【第10問】麹甘酒を温めると、効果はなくなる？
「いいえ」と答えたあなた、正解です。
麹甘酒は「レンジで温める」「お鍋で一煮立ちさせる」くらいであれば、成分に問題はありません。ただし、麹甘酒の色が変わるほどに熱するのはNG。
もちろん料理に使うのもOK。砂糖の代用とするなら、まずは砂糖大さじ１＝麹甘酒大さじ２くらいで置き換えてみて。麹甘酒は甘さが控えめなので、この比率で試して、徐々に調整してみてください。
パンケーキに入れると優しい甘さに
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- Precious.jp編集部
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- PHOTO ：
- 八海醸造株式会社、Getty Images
- COOPERATION ：
- 八海醸造株式会社、和色大辞典
- WRITING ：
- 長水香李
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