【第９問】中骨を外すときは、手を使ってもよい？
「YES」と答えたあなた、正解です。
中骨は箸のみで取り外すのは難しいので、手を使っても差し支えありません。フォーマルな会食の場合は、手で直接触れるのではなく、懐紙を使うのがおすすめです。
まず、懐紙を持った左手で頭を押さえ、右手の箸を中骨の下に入れて尾から頭に向けて滑らせます。そうすると、中骨が浮いて頭ごときれいに下身から外すことができるでしょう。
外した中骨はヒレや小骨とともに一箇所にまとめておきます。
この記事の執筆者
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
