フレッシュバターをたっぷりと使用したサクサクの生地と、バターキャラメル＆バタークリームの組み合わせが絶妙で、手土産としての人気も高いバターサンド専門店「プレスバターサンド（PRESS BUTTER SAND）」の「バターサンド」。
中部地方限定で販売されていた「バターサンド＜栗＞」が、期間限定で全国の実店舗とBAKE Inc.公式オンラインショップ「ベイク オンライン（BAKE THE ONLINE）」にて、期間限定で販売中です。
気になる「バターサンド＜栗＞」とプレーンの両方を試食し、レポートします！
「プレスバターサンド（PRESS BUTTER SAND）」の「バターサンド＜栗＞」と「バターサンド」を実食
■１：クッキー生地とクリームに渋皮栗ペーストを使用した「バターサンド＜栗＞」
元々は、ジェイアール名古屋タカシマヤ店のリニューアルオープンを記念して誕生した「バターサンド＜栗＞」。中部地方限定で展開されていましたが、多くのお客さんからの要望で全国展開が実現したそう。
渋皮栗ペーストを練り込んだ栗色の生地とプレーン生地のツートンカラーが、秋らしさを感じさせます。生地にはケシの実も配合されているため、プチプチとした食感も楽しめるのもうれしいです。
ひと口食べると、クッキー生地から感じられる栗の甘味と渋皮のほのかな苦味……そして、とろりとしたクリームが。バタークリームに渋皮栗ペーストを練り込んでいるため、栗の甘味とバタークリームのまろやかさの調和を楽しめます。もちろん、香ばしいクッキー生地との相性も◎。
「プレスバターサンド」のバターサンドは、オリジナルのプレス機を使用した「はさみ焼き」という製法を用いているそう。焼く過程で程よく油が抜けているから、バターをたっぷりと使用していながらも重さを感じさせないのですね。
■２：サクサク、とろ〜りを堪能できる看板商品「バターサンド」
こちらは、「PRESS BUTTER SAND」の看板商品でもあるプレーンです。フレッシュバターをたっぷりと使ったサクサクの生地の中は、濃厚なバタークリームととろりとしたバターキャラメルの二層仕立て。
個包装から取り出すと、クッキー生地からバターのいい香りがふわり。ひと口かじると、バター生地のほのかな塩分と甘味、サクサクとした食感とともにバタークリームとバターキャラメルのまろやかな甘味が口のなかに広がる至福のひとときが訪れます。
これまで食べたことがないはずなのに、懐かしいようなホッとするような味。寒い日に温かい部屋でホットドリンクと一緒に味わいたくなります。
「バターサンド＜栗＞」の販売期間は2021年1月14日（木）まで。期間中、東京駅店と博多駅店ではつくりたてを味わえる「焼きたてバターサンド＜栗＞」（￥230）を提供するとのことです。目の前でプレスされたできたてのバターサンドを味わいに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
甘みやほのかな苦味など栗本来のおいしさを実感できる「バターサンド＜栗＞」とスタンダードのよさを再認識させてくれる「バターサンド」。2種類買って自分で食べ比べてみるのもいいですし、大切な人へのギフトとしてもオススメです。
※価格はすべて税抜です。
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- TEXT ：
- 畑菜穂子さん ライター
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- EDIT ：
- 小林麻美
