【第６問】日本の国菌にもなっている麹菌の学名は？
「アスペルギルス・ソーヤ」と答えたあなた、不正解です。
日本の「国菌」に指定されているのは、「アスペルギルス・オリゼー（黄麹菌）」です。
麹菌はアジア地域で活用されていますが、アルペルギルス・オリゼーがいるのは、なんと日本だけ。アスペルギルス・ソーヤは醤油麹とも言い、醤油づくりや味噌づくりに活用されています。どちらもカビの一種です。
国旗や国歌はもちろん、国花、国鳥などもありますが、国菌もあったとは…！
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- Precious.jp編集部
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- PHOTO ：
- 八海醸造株式会社、Getty Images
- COOPERATION ：
- 八海醸造株式会社、和色大辞典
- WRITING ：
- 長水香李
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