「とらやの羊羹」でおなじみの老舗和菓子店「とらや」が、2003年にとらやの「あん」を気軽に楽しめるお店として、「トラヤカフェ」をオープンさせました。
現在、あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、あんスタンド銀座店、トラヤカフェ青山店、の4店舗および、オンラインショップを展開中の「トラヤカフェ」。
とらやの「あん」を使ったさまざまなメニューを販売している同店ですが、中でも、2003年のトラヤカフェのオープンとともに誕生した「あんペースト」は、一番人気であり、言わば「トラヤカフェのスペシャリテ」なのだそうです。
「あんペースト」は、「あん」の風味を引き立て、深みのある甘さをプラスするメープルシロップと黒砂糖、そして、なめらかな食感を生み出す寒天を加えた、ジャムのような艶やかな質感が特徴のペーストです。
パンに塗っておいしい「あんペースト」ですが、ほかにもおいしいアレンジ術があるのだとか。いったいどのような食べ方なのでしょうか？
本記事では、トラヤカフェの担当者さんに、「あんペースト」や、定番人気商品の「あずきとカカオのフォンダン」を使用した、おうちでも楽しめるアレンジレシピをお伺いしました。
毎日の暮らしがより豊かになる「トラヤカフェの人気商品」アレンジレシピ３選
■１：ポイントは粗塩！「トースト×あんペースト×ピーナッツバター」
「トーストにそのまま塗ってもおいしい『あんペースト』ですが、無塩ピーナッツバターと合わせてみるのはいかがでしょうか。半分は『あんペースト』（こしあん）、半分は無塩ピーナッツバターを塗って完成！ ピーナッツバターのほうに粗塩を少々振りかけるのがポイントです」（担当者）
1枚でふたつの味を楽しめる贅沢トースト。隠し味の粗塩が甘じょっぱさをプラスして、何枚でも食べたくなるようなおいしさになります。
■２：おうちカフェにおすすめ！「白玉団子×あんペースト」
「ちょっとしたおもてなしや、おうちカフェにおすすめなのが白玉団子と『あんペースト』の組み合わせです。これは白玉団子とあんずのコンポートに『あんペースト』（こしあん）を乗せたもの。簡単なのにオシャレでおいしい和風スイーツの完成です」（担当者）
そのほか、「あんペースト」は乳製品との相性が抜群なので、ホットミルクに溶かしたり、カフェオレの砂糖の代わりに加えたり、アイスクリームやヨーグルトに添えたりするだけでも、いつもと違うおいしさを楽しめるそうですよ。
■３：人気商品「あずきとカカオのフォンダン」はホットが断然おすすめ！
こちらはトラヤカフェの定番人気商品である「あずきとカカオのフォンダン」。こしあん、小倉あんとチョコレートを合わせ、しっとり、濃厚に焼きあげたスイーツで、ほのかに香るシナモンやポートワインがアクセントになっています。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、もっとおすすめの食べ方がこちら。
「フォンダンは、温めて食べても口どけがよくなるのでおすすめです。カットしたフォンダンを1〜3切れお皿に並べ、600Wの電子レンジで20秒。そこにホイップクリームを乗せて、抹茶を茶こしで振りかければできあがりです」（担当者）
あんとチョコレートの濃厚な味わいを楽しめる「あずきとカカオのフォンダン」に、ホイップクリームの甘みや、抹茶の風味が加わって、お店で食べるスイーツのようなおいしさになります。
「一日のはじまりに、こんがりと焼いたトーストに『あんペースト』をたっぷりと塗って。午後のひと息に、コーヒーにミルクとひとさじの『あんペースト』を加えて。時には、ビスケットやアイスクリームに『あんペースト』を添えておやつに。
いつもの食べ物に『あんペースト』をひとさじ加えるだけで、おいしさが広がり、毎日の暮らしがより豊かになります。ほかにも、さまざまなレシピをトラヤカフェ公式インスタグラムで公開しているので、ぜひご覧ください」（担当者）
お気に入りのレシピは見つかりましたか？ トラヤカフェの商品はオンラインショップからも購入が可能です。おうちでの暮らしをちょっとだけ豊かにしてくれるトラヤカフェの商品を、みなさんもチェックしてみてくださいね。
問い合わせ先
- トラヤカフェ・あんスタンド北青山店
- 営業時間／11:00〜19:00
定休日／第2、第4水曜日・年末年始・夏季休業 - 住所／東京都港区北青山3-12-16
※新型コロナウイルス感染症の影響で、「トラヤカフェ・あんスタンド北青山店」を含み、臨時休業している店舗があります（2020年5月現在）。各店の営業情報はトラヤカフェ公式HPよりご確認ください。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- EDIT ：
- 小林麻美
