世界一のグルメシティ東京。この街で食べられない国の料理はないといわれるほど、各国の料理店がひしめく東京で、なかなか旅ができない今、「口福」の世界旅行を楽しみませんか？
最新『Precious』9月号では、企画「旅気分で行きたい！ トーキョー世界レストラン」を特集。各国料理を食べ尽くした偏愛系フードライター・小石原はるかさんをナビゲーターに、海外への恋しい気持ちを満たしてくれる、話題のお店やツウが通う名店をご紹介します。
今回は、東京・白山の台湾料理店「also」についてお届けします。
ここは台湾？本場の水餃子とビールを！｜台湾料理・also（東京・白山）
白山神社にほど近い路地裏に、突如現れる一軒家「also（オルソー）／鶯嶁荘」。
台湾でもとりわけ古きよき時代の風情が残る「台南」の老房子（古民家）をイメージしたという外観は、群馬県の職人に特注したという窓枠が印象的。夕暮れどき、静かに灯されるライトが一層幻想的なムードを誘います。
美食天国・台湾のストリートフードを、クラフトビールと共に
歯切れのよい肉厚の皮に2種の豚ひき肉、セロリ、白菜がベースのジューシーな餡。オーナー自ら何度も台湾へ足を運び、本場の味を再現した水餃子をはじめ、台湾屋台の定番メニューがずらり。
「五香粉（ウーシャンフェン）が香るサクサクの『鹽酥雞（イェンスージー）／台湾クリスピー唐揚げ』は、現地の屋台と同じ紙袋を使用。
料理はもちろん、雰囲気のある建物といいインテリアといい、細部まで徹底してつくり込む、そのセンスはさすがです。時節柄、近くて遠い台湾屋台が恋しいとき、親しい人と訪れます」（小石原さん）
オリジナル水餃子（￥790）は、台北の名店の味を再現した黄ニラ入り。鹽酥雞￥700、葱油餅（ツォンヨゥピン）のハムチーズ焼￥600。注文はすべてスマートフォン、飲み物は自分で取りに行くなどシステムもユニーク。連日満員、江戸川橋の「フジ コミュニケーション」の2号店。
※掲載したメニューは、すべて税込です。
店舗DATA
- also
- 営業時間／11:30～14:30、17:00～20:00 月曜、火曜休
- Instagram／＠____also___
- TEL：03-5615-9969
- 住所／東京都文京区白山5-32-13
- PHOTO ：
- 篠原宏明、川上輝明（bean）
- EDIT&WRITING ：
- 田中美保、佐藤友貴絵（Precious）
