旅に出たら、その地の食文化を楽しみたいので、旅は必ず美味しいことが大前提 。今、いちばん行きたいのが、プロヴァンス地方の「ラ・バスティード・ド・ムスティエ」です。
フランス、プロヴァンス地方のオーベルジュ「ラ・バスティード・ド・ムスティエ」の料理例
日本でも有名な天才シェフ、アラン・デュカスのオーベルジュ。敷地内に果樹園とハーブ園もあり、その日食べごろの食材が素晴らしい料理となり、供されます。
「ラ・バスティード・ド・ムスティエ」レストラン内観
まず夕食の後に帰らなくていいというのがうれしい。そして朝食は泊まらなければ経験できないこと。プロヴァンスを愛するアラン・デュカス氏だから、きっとこの地の特性を余すところなく披露して、楽しませてくれるはず。卵料理だって、パリのホテルで味わうそれとはきっと違います。
「ラ・バスティード・ド・ムスティエ」外観
全12室には果実やハーブの名が付けられています。食と食の間の時間やおもてなしにも彼の美意識を感じられるのは、ファンにはたまりません。あえて郊外まで遠出する意味があります。
問い合わせ先
- シャトー＆ホテル・コレクション／ラ・バスティード・ド・ムスティエ TEL：050-3784-9550
- プロヴァンス地方の陶芸の街にある今年20周年のアラン・デュカスのオーベルジュ。朝はゲストが野菜を自分で摘み朝食にしてもらうなど、オーベルジュならではの楽しみも。ピクニックランチなど食のオプションも多数。
Chemin de Quinson, 4360 Moustiers-Sainte-Marie, France
一般客室 €215～410、スイート客室 €365～720、朝食 €24、ディナーコース €38～79
※この情報は2016年7月7日時点のものになります。詳細はお問い合わせください。
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この記事の執筆者
- TEXT ：
- 小松宏子さん フードライター
女性誌を中心に、各国の料理から食材や器まで、“食”まわりの記事を執筆。料理書の編集も多数手がけ、『茶懐石に学ぶ日日の料理』（後藤加寿子著・文化出版局）では仏グルマン料理本大賞「特別文化遺産賞」、第２回辻静雄食文化賞受賞。2016年9月に『ジビエ教本』（依田誠志著・誠文堂新光社）刊行予定。
好きなもの：ワインを飲みながらの料理、読書、骨董屋さん巡り、スポーツ観戦
- クレジット ：
- 写真／Pierre Monetta 文／宮崎桃代
