ベルギーにアトリエを持つパティスリー「ドゥバイヨル（DEBAILLEUL）」。丸の内オアゾ店など国内に3店舗を展開。
M.O.F（フランス最優秀職人）マルク・ドゥバイヨルの高度な手づくり技術と精神を受け継いだ職人によってつくられた、繊細な味わいのショコラやデセールなどを提供しています。定番商品の味わいも贅沢ですが、それを上回る体験ができる新作のショコラが入ったバレンタインコレクションが、2021年1月14日（木）より発売されます。
日常に沸き起こる欲望を解放して「真実の生きる喜び」を提供したいというドゥバイヨルのチョコレート。プレゼント用にはもちろん、自分へのご褒美にもぴったりなラインナップをご紹介します。
ドゥバイヨルの5種のバレンタイン限定ショコラを楽しめる「バレンタインコレクション」
■１：二層構造で素材のマリアージュが楽しめるバレンタインコレクション「アムール エ クレアシオン ショコラテ」
バレンタインコレクションの「アムール エ クレアシオン ショコラテ」は「愛を届ける魅惑のショコラ」を創作する物語を表現したコレクション。
18世紀ヨーロッパを舞台に、意中の女性に思いを伝えるために、若いシェフが、アトリエで特別なショコラ（媚薬）を創作するというストーリー。繊細に描かれたイラストと大胆な色使いが施された魅力的なパッケージデザインで登場です。
ショコラはリネット、レア、フリアンデ、アイシャ、ヴィオレットの5種。いずれも二層構造で、香り豊かなフィリングが詰められています。
リネットは亜麻仁、ビターチョコレート ガナッシュ、コーヒー プラリネの組み合わせで、優しいコーヒーの甘さと濃厚なガナッシュを楽しめる大人の味わいです。
レアはヘーゼルナッツプラリネと、塩バターキャラメルフィリングを詰め、ヘーゼルナッツがトッピングされています。香ばしいナッツとキャラメルという間違いない組み合わせで安心のおいしさです。
フリアンデにトッピングされている黄色い粒はターメリック セサミ。プラリネ ビスキュイとレモン＆バジル風味キャラメルという異色の組み合わせですが、風味豊かで新鮮でユニークな味わいです。
アイシャはパッションフルーツ＆マンゴーキャラメルに、ミルク ガナッシュを組み合わせ、スーパーフードであるチアシードがトッピングされています。南国フルーツの芳醇な香りがミルクチョコレートと相性抜群です。
ヴィオレットは華やかなドライ マリーゴールドと矢車草がトッピングされたショコラ。ラベンダーはちみつキャラメル、アーモンド プラリネが濃厚な味わいを醸し出します。9個入（￥3,888）のみに入る限定ショコラです。
■２：バレンタインシーズンに登場！人気ショコラの詰め合わせ「アンローべ モア！」コレクションもリニューアル
また、毎年デザインを一新するショコラ「アンローべ モア！」コレクションもリニューアル。バレンタインコレクション同様に、18世紀ヨーロッパの若きシェフの恋心を表すデザインが施されたパッケージデザインに、従来の紙製のボックスだけでなく、缶製のボックスも登場。食べ終わったあとも長く楽しめるコレクションになっています。
定番のショコラから、ナッツやドライフルーツを使ったユニークな食感のショコラなど、さまざまな内容とサイズがあるので、自分用にはもちろん、手土産にも選びやすいですよ。
東京駅丸の内北口からすぐの丸の内オアゾ店では、カフェメニューも楽しむことができます。お買い物のついでに、カフェでゆったり休憩するのもよさそうです。
いよいよチョコレート好きが1年間待ったバレンタインシーズンの幕開けです。ドゥバイヨルのショコラと過ごす贅沢時間をぜひ味わってくださいね。
※表示価格はすべて税込です。
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
