定休日／日曜日,祝日
予算／ディナー 8,000円～9,999円
席数／21席（個室1室）
喫煙可否／分煙 個室のみ喫煙可
TEL／03-6721-6463
住所／東京都恵比寿1-7-12 追分ビル2F
※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。
※本記事は2019年6月28日（金）時点での情報をもとに作成しています。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
