「サロン・デュ・ショコラ2020」でしか食べられない！トップシェフが手掛ける限定チョコレートスイーツ６選【終了】

パリ発のチョコレートの祭典である「サロン・デュ・ショコラ」が今年も開催されます。第18回目となる今回のテーマは“出会い”。素材との出会い、人との出会いによって生まれた数々の新作ショコラが、フランスを中心とした世界中から集まります。

バレンタインイベントとしては国内最大規模のサロン・デュ・ショコラは、毎年チョコレート好きが注目するイベントです。

そんな会場を彩るたくさんの注目ショコラの中から、日本ではサロン・デュ・ショコラでしか食べられない、世界的なトップシェフが手掛ける珠玉のスイーツをご紹介します。

サロン・デュ・ショコラでしか食べられない！珠玉のチョコレートスイーツ６選

■１：ショコラ×オレンジの風味豊かな「ケーク ショコラ オランジュ」／フレデリック・アヴェッカー

「ケーク ショコラ オランジュ」￥4,600

地元のフランス・プロヴァンス文化を盛り込んだショコラが人気のフレデリック・アヴェッカー氏が手掛けた「ケーク ショコラ オランジュ」。アニス風味の生地にはカカオパウダーやオリーブオイルを使用し、中にはオレンジマーマレードが入っています。表面を覆っているのは、オレンジ風味のアーモンドのヌガティーヌ。

チョコレートと柑橘系は、間違いない組み合わせですよね。

■２：フィナンシェをチョコレートで包んだ「ケーク フィナンシェ」／ミスター＆ミセスルヌー

「ケークフィナンシェ」￥3,900

夫婦であるクリストフ・ルヌー氏とヴァネッサ・ルヌー氏が営むミスター＆ミセスルヌーの「ケーク フィナンシェ」。アーモンドプードルやバターを使用したフィナンシェをヘーゼルナッツ入りのミルクチョコレートでしっかりとコーティングしています。

■３：ショコラとフランボワーズとの相性抜群！「タルトフランボワーズショコラ」／クリスティーヌ・フェルベール

「タルトフランボワーズショコラ」￥800

 “コンフイチュールの妖精”と称賛されるクリスティーヌ・フェルベール氏が手掛ける「タルトフランボワーズショコラ」。ヘーゼルナッツ風味のタルトにフランボワーズのジュレとマンジャリガナッシュが入っています。

■４：味の違いを食べ比べてみて！「ミニケーク」／ニコラ・ベルナルデ

「ミニケーク（4個入り）」￥2,300

 2005年のワールド・グルメ・サミットで「世界最高シェフ」のひとりに選出されたニコラ・ベルナルデ氏が手掛けたのは「ミニケーク」。ショコラやアーモンドベースの生地にナッツをトッピング、4種類それぞれ違う味わいです。ミニサイズなので、それぞれ食べ比べてみるのも楽しそうですね。

■５：食べ応えたっぷり！「クッキー」／キャラメル・パリ

「クッキー」1枚￥480

 “すべての商品にキャラメルを使う”というコンセプトで人気を博しているキャラメル・パリの「クッキー」。アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを絞ったクッキー生地に、塩キャラメルをかけています。仕上げには、カリッとしたナッツとノワールのチョコレートを。食べ応えのある1枚です。

■６：チョコレートの甘みをしっかり感じたい人に「ケーク ショコラ フランボワーズ」／カンタン・バイィ

「ケーク ショコラ フランボワーズ」￥3,000

2017年のサロン・デュ・ショコラ パリで新人賞を受賞したカンタン・バイィ氏が手掛けた「ケーク ショコラ フランボワーズ」。チョコレートのロールケーキ生地で、フランボワーズのガナッシュをサンドしたケーキです。アーモンドを加えたミルクチョコレートでグラサージュ。

どっしりと重みがあり、チョコレートがぎっしり詰まった満足度の高い一品です。

どれも、この機会を逃すといつ味わうことができるかわからないスイーツばかり。ぜひ会場まで足を運んでみてくださいね。

※価格はすべて税抜です。

問い合わせ先

• サロン・デュ・ショコラ2020
• 会期／2020年1月27日（月）～2月2日（日）【終了】
• 開催時間／10:00～20:00
• 会場／新宿NS ビル 地階＝イベントホール
• 住所／東京都新宿区西新宿2-4-1