都心とは思えないほどの広大な庭園を有し、豊かな自然のなかに佇む「ホテル椿山荘東京」。
東京の真ん中にいながら、まるで高原のリゾートを訪れたかのような錯覚さえ覚えるこのホテルは、フォーブス・トラベルガイドにおいて「ホテル部門」・「スパ部門」の4つ星を獲得、名だたる東京のホテルの中でも異色の光を放つ最高級ホテルです。
森のような庭園では春は桜、初夏は蛍ーー、と四季折々の風情、スパでは伊東から直送された温泉、ロビーラウンジでは本格的な英国スタイルのアフタヌーンティー…、と魅力あるシーンを演出し、優しくも贅沢なステイケーションの場として愛用してきた都会人も多いことでしょう。
外出自粛が続き、実際に訪れることが難しい現状ですが、この唯一無二の空間を恋しく思う人に、「ホテル椿山荘東京」のシェフが考案するクッキングレシピの動画はいかがでしょうか。自宅にいながらホテルのような優雅で楽しいひとときを演出してくれます！
自宅でホテルライクなひとときを！ホテル椿山荘東京のシェフ考案レシピ３選
ホテル椿山荘東京が、新型コロナウイルスの感染拡大による外出自粛が続く中、自宅にいながらホテルのような優雅で楽しいひとときを、との想いから配信する「#おうちでホテル時間」。その料理編から、「帆立貝のソテー ピストゥーソース」、「バナナとチョコレートのマフィン」、「エッグズベネディクト」をご紹介します。
■１：簡単に作れる！フレンチレシピ「帆立貝のソテー ピストゥーソース」
ピストゥーソースの「ピストゥー」とは、プロヴァンス地方のもので、バジル、ニンニク、オリーブオイルを使ったソースのことです。ソースの作り方やソテーの仕方のほか、下準備が簡単にできる野菜の切り方、上手くできるソテーの仕方などのワンポイントアドバイスまでを教えてくれます。
ソースや盛り付けに少し手を加えるだけで、ホテルメイドの一品に変身。おうちディナーで優雅なひとときをお過ごしください。
■２： 親子で楽しめる！「バナナとチョコレートのマフィン」
小さなお子さまも楽しく作れ、自宅でも簡単にできるマフィン。
バナナやチョコレートを使いながらも、ほどよい甘さと高い香りが特徴のマフィンの基本的な作り方のほか、小さなお子さまでもお手伝いできる工程の紹介など、親子で一緒に楽しむことができる動画です。
■ ３：ホテル椿山荘東京の朝食といえば！「エッグズベネディクト オランデーズソース グリーンアスパラガス添え」
メインダイニング「イル・テアトロ」でも提供されている、「エッグズベネディクト オランデーズソース グリーンアスパラガス添え」のレシピです。
とろ～りとこぼれるポーチドエッグ、オランデーズソースの酸味と甘みのマリアージュとともにいただくのは至福のひととき。自宅でも簡単に作れるようシェフが作り方を自宅用にアレンジして教えてくれます。
「#おうちでホテル時間」では、この他、ホテルオリジナルの塗り絵も配信されており、塗り絵の台紙を、サイトからダウンロードできます。庭や部屋、結婚式のシーンなど、ホテルで過ごしているかのような気分で、好きな色を塗ってみてはいかがでしょうか？
1878年に「椿山荘」と命名され、明治の元勲、山縣有朋公が庭園と邸宅を構え、高い空と椿をはじめとする木々の間を抜ける風光が、時々刻々と変化する様子に感慨を覚えながら、多くの方々をもてなしていたという場所が、美しい自然に覆われたホテル椿山荘東京です。
140年の歴史を誇るこのホテルで過ごす優雅なひとときを想いながら、ぜひ素敵なレシピをお試しください。
問い合わせ先
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 神田朝子
