ジューシーなお肉や豆腐など「うかい」の味を自宅で！初夏の味が詰まった「お持ち帰り料理」５選

東京都・神奈川県にある９店舗でお持ち帰りが可能に！おうちで「うかい」の味が味わえる

四季折々に豊かな表情を見せる空間で旬の食材を使った料理を提供する「うかいグループ」のレストラン。日本のおもてなしの心を感じるサービスは、海外からも高い評価を受け、「外国人の方々をお連れする会食で、うかいは絶対に喜ばれる」と語るビジネスパーソンもいるほど。

事実、フランスのマクロン大統領やアメリカのトランプ大統領は、来日時に表参道や銀座の「うかいグループ」のレストランで、安倍晋三首相と会食をされています。

そんなうかいグループの一部店舗で、2020年6月30日（火）までの期間、お持ち帰り料理の販売がスタートしました。

お店さながらの味わいを楽しめる、美しいお持ち帰り料理は特別価格で提供され、オンラインから注文が可能です。うかいの味を自宅でも楽しめるとは、期待値が高まります！

初夏の味わいがたっぷり！「うかい」のお持ち帰り料理５選

対象店舗は、高尾・八王子エリアの八王子うかい亭、うかい竹亭、とうふ屋うかい大和田店、横浜・川崎エリアの横浜うかい亭、とうふ屋うかい鷺沼店、あざみ野うかい亭、都心エリアの銀座kappouukai、東京芝とうふ屋うかい、六本木うかい亭・六本木 kappou ukaiの9店舗。

お持ち帰り料理は、食材の生産者に感謝し、各店の料理長が心を込めた、初夏の味わいが詰まっています。さっそく、5種類のラインナップをご紹介していきましょう。

■１：うかい竹亭・特製二段重セット｜高尾

うかい竹亭 特製二段重セット￥10,000（お二人様分）、限定40セット/1日

うかい竹亭からは、里山の恵みを活かした懐石料理を盛り込んだ二段重が登場。1日限定40セットのお重には、初夏の野菜の炊合せや子鮎の唐揚げ、香ばしい味噌の風味が広がる名物の朴葉焼きや、鮑の柔らか煮などの豪華な料理が、美しく盛り付けられています。

青竹に盛り付けられた、筍や蕨などの山菜をたっぷり使ったおこわも、初夏ならではの味わい。料理人の技が織り成す、うかい竹亭ならではの繊細な料理は、息を呑む美しさです。青々と伸び行く竹に想いを馳せ、自宅で奥高尾の雄大な自然を想像しながら、旬の味を堪能してみませんか？

■２：うかい亭・特製二段重セット｜八王子、横浜、あざみ野

うかい亭特製二段重セット￥10,000円（一人様分）、限定40セット/1日

八王子うかい亭、横浜うかい亭、あざみ野うかい亭からは、1日限定40セットでコース料理を凝縮したメニューの贅沢な二段重が登場 。一の重には、鮑やオマール海老を旬の野菜と彩り鮮やかに盛り合わせ、二の重では、厳選した黒毛和牛をローストビーフやしぐれ煮が美しく並びます。

ステーキは、受け取り時間に合わせて焼き上げるという徹底したごだわり。ガーリックライスとも相性も抜群です。好きな銘柄の赤いワインを用意して、自宅でお店さながらの味を味わいましょう！

■３：六本木うかい亭＆六本木 kappou ukai・コラボ初夏の彩り二段重｜六本木

コラボ初夏の彩り二段重 (茹でたてを味わえる特製手打ち生蕎麦付き)￥15,000（一人様分）、限定30セット/1日

六本木うかい亭・六本木 kappou ukaiの2つのうかいからは、1日限定30セットで洋食と和食が融合した二段重と、茹でたてを味わえる、特製手打ち生蕎麦のセットが登場。

上段は、伊勢海老の唐墨焼きや毛蟹と雲丹の炊き込み御飯など、四季の味わいを詰め込んだ、六本木 kappou ukaiの一の重。下段は、夷鮑岩塩蒸しや赤身とサシの旨味のバランスが調和する、うかい極上牛のステーキとサンドイッチなどを詰め込んだ、六本木うかい亭の二の重になっています。

海の幸、山の幸が盛りだくさん！贅沢な内容となっています。また、福井県産の蕎麦の実を一本挽きにした蕎麦粉を使い、kappou ukaiの料理人が打った手打ち蕎麦もセットに。自宅でさっと茹でて、酢橘薫る塩出汁でできたてを味わうことができます。冷えた日本酒を用意して、味わうのも通の楽しみ方です。

■４：銀座kappouukai・初夏の彩り二段重｜銀座

初夏の彩り二段重 (茹でたてを味わえる特製手打ち生蕎麦付き)￥15,000円（一人様分）限定20セット/１日

銀座kappouukaiからは、1日限定20セットで初夏の食材が薫る二段重と、自宅で茹でたてを味わえる特製手打ち生蕎麦のセットが登場。目にも楽しい彩り豊かな二段重は、雲丹や毛蟹、甘鯛のからすみを使った豪華な海鮮ちらし寿司や、厳選した黒毛和牛が美しいすき焼きご飯、鰻や鮑などの海の幸が美しく盛り付けられています。

こちらも六本木のうかい同様に、福井県産の蕎麦の実を一本挽きにした蕎麦粉で料理人が打った、手打ち蕎麦がセットになっています。お店さながらの味わいを自宅で楽しめる、豪華なメニューです。

■５：とうふ屋うかい豆水とうふセット｜大和田、鷺沼、芝

とうふ屋うかい 豆水とうふセット ￥10,000円（お二人様分 ） 限定40セット/1日

とうふ屋うかい大和田店、とうふ屋うかい鷺沼店、東京芝とうふ屋うかいからは、1日限定40セットで、大豆そのものの旨味をいかしたとうふ料理と、旬の美味を盛り込んだお持ち帰り料理が登場。

とうふ屋うかいの名物「豆水とうふ」や濃厚でまろやかな生湯葉、自家製のがんもや信田巻き、季節の味覚が詰まったお重がセットになっています。水にこだわった自家製豆腐は、濃厚でまろやかな味わい。お鍋を用意して、自宅でできたての「豆水とうふ」で、心も体も温めてみてはいかがでしょうか？

お土産処では、自家製の豆腐商品を販売を開始

また、「とうふ屋うかい」各店では、併設するお土産処の営業を再開。八王子・大和田にある自社工場から、毎日直送される、新鮮な自家製の豆腐商品を販売がスタートしました。水にこだわり、厳選した高級品種の大豆を贅沢に使用した「うかい豆腐」は、濃厚でなめらか。今宵の食卓に並べて、できたての美味しさを味わいましょう！

うかい亭の料理長が監修したカレーやシチューなどの「うかいギフト」も購入可能

さらに、オンラインショップからは、うかいギフトの購入も可能。うかい亭の料理長監修の「うかい亭 ビーフカレー詰め合わせ」「うかい亭 ビーフシチュー詰め合わせ」「うかい亭 ハッシュドビーフ詰め合わせ」など、牛肉の美味しさを引き出した、レストランならではの味わいのギフトが用意されています。自宅で楽しむのはもちろん、大切な人への贈り物としても喜ばれそうです。

以上、2020年6月30日（火）まで行われている、うかいグループのお持ち帰り料理を５つ、ご紹介しました。この機会にしか味わうことができない、うかいの贅を極めた料理の数々。自宅でゆったりと、美しい料理を味わうのも特別な時間になりそうです。

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